పు-ఎర్హ్ టీ (సాధారణంగా 'పుర్రీ', 'పుయే', 'పో లీ' మరియు 'బొలే' టీ అని పిలుస్తారు మరియు చైనాలో 'చీకటి టీ' లేదా 'బ్లాక్ టీ' అని పిలుస్తారు) ఒక పాక్షిక అరుదైన రకం యున్నన్, చైనాలో తయారు చేయబడిన టీ . పశ్చిమంలో, పు-ఎర్హ్ టీ దాని ఆరోగ్య ప్రయోజనాలకు ప్రసిద్ధి చెందింది, అయితే పు-ఎర్హ్ యొక్క రుచి, ప్రాసెసింగ్ మరియు ఇతర లక్షణాల గురించి అనేక దురభిప్రాయాలు ఉన్నాయి. ఈ మర్మమైన మరియు తరచూ తప్పుగా ఉన్న టీ గురించి మరింత తెలుసుకోవడానికి చదవండి.
పు-ఎర్ టీ యొక్క ఫ్లేవర్
మంచి నాణ్యమైన పు-ఎర్హ్ టీలో లోతైన, సుసంపన్నమైన సువాసన ఉంది. చెడు నాణ్యత చాలా తరచుగా బురదలు లేదా అచ్చులను రుచి చేస్తుంది. మంచి నాణ్యమైన పు-ఎర్క్ తరచుగా కాఫీ తాగేవారికి మరియు చక్కటి డిజర్ట్లతో జతగా ఉంటుంది. పూ-ఎర్హ్ టీ యొక్క సువాసన మరియు ప్రముఖ ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు భారీ భోజనం తర్వాత జీర్ణాశయంగా త్రాగడానికి ఇది ఒక గొప్ప ఎంపిక. నిజానికి, చైనా మరియు హాంకాంగ్లలో, ఇది తరచూ మరియు భారీ లేదా జిడ్డు భోజనం తర్వాత మరియు మసక మొత్తాన్ని ఉపయోగించుకుంటుంది.
మీరు దాని స్వంత న pu erh యొక్క రుచి నచ్చకపోతే, మార్కెట్లో అనేక పు-erh మిశ్రమాలు ఉన్నాయి. క్రిసాన్తిమమ్ పు-ఎర్హ్ అనేది దాని 'ప్రక్షాళన' ప్రభావాలకు ఉపయోగించే సాంప్రదాయ చైనీస్ మిశ్రమం, కానీ మరింత 'సమకాలీన' టీ మిశ్రమాలు అందుబాటులో ఉన్నాయి. ఉదాహరణకు, రిషి యొక్క పు-ఎర్ఫ్ మిశ్రమాల్లో అల్లం పు-ఎర్ టీ మరియు వనిల్లా-మింట్ పు-ఎర్ టీ ఉన్నాయి.
పు-ఎర్ టీ యొక్క ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు
సాంప్రదాయ చైనీస్ హెర్బలిజంలో, పు-ఎర్హ్ టీ మెరిడియన్లను తెరిచేందుకు పరిగణించబడుతుంది, 'వెచ్చని మధ్య బర్నర్' (ప్లీహము మరియు కడుపు) మరియు 'బ్లడ్ ప్రక్షాళన' మరియు జీర్ణక్రియలకు లాభదాయకం.
ఈ కారణాల వలన, హెవీవూరి నివారణ / నివారణ వంటి భారీ భోజనం లేదా మద్యపానం తర్వాత దీనిని తరచూ వినియోగిస్తారు.
కొన్ని అధ్యయనాలు పు-ఎర్త్ కొలెస్టరాల్ను తగ్గించవచ్చని, తక్కువ రక్తపోటును తగ్గించవచ్చని మరియు మెటబాలిజంను పెంచుతుందని చూపించాయి. Pu-erh అప్పుడప్పుడూ ఒక 'ఆహారం టీ' గా ప్రచారం చేస్తోంది, కానీ అన్ని టీలను లాగా, నేను ఒక మాయా బరువు నష్టం సాధనంగా తీసుకోవటాన్ని సిఫార్సు చేస్తున్నాను, కానీ ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం యొక్క ఆనందకరమైన భాగం.
కొందరు వ్యక్తులు త్రాగడం మంచి నాణ్యత పు ఇర్ టీ టీ ' తాగుబోతు ' అని పిలవబడే రాష్ట్రాన్ని ప్రేరేపిస్తుందని తెలుస్తుంది.
పు-ఎర్హ్ టీ యొక్క ఆరిజిన్స్ & హిస్టరీ
పూ-ఎర్హ్ వేల సంవత్సరాల క్రితం చైనాలోని యున్నన్ ప్రావిన్స్లో ప్రారంభమైంది, ఇక్కడ పెద్ద-ఆకు టీ చెట్లు (దెయీ) పెరుగుతాయి. దీని చరిత్ర చైనా మరియు ఇతర దేశాల (ముఖ్యంగా టిబెట్) మధ్య తేయాకు వాణిజ్యానికి దగ్గరి సంబంధం కలిగివుంది, మరియు ఇది మొదట ఇతర దేశాలకు (పూర్ సిటీ) మార్గంలో విక్రయించబడింది. ఇది వాస్తవానికి మరింత ప్రభావవంతమైన రవాణా కోసం ఆకృతులలోకి కంప్రెస్ చేయబడింది, మరియు దాని తుది గమ్యస్థానాలకు ప్రయాణంలో సహజ కిణ్వ ప్రక్రియ కారణంగా దాని చీకటి రంగు మరియు రుచిని కొనుగోలు చేసింది.
అనేక సంవత్సరాలుగా, పు-ఎర్త్ వయస్సు ఉంది. వృద్ధాప్యం ప్రక్రియ నెమ్మదిగా కిణ్వ ప్రక్రియలో వస్తుంది, మరియు పు ఇర్హే తాగునీరు కోరుకునే చీకటి రంగు మరియు రుచిని పొందటానికి 'ముడి' (పుప్పొని) పు ఇర్ కోసం 15 సంవత్సరాలు పట్టవచ్చు. అయితే, 1970 లలో, shou ప్రాసెసింగ్ (లేదా 'వంట') అని పిలవబడే ప్రాసెసింగ్ శైలిని కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియను వేగవంతం చేసేందుకు అభివృద్ధి చేయబడింది.
షౌ ప్రాసెసింగ్ చివరికి 1990 లు మరియు 2000 లలో ఒక పు-ఎర్హెచ్ సేకరణ / పెట్టుబడి 'బబుల్' కు దారితీసింది. పు-ఎర్హ్ బుడగ సమయంలో, సాంప్రదాయిక మూలం (యున్నాన్) వెలుపల పెరిగే తేయాకు ఆకులు పెరిగిన అనేక ప్రేరేపిత పురుగులు తయారు చేయబడ్డాయి.
ధరలు పెరిగిపోయాయి, చాలామంది కలెక్టర్లు తమ పాత వయస్సు గల పూ-ఎర్హ్లను నిల్వచేయడం ప్రారంభించారు మరియు కొత్త పు-ఎర్ల యొక్క నాణ్యత డిమాండ్ను ఎదుర్కొనేందుకు ఉత్పత్తిని రాంప్ చేయటంతో క్షీణించింది. అదృష్టవశాత్తూ, పు-ఎర్హ్ బుడగ కూలిపోయింది మరియు ఉత్పత్తి చాలా ఎక్కువ లేదా తక్కువ తిరిగి వచ్చింది.
పు-ఎర్ టీ ప్రాసెసింగ్
పెద్ద ఆకు యున్నన్ టీ ట్రీ యొక్క తక్కువ ప్రాసెస్డ్ ఆకులు నుండి షెంగ్ పు-ఎర్ తయారు చేయబడుతుంది మరియు పర్యవేక్షించబడే పరిస్థితులలో జాగ్రత్తగా తీసుకోవాలి. పు-ఎర్హ్ యొక్క ఈ శైలి తరచుగా 15 లేదా 20 ఏళ్ల వయస్సులో ఉంటుంది మరియు ఒక లోతైన, ధనిక, సున్నితమైన, మరింత సంక్లిష్టమైన రుచి కోసం ఎక్కువ కాలం వృద్ధాప్యం అవుతుంది.
షౌ ప్రాసెసింగ్ వేడి మరియు తేమ యొక్క అప్లికేషన్, అలాగే ప్రయోజనకరమైన బ్యాక్టీరియాతో టీ ఆకుల టీకాలు కలిగి ఉంటుంది. పంటకోతకు లేదా పూర్తయిన పుగా-ఎర్త్ గా తయారవుతుంది. సాంప్రదాయకంగా ఉత్పత్తి అయిన పు-ఎర్హ్తో పోలిస్తే కొన్ని 'పండిన' పు-ఎర్స్లు కూడా రుచికి వృద్ధి చెందుతాయి.
పు-ఎర్హ్ టీ ఆకారాలు
పు-ఎర్హ్ టీ యొక్క విలక్షణమైన లక్షణాలలో ఒకటి దాని యొక్క అనేక ఆకృతులు. పు-ఎర్ సాధారణంగా బ్రిక్స్, కేకులు (డిస్క్-ఆకారాలు మరియు 'బింగ్ చ' అని కూడా పిలుస్తారు) మరియు 'టువో చ' (చిన్న గిన్నెలను ఆకారంలో ఉంటాయి) వంటి ఆకారంలో ఉన్న ఆకృతుల్లో లభిస్తాయి. ఈ ఆకృతులు పు ఎర్హ్ సౌకర్యవంతమైన రవాణా మరియు నిల్వను తయారు చేస్తాయి.
పు-ఎర్హ్ కూడా వదులుగా ఉన్న రూపంలో ఉండవచ్చు (ఇతర వదులుగా-లీఫ్ టీల వలె ) లేదా పామోలో పండు లేదా వెదురు కాండాలతో ప్యాక్ చేయబడింది. అప్పుడప్పుడు, ఇది టీబ్లాగ్లలో లభిస్తుంది.
పు-ఎర్హ్ టీ ఎలా తయారు చేయాలి
మీరు మీ మొట్టమొదటి బింగ్ ఛా (పు-ఎర్క్ కేక్) ను అన్బ్రిప్ చేసినప్పుడు పెయు-ఎర్త్ను నిరుత్సాహపరుస్తుంది, ఇది నిజంగా కష్టతరమైనది కాదు.
మీరు టీ యొక్క సంపీడన రూపం (వదులుగా-ఆకు ప్యూ-ఎర్హ్ కంటే) నుండి పు ఇర్హ్ చేస్తుంటే, మీరు ఒక teaspoon లేదా ఆకులు రెండింటి నుండి తప్పులతో బయటకు వెళ్లాలి. దీనిని చేయడానికి మీరు ఒక పు-ఎర్హ్ కత్తిని (చాలా పు-ఎర్హ రిటైలర్ల నుండి అందుబాటులో ఉండవచ్చు) లేదా మరొక చిన్న, మొండి కత్తిని ఉపయోగించవచ్చు.
ఒకసారి మీరు మీ పువ్-ఎర్త్లను నిటారుగా నిలబెట్టుకోవటానికి కలిగి ఉంటే, మీరు పువ్-ఎర్త్ వయస్సు కాకుండా వండుతారు, ప్రత్యేకించి, వాటిని 'శుభ్రం' చేయాలని మీరు కోరుకుంటారు. వృద్ధాప్యం సమయంలో టీ మీద స్థిరపడిన ధూళిని తొలగించాలని కొంతమంది చెప్తున్నారని చెపుతూ, పు ఇ-ఎర్న్ పులియబెట్టినప్పుడు, అలాగే ఆకుల మేల్కొలపడానికి, కషాయం కోసం). మీ ప్యూ-ఎర్ష్ను శుభ్రం చేయడానికి, టీఎంఎలను ఒక కాచుట నౌకలో ఉంచండి, వాటిపై దగ్గరున్న మరిగే నీటిని పోయాలి, ఆపై త్వరగా నీటిని విసర్జించాలి.
మీరు మీ పున్-ఎర్త్ ను శుభ్రపరచిన తర్వాత, మీరు నిటారుగా సిద్ధంగా ఉన్నాము. 205 డిగ్రీల ఫారెన్హీట్ నీరు మరియు 15 నుండి 30 సెకన్ల వరకు నీటిని ఉపయోగించాలని నేను సిఫార్సు చేస్తున్నాను (ఒక పండ్లపాచి టీపాట్ లేదా గైవాన్ ఉపయోగించి) లేదా మూడు నుంచి ఐదు నిముషాలు (పాశ్చాత్య టీవేర్ను ఉపయోగిస్తే). కొంతమంది బలమైన రుచి కోసం పూర్తిగా మరిగే నీటిని ఉపయోగించడానికి ఇష్టపడతారు.