క్యాబేజీ మరలు పెద్ద క్యాబేజీ ఆకులు మాంసం మిశ్రమాన్ని నింపి, రసంలో ఒక బిట్ లో పనిచేస్తాయి. క్యాబేజీ రోల్స్ ప్రత్యేకంగా జపనీస్ వంటకాలుగా పరిగణించబడలేదు, ఇది చాలా ప్రజాదరణ పొందిన "యోషోకు" శైలి (జపనీయుల ప్రభావంతో పశ్చిమ ఆహారం) తరచూ తయారు మరియు ఇంటిలో సేవలను అందించే కుటుంబం వంటకం. పరిగణించదగ్గ విలువైన ఈ డిష్ యొక్క తేలికపాటి వ్యత్యాసం, నేల కోడితో నింపిన జపనీస్ క్యాబేజీ మరలు మరియు టొమాటో సూప్లో వడ్డిస్తారు.
ఈ క్యాబేజీ రోల్ రెసిపీలో, నేల పంది మిశ్రమం మరియు diced క్యారెట్లు, ఉల్లిపాయలు మరియు షియాటేక్ పుట్టగొడుగులు నింపివేయబడతాయి. సోయ్ సోయ్ సాస్ తో రుచికోసం ఒక తేలికపాటి చికెన్ స్టాక్లో ఇది simmered. ఐచ్ఛికంగా, కట్చ్అప్ యొక్క బిట్ అదనపు రుచి కోసం క్యాబేజీ రోల్స్ ప్రతిని అలంకరించడానికి ఉపయోగించవచ్చు.
ప్రత్యేక సామగ్రి:
- క్యాబేజీ రోల్స్ మూసివేయడం కోసం టూత్పిక్స్.
- ఐచ్ఛికంగా, పునర్నిర్మించిన ఎండిన ముల్లంగి కుట్లు (హోషిడైకోన్) క్యాబేజ్ రోల్స్ మూసివేయడానికి కట్టుకోవచ్చు.
జూడీ ఉంగ్ చేత అప్డేట్ చేయబడిన వ్యాసం
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 8 పెద్ద క్యాబేజీ ఆకులు
- ఫిల్లింగ్ కోసం:
- 3/4 పౌండ్ల గ్రౌండ్ పంది
- 4 శైటెక్ పుట్టగొడుగులు (ముక్కలు; తాజా లేదా ఎండిన పుట్టగొడుగులను ఉపయోగించవచ్చు)
- 1/2 ఉల్లిపాయ (ముక్కలు)
- 1 క్యారట్ (ముక్కలు)
- 1/2 teaspoon ఉప్పు
- 1 డాష్ నల్ల మిరియాలు
- సూప్ కోసం:
- 2 కప్పు చికెన్ సూప్ స్టాక్
- 1 tablespoon
- సోయా సాస్
- ఐచ్ఛికం: 1/4 కప్పు ఘనీభవించిన క్యారట్లు మరియు మొక్కజొన్న
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ప్రిపరేషన్ క్యాబేజీ ఆకులు.
- క్యాబేజ్ ఆకులు కడగడం మరియు దిగువ నుండి కఠినమైన కాండాలను తొలగించండి. మరుగుతున్న వరకు 3 నుంచి 4 నిమిషాలు క్యాబేజ్ ఆకులు ఉడికించాలి. ప్రత్యామ్నాయంగా, క్యాబేజీ ఆకులు ఆవిరితో ఉండవచ్చు. బాగా ప్రవహిస్తుంది మరియు పక్కన పెట్టండి.
- క్యాబేజీ రోల్ నింపి చేయండి.
- చక్కగా షైటు, క్యారట్ మరియు ఉల్లిపాయ ముక్కలు. మీరు ఎండిన షియాటేక్ పుట్టగొడుగులను ఉపయోగిస్తుంటే, వెంటనే వెచ్చని నీటిలో తిరిగి వేయండి, వాటి నుండి అదనపు నీటిని పిండి చేసి, ఆపై స్లైస్ చేయండి.
- ఒక మాధ్యమం గిన్నె లో, మిక్స్ గ్రౌండ్ పంది, షియాటేక్, క్యారెట్, మరియు ఉల్లిపాయ. నల్ల మిరియాలు మరియు ఉప్పుతో కూడిన సీజన్ మరియు మిక్స్ మరింత. త్వరగా మీ పదార్ధాలను వాడండి మరియు పంది మరియు కూరగాయల మిశ్రమాన్ని మెత్తగా పిండి వేసుకోవాలి.
- క్యాబేజీ రోల్స్ సిద్ధం.
- పంది మిశ్రమాన్ని 8 భాగాలుగా విభజించండి. ఒక క్యాబేజీ ఆకు మీద పంది మిశ్రమాన్ని ఒక భాగాన్ని ఉంచండి మరియు అది రోల్ చేయండి. వైపులా మడత మరియు దిగువన నుండి రోలింగ్. ఒక టూత్పిక్ తో రోల్ మూసివేయి. పునర్వ్యవస్థీకరించబడిన, ఎండిన ముల్లంగి ముక్కలను కబేజ్ రోల్స్ మూసివేయడానికి కూడా ఉపయోగించవచ్చు. విధానం పునరావృతం మరియు 8 క్యాబేజీ మరలు తయారు.
- క్యాబేజీ మరలు కోసం సూప్ స్టాక్ చేయండి.
- ప్లేస్ క్యాబేజీ పెద్ద పాన్ లో రోల్స్. పాన్ లో చికెన్ సూప్ స్టాక్ మరియు సోయ్ సాస్ పోయాలి. 30 నిమిషాలు మాంసం వండుతారు వరకు తక్కువ వేడి న క్యాబేజీ రోల్స్ ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 350 |
| మొత్తం కొవ్వు | 12 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 4 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 74 mg |
| సోడియం | 941 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 31 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 11 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 33 గ్రా |