మీరు ఒక మాంసం డిష్ కోసం చూస్తున్న ప్రతి ఒక్కరూ ప్రేమ కనిపిస్తుంది, మీరు దాదాపు చిన్న ఎముకలు తప్పు కాదు. టెండర్, కరిగిన-లో-మీ నోటి మాంసం గొప్ప కూరగాయలు, లేదా మాంసం ముక్కలు మరియు టోర్టిల్లాలు లేదా సాండ్విచ్ లో సర్వ్ ఉంది.
ఈ వంటకం చిన్న ఎముకలు, పుట్టగొడుగులు , ఎర్ర వైన్ లేదా రసం యొక్క సువాసన కలయిక.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు నూనె
- 1 1/2 టీస్పూన్లు ఉప్పు
- 4 పౌండ్ల గొడ్డు మాంసం, చిన్న పక్కటెముకలు, 3 "ముక్కలుగా కట్
- 1/2 teaspoon మిరియాలు, నలుపు
- 3 cups ఉల్లిపాయ, ముక్కలు
- 1/4 కప్పు పొడి ఎర్ర వైన్, గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు, లేదా నీరు
- 1 tablespoons వెన్న
- 1 కప్ సన్నగా ముక్కలు పుట్టగొడుగులను, వెన్నలో sauteed
- 1 కప్ సోర్ క్రీం
- రుచి, ఉప్పు
- 2 tablespoons తాజా తరిగిన పార్స్లీ
హౌ టు మేక్ ఇట్
- మీడియం-అధిక వేడి మీద పెద్ద స్కిలెట్ను అమర్చండి. ఉప్పు తో చిన్న ఎముకలు చల్లుకోవటానికి అప్పుడు వేడి skillet జోడించండి. అన్ని వైపులా బ్రౌన్ షార్ట్ పక్కటెముకలు బాగా. సీజన్ మిరియాలు మరియు బదిలీ తో మాంసం ఒక గిన్నె మారిపోతాయి.
- చమురును స్కిలెట్కి వేసి, 3 నిముషాలు ఉల్లిపాయగా ఉడికించాలి. నెమ్మదిగా కుక్కర్కు బదిలీ చేయండి. ఎరుపు వైన్, ఉడకబెట్టిన పులుసు లేదా నీటితో వేడి స్కిల్లెట్ లో తిరగండి మరియు గోధుమ బిట్స్ పైకి గీరండి. గొడ్డు మాంసం ఎముకలతో పాటు నెమ్మదిగా కుక్కర్కు జోడించండి.
- కవర్ మరియు 8 నుండి 10 గంటల తక్కువగా ఉడికించాలి, లేదా చిన్న ఎముకలు చాలా లేత వరకు.
- చిన్న పక్కటెముకలు తీసివేసే పళ్ళెం కు వెచ్చగా ఉంచండి.
- మీడియం వేడి మీద పెద్ద స్కాయిల్లో వెన్నని కరుగుతుంది. వారు లేత వరకు పుట్టగొడుగులను ముంచండి.
- నెమ్మదిగా కుక్కర్ నుండి స్కిల్లెట్ వరకు వంట ద్రవాన్ని జోడించండి. పాన్ రసాలను స్క్రాప్ చేసుకోండి, సాస్ తగ్గిపోతుంది మరియు కొద్దిగా మందమైన వరకు, 5 నుండి 7 నిమిషాలు వరకు. వేడి నుండి స్కిలెట్ తొలగించండి.
- సోర్ క్రీం లో కదిలించు మరియు వేడి ద్వారా తిరిగి వేడి చేసేంత వరకు తిరిగి వేడి చేయండి. కాచు లేదు. రుచి మరియు రుచిని సర్దుబాటు చేయండి. తాజా పార్స్లీ తో మాంసం మరియు చల్లుకోవటానికి పైగా పుట్టగొడుగు సాస్ పోయాలి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 1184 |
| మొత్తం కొవ్వు | 94 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 40 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 43 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 297 mg |
| సోడియం | 932 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 11 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 74 గ్రా |