న్యూ ఓర్లీన్స్ పో 'బాయ్ శాండ్విచ్ ఒక రకమైన హీరో శాండ్విచ్, ఇది సాధారణంగా ముక్కలు చేసిన మాంసం మరియు గ్రేవీతో ముక్కలు చేయబడిన ఫ్రెంచ్ బ్రెడ్ రొట్టెతో తయారు చేస్తారు. టొమాటోస్ మరియు పాలకూర మయోన్నైస్తో పాటు శాండ్విచ్కు జోడించబడతాయి.
ఎక్కువ జనాదరణ పొందిన వెర్షన్లలో ఒకటి "పీస్మేకర్," వేయించిన గుల్లలు మరియు స్పైసి చేర్పులు లేదా వేయించిన రొయ్యలు మరియు గుల్లలు తయారుచేస్తారు . అనేక ఇతర ప్రసిద్ధ ఫిల్లిలాగ్ వైవిధ్యాలు ఉన్నాయి, వీటిలో టొయుయిల్లే సాసేజ్, చికెన్, క్రోఫిష్ మరియు క్యాట్ఫిష్ ఉన్నాయి.
క్లాసిక్ పో 'బాయ్ శాండ్విచ్ యొక్క ఈ వెర్షన్ను మొక్కజొన్న-ముక్కలు వేయించిన రొయ్యలతో నింపుతారు. సాంప్రదాయ ఫ్రెంచ్ రొట్టె baguettes లేదా ఇలాంటి రోల్స్ ఉపయోగించండి మరియు వేయించిన రొయ్యలు తో దాతృత్వముగా పూర్తి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 1/2 పౌండ్ల మధ్యస్థ రొయ్యలు (ప్రతి రోల్ కోసం 6 నుండి 10 రొయ్యల వరకు, పరిమాణం మీద ఆధారపడి)
- 1 1/2 కప్పులు పాలు
- ఫ్రాంక్ యొక్క లేదా టెక్సాస్ పీట్ వంటి 1/2 కప్పు వేడి సాస్
- 1 గుడ్డు
- 1 కప్ అన్ని-ప్రయోజన పిండి
- 1 కప్ cornmeal
- 1 teaspoon బేకింగ్ పౌడర్
- 1 టీస్పూన్
- కాజున్ లేదా క్రియోల్ మసాలా
- 1/2 teaspoon ఉప్పు
- 1/4 teaspoon తాజాగా భూమి నల్ల మిరియాలు
- 4 చిన్న చిన్న రొట్టెలు
- ఫ్రెంచ్ బ్రెడ్ లేదా 2 పెద్ద రొవ్లు, సగం
- 1 పెద్ద టమోటా (ముక్కలుగా చేసి)
- 2 కప్పులు పాలకూర (తురిమిన)
- 1/2 కప్పు మయోన్నైస్
హౌ టు మేక్ ఇట్
- రొయ్యల పీల్; కావాలనుకుంటే, తోకలు వదిలివేయండి. ఒక పదునైన కత్తితో, రొయ్యల వెనక పొడవుతో పాటు నిస్సార కట్ చేయండి. ముదురు సిరను లాగండి లేదా కత్తితో దాన్ని గీసుకోండి. మిగిలిన రొయ్యలతో పునరావృతం చేయండి. చల్లని పారే నీరు కింద రొయ్యల శుభ్రం చేయు; పాట్ పొడిగా ఉంటుంది.
- నూనె 3 అంగుళాలు 375 ° F లో లోతైన, భారీ సీసాన్ లేదా లోతైన ఫ్రయ్యర్లో.
- కాగితం తువ్వాళ్లు డబుల్ లేయర్తో ఒక బేకింగ్ షీట్ లేదా పాన్ను పంపుతుంది.
- ఒక పెద్ద గిన్నెలో, పాలు, వేడి సాస్ మరియు గుడ్డు కలిపి; whisk కలపడానికి. మిశ్రమానికి రొయ్యలను జోడించండి మరియు 3 నుండి 4 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి.
- మరొక గిన్నెలో బేకింగ్ పౌడర్, కాజున్ లేదా క్రియోల్ మసాలా, ఉప్పు మరియు మిరియాలు వంటి పిండి మరియు మొక్కజొన్న మిళితం.
- పిండి మరియు మొక్కజొన్న మిశ్రమం లో పాలు మరియు గుడ్డు మిశ్రమం మరియు రోల్ నుండి రొయ్యలను తీసుకోండి. కోటు రొయ్యలు పూర్తిగా.
- బంగారు గోధుమ వరకు, 2 నుండి 3 నిమిషాల వరకు చమురు మరియు వేసిలో అనేక పూత రొయ్యలను వదలండి. రొయ్యలను అధికం చేయవద్దు, లేదా చమురు ఉష్ణోగ్రతకు ఎక్కువ సమయం పడుతుంది మరియు పూత మరింత నూనెను గ్రహించి ఉంటుంది.
- ఒక slotted మెటల్ చెంచా తో, వండిన రొయ్యలు కాగితం టవల్ పైన్ పాన్ మరియు మిగిలిన రొయ్యల తో పునరావృతం బదిలీ.
- పొడవులను సేకరించి, స్ప్లిట్ చేయడానికి బంకలను స్లైస్ చేయండి; మయోన్నైస్తో వ్యాప్తి చెందుతుంది. టమోటా ముక్కలు మరియు తురిమిన పాలకూరతో రొట్టె మరియు పైన వేయించిన రొయ్యలను అమర్చండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 476 |
| మొత్తం కొవ్వు | 21 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 6 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 275 mg |
| సోడియం | 1,630 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 37 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 4 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 34 గ్రా |