ఫ్లోరెన్స్కు ఇటలీలో ఫుడ్ లవర్ యొక్క ట్రావెల్ గైడ్

నేను ఇటలీ అంతటా విస్తృతంగా ప్రయాణిస్తున్నప్పటికీ, ఫ్లోరెన్స్ నగరం నేను ఉత్తమంగా తెలిసిన నగరంగా ఉంది, నేను అక్కడ ఐదు సంవత్సరాలు నివసించాను మరియు ఇప్పటికీ తరచుగా సందర్శిస్తున్నందున. సంవత్సరాలుగా, నేను స్నేహితులు మరియు స్నేహితుల స్నేహితుల కోసం ఫ్లోరెన్స్ డైనింగ్ సిఫార్సుల కోసం లెక్కలేనన్ని సార్లు అడిగారు, మరియు నేను వాటిని గురించి వ్రాసే కాకుండా, ఒకే స్థలంలో ఈ సిఫార్సులను అన్నింటినీ ఉంచడం గురించి తెలుసుకున్నాను మళ్ళీ.

అందువల్ల, నా అభిమాన రెస్టారెంట్లు, మార్కెట్లు, జిలాటెరీ, మరియు బార్లు (ఇటలీలో, " బార్ " అనేది ఒక కేఫ్, ఇక్కడ మేము సాధారణంగా US లో "బార్" అని పిలిచే ఒక "పబ్" అని గుర్తుంచుకోండి. , నాకు తెలుసు! ముఖ్యంగా అనేక "బార్లు" మద్యంను కూడా అందిస్తాయి.)

ఫ్లోరెన్స్లో తినడానికి చాలా అద్భుతమైన స్థలాలు ఉన్నాయి, నేను వాటిని అన్నింటినీ జాబితా చేయడానికి ప్రయత్నిస్తాను. ఇవి నా వ్యక్తిగత ఇష్టాలలో కొన్ని మాత్రమే. నేను కాలానుగుణంగా అప్డేట్ చేస్తాను మరియు ఈ గైడ్కు జోడించాను, కాబట్టి దాన్ని బుక్మార్క్లో ఉంచండి!

రెస్టారెంట్లు

• Il Giova - ఈ చిన్న trattoria ఫ్లోరెన్స్ నా అన్ని సమయం ఇష్టమైన, వారి వంటకాలు అన్ని స్థిరమైన ఉత్తమ కోసం: antipasti, primi, సెకను, మరియు డిజర్ట్లు. నేను చాలా రిజర్వేషన్లు సిఫారసు చేయాలని, మరియు క్రమంలో: ఇల్ పియాటాతో డెల్ గియోవా (మిశ్రమ యాంటీపాస్టో పళ్ళెం), ఫ్రెటిటో మిసో , వాటి గ్నోచీ వంటలలో ఏవైనా, వాటి దస్త్రం లేదా ట్యాగ్లిటా స్టీక్స్ మరియు వారి టిరామిస్ , ఇంతవరకూ నేను కలిగి ఉన్న ఉత్తమమైనది. మీ స్టీక్ కోసం sauteed బచ్చలికూర ఒక వైపు ఆర్డర్, మరియు మీరు చింతిస్తున్నాము లేదు.
  బోర్గో లా క్రాస్, 73r
  

• ట్రిటోరియా డా మారియో - మెర్డోటో సెంట్రల్ వెనుక ఈ సందడిగా, భోజనం-మాత్రమే, నగదు-మాత్రమే, ఎటువంటి రిజర్వేషన్ స్పాట్ ఫ్లోరెంటైన్ కాబట్టి. బిగ్గరగా, రద్దీ, బిజీ, వినోదభరితమైనది మరియు అసహజత్వం. వంటకాలు (గోడపై చాల్బోర్డ్లో రోజువారీ మరియు వ్రాసిన మారుతుంది) చాలా సాంప్రదాయకంగా ఉంటాయి, మరియు పురాణ బిస్టాకా అల్లా ఫియోరెంటినాను ప్రయత్నించడానికి ఇది ఒక గొప్ప ప్రదేశం - ఇది కిలో ద్వారా మాత్రమే ఉంటుంది మరియు దయచేసి దీన్ని ఏ ఇతర మార్గంలోనైనా అరుదుగా ( దుఃఖంతో ), వారు (సరైన) తిరస్కరిస్తారు ఎందుకంటే! మీరు అరుదైన గొడ్డు మాంసంతో సమస్య ఉంటే, అది వేరొకదానిని ఆజ్ఞాపించడానికి ఉత్తమం. ఒక సీటు కోసం దీర్ఘ రేఖలో వేచి ఉండకుండా, మరియు అపరిచితులతో ఒక టేబుల్ పంచుకునేందుకు సిద్ధంగా ఉండటానికి ప్రారంభంలో (సుమారు 11:30 వరకు) చేరుకోండి. మీరు కొన్ని విషయాలు నమూనా చేయాలనుకుంటే మీరు వైపు వంటలలో ( contorni ) మరియు ప్రైమి (పాస్తా వంటకాలు) యొక్క సగం-ఆర్డర్లు ( mezza porzione ) ఆర్డరు చేయవచ్చు.
  రోసియానా ద్వారా, 2r
  

• Il శాంటో బెవిటోరే - శాంటో స్పిరోలో ఈ చిక్, శృంగార వెలిగించిన వైన్ బార్ని నేను ప్రేమిస్తున్నాను. పాటు, కోర్సు యొక్క, అద్భుతమైన వైన్స్, వారు అద్భుతమైన జున్ను మరియు charcuterie బోర్డులను అందిస్తాయి, మరియు వారి మరింత ముఖ్యమైన వంటకాలు కూడా గొప్ప ఉన్నాయి. ఉదాహరణకు, వారి మాఫాల్ద్ అల్లున్జు (విస్తారమైన, ఉంగరపు పాస్తా రిబ్బన్లు ఒక స్పైసి కాలాబ్రియన్ సాసేజ్ సాస్ తో) మరియు బ్యారటతో sauteed బచ్చలి కూర తో.
  
• ఆక్వా ఆల్ 2 - ఇది ఘన, శృంగార ప్రదేశం. ఇది నా జాబితాలో అగ్ర కాదు, కానీ నేను దాని గురించి ఇష్టపడుతున్నాను అది పాస్తా, మెయిన్స్, చీజ్లు మరియు డిజర్ట్ యొక్క "రుచి మెనూలను" అందిస్తుంది, ఇక్కడ మీరు 3 నుండి 5 రకాల వివిధ రకాల ప్రతిదాన్ని పొందవచ్చు. వాషింగ్టన్, DC లో ఈ రెస్టారెంట్ యొక్క శాఖ కూడా ఉంది! మీరు ఆ ప్రాంతంలో ఉన్నట్లయితే దాన్ని తనిఖీ చేయండి.
  
• ట్రాటొరియా అనిత - ఇది స్థానిక కేంద్రంగా ఉంది, ఇది సిటీ సెంటర్లో కుడివైపున ఒక నిశ్శబ్ద అల్లేలో సాదా దృశ్యం. ఇది కనుగొనడానికి ఒక బిట్ గమ్మత్తైన, మరియు ఇది ఏమీ ఫాన్సీ లేదా ముంచెల్లింది రుచికరమైన కాదు, కానీ అది ఆఫర్ ఏమి సెట్ lunches (మధ్యాహ్నం 2:30 pm మధ్యాహ్నం నుండి ఇచ్చింది) కోసం ఒక అద్భుతమైన ఒప్పందం ఉంది - మీరు రోజువారీ సమర్పణలు నుండి ఎంచుకోవచ్చు ప్రైమో (పాస్తా లేదా సూప్), సెకను (మాంసం లేదా జున్ను), కంటోర్నో (సైడ్). నేను మొదటిసారి అనిత (2002) ను కనుగొన్న సమయములో, ఇదంతా కేవలం 7 లేదా 8 యూరోలకు మాత్రమే ఉండేది. సహజంగానే, అప్పటి నుండి ధర పెరిగింది (నేను ఎక్కడా ఎక్కడో 10 మరియు 12 యూరోల మధ్య ఉందని నమ్ముతాను), కానీ ఇది ఇప్పటికీ చాలా మంచి ఒప్పందం.
  డెల్ పార్లస్సియో ద్వారా, 2r. పాలాజ్జో వెచియో బిహైండ్ ("ట్రాటోరియా అనిత" కు దారి చూపుతున్న గోడలపై సంకేతాలను చూడండి)
  

• లే కాంపేన్ - ఇది తక్కువ-కీ, నో-చెట్లు, పెద్ద సమూహాలు మరియు పిజ్జా మరియు పాస్తా వంటకాలకు గొప్ప ఎంపికగా ఉండే ఒక సహేతుకమైన ధర స్థలం. ( Le Campane వద్ద నా అభిమాన స్పఘెట్టి డిష్ కోసం నా రెసిపీ తనిఖీ, వారు ఇకపై అదే డిష్ సర్వ్ అయితే, మీరు ఇంటి వద్ద చేయవచ్చు!)
  
• లా గియోటా ఒక చిన్న, డౌన్ టు ఎర్త్ రోస్టిసిసియా మరియు పిజ్జేరియా. ఇది ఇంటికి తినడానికి విందుకు వెళ్లేందుకు మంచి ఎంపిక. వారి కాల్చిన కోడి, సచియచాటా (ప్రధానంగా టుస్కాన్ ఫోకాసియా), వేయించిన పోలెంటా, మరియు పిజ్జా తాజా ఆర్గులాతో అగ్రస్థానంలో ఉన్నాయి. నిరాడంబరమైన ధరలలో గొప్ప, సాంప్రదాయిక ఆహారం.
  

• ఓస్టెరియా వినీ ఇ వీచి సపోరి - ఇంకొక చిన్న రంధ్రం-ది-గోడ, కానీ కుడివైపు పియాజ్జా డెల్లా సిగ్నోరియా మరియు నగరం యొక్క అతిపెద్ద పర్యాటక ఆకర్షణలలో కొన్ని. అంతేకాక మూలలోని, అదృష్టము లేని పర్యాటకులు భయంకరమైన స్తంభింపచేసిన మరియు సూక్ష్మజీవుల ఆహారాన్ని అందించే కాలిబాటలతో కూడిన ఆహారాలు (సూచన: ఇంగ్లీష్ మరియు జర్మన్లలో ఆహారం మరియు మెనుల్లోని ఫోటోలతో ఉన్న రెస్టారెంట్లు పర్యాటక ట్రాప్ యొక్క మంచి గుర్తు), ఇక్కడ మీరు సంప్రదాయంగా ప్రయత్నించవచ్చు ఫ్లోరెంటైన్ వంటకాలు కాబట్టి రుచికరమైన మరియు సహేతుక ధర మీరు కేకలు ఉండవచ్చు. నా మిత్రుడైన సైమన్ అనేక సంవత్సరాలు ఇక్కడ చెఫ్ ఉంది, మరియు అప్పటి నుండి స్థలం కొన్ని సార్లు మార్చింది మరియు ఇటీవల విస్తరించింది మరియు పూర్తిగా పునర్నిర్మించబడింది, ఆహార అద్భుతమైన మరియు ప్రామాణికమైన ఉంది. చేతితో వ్రాసిన మెనూలో ఆంగ్లంలో వ్రాసిన ఒక చిన్న బాక్స్ నియమావళి ఉంది: "NO PIZZA, NO స్టీక్, NO ICE, NO TAKEAWAY NO CAPPUCCINO." అవును, ఇవి పర్యాటకులకు నియమాలు.
  వయా డీ మాగజ్జిని, 3

• కోక్వినారియస్ - ఈ గ్రామీణ చిన్న వైన్ బార్ ఒక చిన్న ప్రక్క వీధిలో దూరంగా ఉంటుంది, కానీ డౌమోలో చాలా దగ్గరలో, సెంటర్లో స్మాక్ డబ్. సహజంగా, వారి వైన్ల అద్భుతమైన, కానీ వారి ఆహార కూడా అద్భుతమైన ఉంది. వారు చాలా బాగుంది సలాడ్లు మరియు కార్పక్కి (ముడి లేదా పొగబెట్టిన మాంసం లేదా చేపల కాగితం-సన్నని ముక్కలు), ఒక తేలికపాటి భోజనం కోసం, లేదా పియర్ మరియు గోర్గోన్జోలతో నింపిన వారి పాస్తాను స్వర్గంగా ఉంది.
  ద్వారా ఓల్, 11r

పిజ్జా

ఇటలీలు తమ పిజ్జాని తమ పిజ్జాతో కత్తి మరియు ఫోర్క్ మరియు త్రాగడానికి బీరుతో పిజ్జాతో కలిపి, కాని వైన్ కాదు, కానీ మీకు అర్థం కాదు. ఒక వ్యక్తికి ఉద్దేశించిన వ్యక్తిగత పరిమాణం, ప్రతి వ్యక్తి ఒక పిజ్జాని ఆజ్ఞాపించాలని మరియు వారి విందు అని, బదులుగా స్లైస్ లేదా వివిధ పరిమాణాలలో వచ్చేటప్పుడు, సాధారణంగా ఒక నిజమైన నేపుల్స్-శైలి పై మాత్రమే వస్తుంది. మీరు ఒక " పెప్పరోని " పిజ్జా ఆర్డర్ ఉంటే, మీరు మిరపకాయ సలామీ కాదు, బెల్ మిరియాలు (ugh!) లో కవర్ ఒక పిజ్జా పొందుతారు. మీకు కావాలంటే, " salumino piccante " లేదా ఇలాంటిదే చూడండి. మీ పిజ్జా మీద చల్లుకోవటానికి ముందుగా తడకగల పర్మేసన్ (భయానక!), ఎండిన ఒరేగానో లేదా మిరపకాయల యొక్క జాడీలను కూడా మీరు కనుగొనలేరు. అయినప్పటికీ, వారు సాధారణంగా కావాలంటే పైకి ఎండిపోయేలా ఒక స్పైసి ఆలివ్ నూనెను కలిగి ఉంటుంది.

• పిజ్జా - నేను పిజ్జా గురించి చాలా picky am. నా అభిప్రాయం ప్రకారం, పిజ్జా యొక్క రెండు రకాలు మాత్రమే ఉన్నాయి: అద్భుతమైన మరియు విలువ లేని తినడం. మధ్యలో ఏదీ లేదు. పిజ్జా ఎట్ కఫే ఇటాలియోనో యొక్క చిన్న పిజ్జేరియా (కఫే ఇటాలియోనో ఓస్టెరియా పక్కన తలుపు మరియు వివోలీ గెలాటో వలె అదే వీధిలో ఉంది) అనేది మొదటి రకం: నిజమైన న్యాపల్స్-స్టైల్ పిజ్జా ఒక ఖచ్చితమైన క్రస్ట్ తో. ఇక్కడ విక్రయించబడే మూడు రకాల మాత్రమే ఉన్నాయి: క్లాసిక్ మార్గరీటా, కేపోర్స్ మరియు ఆంకోవీస్లతో పాటు నపోలి, మరియు చీజ్ రహిత మారినార. ఇది చాలా చిన్నది మరియు ఎంతో ప్రాచుర్యం పొందింది, కనుక టేబుల్ ను పొందడానికి ముందుగా వెళ్ళడానికి ప్రయత్నించండి, లేదా మీరు ఎల్లప్పుడూ వెళ్లేటప్పుడు ( డా పోర్రెరే ). నేను పంపిన pizzaiolo Enzino చెప్పండి!
  డెల్'ఐసోలా డెల్లీ స్టిన్చే ద్వారా, 11 వ.

• 'ఓ మునాసియోలో - మీరు మీ పిజ్జాలో ఎక్కువ వైవిధ్యాలను లేదా ఒక సమూహానికి పెద్ద స్థలాన్ని చూస్తున్నట్లయితే,' ఓ మునాసియోలో, శాంటో స్పిరో జిల్లాలో, ఒక గొప్ప ఎంపిక. మళ్ళీ, నిజమైన నేపుల్స్-శైలి, కలపతో-వేయించిన పిజ్జా, కానీ చాలా ఎక్కువ ప్రధమ ఎంపికలతో. ఇది పునర్నిర్మించిన 17 వ శతాబ్దపు కాన్వెంట్లో ఉంది, కాబట్టి వాతావరణం పుష్కలంగా ఉంది. ఈ ప్రదేశం సాయంత్రం మాత్రమే తెరిచి ఉంటుంది, కానీ ఆలస్యంగా తెరిచి ఉంటుంది - ప్రతి రాత్రి 1 గంట వరకు. మాఫియా ద్వారా, 31 వ

అపెరిటివో

నేను ఇటెపెడియో యొక్క ఇటాలియన్ సాంప్రదాయంను ప్రేమిస్తున్నాను, ఇది ఫ్రాన్స్లో కంటే చాలా భిన్నంగా ఉంటుంది. ఇది ఇప్పటికీ ఒక కాంతి ఆకలి-స్టిమ్యులేటింగ్ పానీయం పని తర్వాత మరియు విందు ముందు (సాధారణంగా aperitivo సమయం ఎక్కడైనా మధ్య ఎక్కడైనా మొదలవుతుంది 5 మరియు 7 pm), కానీ ఇటలీలో, మీ పానీయం కొనుగోలు తరచుగా అద్భుతమైన ఆహార బఫే అపరిమిత ప్రవేశం కలిగి. డబ్బు గట్టిగా ఉన్నప్పుడు, నా స్నేహితులు మరియు నేను తరచూ " apericena " ను కలిగి ఉంటాను , అంటే మీ అపెరిటోవో అంటే మీ విందుగా పనిచేస్తుందని అర్థం. ఫ్లోరెన్స్ ద్వారా చాలా ప్రదేశాలలో, మీ మూలలోని బార్ నుండి చిక్ పబ్లు మరియు రెస్టారెంట్లకు అందుబాటులో ఉంటుంది, కానీ ఈ క్రింది వాటిలో కొన్ని నా ఇష్టాలు ఉన్నాయి:

• Moyo
• Mayday
• జో
• చవకబారు కృత్రిమ కళాసృష్టి

శాండ్విచ్లు / త్వరిత ఆన్-ది-గో బైట్స్

• డా నెర్బరోన్ - మెర్కాటో సెంట్రల్ దిగువ స్థాయిలో ఈ సంస్థను నేను ప్రేమిస్తున్నాను. వారు వారి ట్రిప్పా అల్లా ఫియోరెంటినా ( టొమాటో సాస్ లో ఫ్లోరెంటైన్ తరహా ట్రిప్), బోల్లిటో (ఉడికించిన గొడ్డు మాంసం), మరియు లాంప్రేటోట్టో సాండ్విచ్లకు ప్రసిద్ధి చెందారు - మీరు మీ శాండ్విచ్లో సల్సా వెర్డె లేదా పిక్కాంట్ (హాట్ సాస్) నా ఎంపిక!), మరియు సాధారణంగా ఇది " బగ్నటో " (మీరు మాంసం రసాలలో ముంచిన, ఫ్రెంచ్ డిప్ సాండ్విచ్ లాగా ఉంటుంది), కానీ మీరు వాటిని అడగవద్దు. మీరు ఒక శాండ్విచ్లో కాకుండా, వారి ఇతర వంటకాలను (పాస్టాస్, సెకండ్ , మొదలైనవి) కాకుండా రుచికరమైన మరియు చాలా ధనికంగా ధరతో కూడిన ఈ మాంసాలను కూడా ఒక పళ్ళలో కూడా పొందవచ్చు. మెర్గాటో సెంట్రల్ వెలుపల ఉన్న ఒక బండి కూడా గొప్ప త్రిప్పా మరియు లాంప్రేటోటో శాండ్విచ్లు అమ్ముడవుతోంది, కానీ నేను పేరును గుర్తుకు తెచ్చుకోలేదు. Nerbone మూసివేయబడిన లేదా త్రిప్పా నుండి (ఇది జరుగుతుంది!) ఉంటే ఇది రెండవ ఎంపిక ఎంపిక.
  
• ఆంటోక్ నోయ్ ' - ఈ చిన్న శాండ్విచ్ దుకాణం నా స్నేహితులు మరియు నేను "క్రాక్ అల్లీ" (సాంకేతికంగా దాని పేరు వోల్టా డి సాన్ పియరో, బోర్గో డెగ్లి అల్బిజి మరియు వయా డెల్'ఒరియులోల మధ్య) ఒక చిన్న వంపు ఆర్డర్ పనీని - నేను ప్రత్యేకంగా స్పినాసి (ఉడికించిన పాలకూర) మరియు పిక్కాన్టీ (హాట్ సాస్) తో పోర్కెట్టా (వెల్లుల్లి, కాల్చిన పంది మాంసం మరియు రోజ్మేరీ) ను ప్రేమిస్తున్నాను.
  
• నేను ఫ్రెటెల్లినీ - ఈ చిన్న విండోలో డియా సిమోటోరి లో అద్భుతమైన చిన్న శాండ్విచ్లు మరియు వైన్లను గ్లాస్ విక్రయిస్తుంది - మీరు వాటిని వీధిలో నిలబడి తినడం, మరియు మీరు మీ వైన్ గ్లాస్ ను తినేటప్పుడు గోడపై కొద్దిగా చెక్క అల్మారాలు ఉన్నాయి . నా అభిమాన శాండ్విచ్ రుకోలా మరియు పీకోరినో టార్టిఫోటో ( ట్రుఫిల్డ్ పెకోరినో మరియు తాజా ఆగుగుల ) - వయా డీ సిమోటోరి 38 / r.

Gelato:

ఇది ప్రతిసారీ నాకు విచారాన్ని కలిగించింది, ఫ్లోరెన్స్లో నేను చూసే పర్యాటకుల సంఖ్య భయానకంగా, సామూహికంగా ఉత్పత్తి చేయబడిన కర్మాగార గోలటోలో మీరు నిజంగా ఆశ్చర్యకరంగా ఉన్నప్పుడు, ఆర్టిజియన్లెలె గెలాటో పట్టణమంతా నాణ్యమైన పదార్ధాలతో చేతితో తయారుచేసే విధంగా ఉంది. తేడా చెప్పడం ఎలా కొన్ని సూచనలు: gelato అధిక పోయింది మరియు వెర్రి ఆకారాలు లోకి చెక్కిన మరియు ప్లాస్టిక్ పండు తో అగ్రస్థానంలో ఉంది? బహుశా కళ కాదు . అరటి జిలాటో ప్రకాశవంతమైన పసుపు? పెస్టాచియో గెలాటో బ్రైట్ గ్రీన్? బహుశా కళ కాదు . నిజంగా చేతితో తయారు చేసిన జిలాటో కృత్రిమ రంగులు మరియు రుచులు లేదా సొగసైన ప్రదర్శనలపై ఆధారపడవలసిన అవసరం లేదు.

• ఫ్లోరెన్స్లో నా అభిమాన గెలాటోరియా గెలాటేరియా డి మెడిసి , కానీ ఇది సిటీ సెంటర్ వెలుపల కొంచెం వార్తలు, ఫోర్టేజ్జా డస్ బస్సోకి సమీపంలో, పరిమిత షెడ్యూల్లోని అనేక మంది సందర్శకులు దాన్ని అక్కడ చేయలేరు (అయితే, !). నేను వారి పండు సోర్బేటి మరియు క్రీమ్ రుచులు రెండు అద్భుతమైన అని అనుకుంటున్నాను, మరియు వారు మీరు చాలా gelaterie (ఇటువంటి ఒక చీకటి చాక్లెట్ మరియు జాస్మిన్, లేదా గోర్గోజోలా మరియు పియర్) లో కనుగొనలేదు ఆ అసాధారణ రుచులు కలిగి ఉంటాయి.
  
• నా రెండవ ఇష్టమైనది లా కారరియా , ఆర్నో నదికి దక్షిణాన ఉన్న పొంట అల్లా కారరియా వంతెన యొక్క ఓల్ట్రార్నో ముగింపులో ఇది ఉంది. నేను యజమానిని కొంచెం గట్టిగా మరియు అనాలోచితంగా కనుగొన్నప్పటికీ, గెలాటో నిలకడగా బాగుంది (ఇక్కడ నేను పిస్టాచోయో వంటి క్రీమ్ రుచులు, ( ఇటాలియన్ భాషలో, ఇది ఉచ్చరించబడింది: పీ- STAH- కీ-ఓహ్, కాదు పై- STA- shee -oh) , amarena (పుల్లని నల్ల చెర్రీ) మరియు బాసియో (చాక్లెట్- hazelnut), ముఖ్యంగా అద్భుతమైన). నేను వారి గెలాటో యొక్క అధిక నాణ్యత గమనిస్తే మాత్రమే కాదు, స్పష్టంగా, వారి జనాదరణ ఇటీవలి సంవత్సరాలలో విపరీతంగా ఉంది మరియు వారు ఫ్లోరెన్స్ లో మరొక స్థానానికి విస్తరించారు మరియు (కొంతవరకు విచిత్రంగా), స్పష్టంగా త్వరలో ఒక శాఖ కలిగి ఉంటుంది సౌదీ అరేబియా.
  
• వివోలి బహుశా ఫ్లోరెన్స్లో బాగా ప్రసిద్ధి చెందిన (మరియు చాలా పర్యాటక మబ్బాడ్) జలాటోరియా. ఇది చాలా కేంద్రంగా ఉంది (పియాజ్జా శాంటా క్రోస్ సమీపంలో). మిస్టర్ వివోలిని కలవడానికి నేను మంచి అదృష్టాన్ని కలిగి ఉన్నాను, అతను ఇప్పటికీ బ్రతికి ఉన్నప్పుడు, వారి వంటగదిలో వ్యక్తిగత టూర్ని మరియు వారి గెలాటో-మేకింగ్ ప్రక్రియ గురించి వివరించారు. ఇక్కడ పండు రుచులు ఉత్తమమైనవి, cocomero (పుచ్చకాయ), అరటి , పామ్పెల్మో రోసా (గులాబీ ద్రాక్షపండు) అల్బికాకాకా (నేరేడు పండు), ఫిచీ (అత్తి), పియర్-కారమెల్ ( పెరా కారమెల్లో ) మరియు మెలోనే ( కాన్టూప్పు ) మెరుస్తూ.
  

పాస్ట్రీస్ మరియు స్వీట్స్

• నేను డోల్కి డి ప్యాట్రిజియో కాసి (పియాజ్జా గీతోనో సాల్వేమిని, 15) - ఇది ఫ్లోరెన్స్లో నా అభిమాన పేస్ట్రి దుకాణం. పిస్తోషియో క్రీమ్తో నింపిన వారి క్రీమ్ పఫ్స్ మరియు ఎక్లేచర్లు ముఖ్యంగా స్వర్గంగా ఉంటాయి.
  
• పియాజ్జా డెల్లా సిగ్నోరియాలో రివోరే, వారి హాట్ చాక్లెట్ కోసం ప్రసిద్ధి చెందాడు, అందుచేత మందపాటి మరియు రిచ్ మీరు ఒక చెంచాతో తినవచ్చు.
  
• మీ - ఈ చిన్న చాక్లెట్ షాప్ అద్భుతమైన చాక్లెట్లు చేస్తుంది, మరియు వారి వేడి చాక్లెట్ మరియు gelato అలాగే అద్భుతమైన ఉంది.

కాఫీ

అదృష్టవంతుడవు! ఇటలీలో ఉన్నావు, తద్వారా మీరు ఎక్కడి నుండైనా అద్భుతమైన ఎస్ప్రెస్సో పొందవచ్చు. కానీ ఫ్లోరెన్స్లో నా అభిమాన ప్రదేశాలు కొన్ని. మీరు మొదట కాసా (క్యాషియర్) వద్ద చెల్లించాల్సిన అవసరం ఉందని గమనించండి, అప్పుడు మీ కాఫీని ఆదేశించటానికి బార్లో మీ రసీదుని ప్రదర్శించండి మరియు బార్లో మీ కాఫీ స్టాండింగ్ త్రాగడం వల్ల టేబుల్ వద్ద కూర్చోవడం కంటే తక్కువ ధర ఉంటుంది.

• హిస్టారిక్ రాబిగ్లియో మంచి కాఫీ మరియు పాస్ట్రీస్ ( బుడినో డి రిసో , ఒక సాధారణ టస్కాన్ ట్రీట్ - బియ్యం పుడ్డింగ్ ను కొద్దిగా టార్ట్ లో కాల్చిన నిమ్మకాయ అభిరుచితో రుచి) ప్రయత్నించండి, పట్టణం చుట్టూ కొన్ని విభిన్న శాఖలు ఉన్నాయి.
  
• ఒక సొగసైన బెల్లె ఎపోక్ అనుభవం కోసం, పియాజ్జా డెల్లా రిపబ్లికాలో ప్రసిద్ధ, స్టోరీడ్ బార్లలో ఏవైనా ప్రయత్నించండి, నేను గిల్లి మరియు లే గిబ్బబ్ రోస్సే వంటివి .
  
• డిట్ట ఆర్టిగాయనలే ఒక కొత్త స్వతంత్ర కాఫీ రోస్టర్ మరియు కేఫ్. పోజ్-ఓవర్లు మరియు ఏరోప్రాస్ షాట్లతో మీకు నచ్చిన విధంగా కాఫీ-న్ర్డి-య గా మీరు పొందవచ్చు. వారు కూడా కాంతి, inventive ఛార్జీల సేవ. ఇది శాన్ ఫ్రాన్సిస్కో, NYC లేదా లండన్లో దాదాపు రన్ ఆఫ్ ది మిల్లుగా మారింది, కానీ ఫ్లోరెన్స్లో ఇది ఆట మారుతున్నది.

చేయవలసిన పనులు

• మెర్కాటో సెంట్రల్ - సెంట్రల్ మార్కెట్, లేదా మెర్కాటో డి సాన్ లోరెంజో, 1874 లో నిర్మించిన ఒక చారిత్రాత్మక ఇనుప-మరియు-గ్లాస్ కవర్ ఆహార మార్కెట్. ఇటీవల వరకు, మొదటి అంతస్తులో కసాయి, చేపలు పట్టేవాడు, మరియు తయారుచేసిన ఆహార స్టాళ్లు ఉన్నాయి, రెండవ స్థాయి అన్ని ఉత్పత్తి స్టాండ్లను నిర్వహించారు. ఇప్పుడు రెండో అంతస్తు నాటకీయ పరివర్తన ద్వారా పోయింది మరియు బార్లు, రుచిని ఆహార దుకాణాలు, వంట పాఠాలు కోసం ఒక వంటగది, ఒక దుకాణం మరియు ఒక ఆహార దుకాణ దుకాణంతో ఒక ఎటాలి-శైలి ఆహార మార్కెట్గా మారింది. నిజాయితీగా, నేను దాని గురించి ఎలా భావిస్తాను ఇంకా చాలా ఖచ్చితంగా తెలియదు. ఇది చాలా ఆధునిక, ఉన్నతస్థాయి, మరియు ఆధునిక, మరియు పర్యాటకులకు మరియు ఫ్లోరెంటైన్స్ కోసం ఒక పెద్ద ఆకర్షణ, కానీ నేను పాత మిస్ లేదు, సంప్రదాయ సెటప్. నాకు పాత కాలమ్ కాల్ చేయండి!
  
• డివినా కుసినా - నా మంచి స్నేహితుడు జుడీ విట్ట్స్ ఫ్రాన్సిని కాలిఫోర్నియా నుండి నా లాంటిది, కానీ ఆమె 30 సంవత్సరాలకు పైగా టుస్కానీలో నివసిస్తున్నది. ఆమె అద్భుతమైన వంట తరగతులు, మార్కెట్ పర్యటనలు, మరియు ఫ్లోరెన్స్ మరియు టుస్కానీ మరియు ఇతర ఇటాలియన్ ప్రాంతాలలో ఆహార పర్యటనలకు దారితీస్తుంది. మీరు చియాంటీ వైన్ దేశం ద్వారా ప్రయాణం చేయడానికి ప్లాన్ చేస్తే, ఆమెకు ఈ ప్రాంతం కోసం ఒక అద్భుతమైన అనువర్తనం ఉంది: ఐఫోన్ కోసం చియాంటీ ఫుడ్ & వైన్ & ఆండ్రోయిడ్స్.
  
• Eataly - ఫ్లోరెన్స్ ఇప్పుడు దాని Eataly అలాగే ఉంది. నేను సంయుక్త లో Eataly గొప్ప విషయం (నేను ముఖ్యంగా NYC లో ఒక మరియు వారు అమ్మే gelato ఒక ప్రేమ), అది మీరు అధిక నాణ్యత ఇటాలియన్ పొందవచ్చు ఇటలీ, నాకు తక్కువ భావం చేస్తుంది అని, నేను చెప్పే ఉండాలి ఎక్కడైనా పదార్థాలు. కానీ మీ విషయం అయితే, అది ఉంది!
  
• డి గుస్టిబస్ - ఇంకొక స్నేహితుల బృందం డి గుస్టిబస్ నడుస్తుంది, ఇది టుస్కానీ అంతటా వైన్ మరియు ఆహార పర్యటనలు మరియు వ్యవసాయ-నుండి-టేబుల్ విందులు నిర్వహిస్తుంది. వారు కూడా కేవలం ఒక ఆధునిక ప్రారంభించారు చేసిన, ఫ్లోరెన్స్ లో locavore bistrot Culinaria అని.
  
• సాగ్రే కోసం పట్టణం చుట్టూ ఉన్న పోస్టర్ల కోసం చూడండి - ఈ ఆహార పండుగలు, సాధారణంగా గ్రామీణ ప్రాంతాల్లో పట్టణం వెలుపల జరుగుతాయి, సీజన్లో ఉండే సంసారాలు సంభవించే సంబరాలు (ఉదాహరణకు ఫంగీ పోర్సిని , పోర్సిని పుట్టగొడుగులు). మీరు ఒక కారు కలిగి ఉంటే లేదా మీరు అక్కడ ఎవరైనా తీసుకుని ఒకవేళ వారు ఎల్లప్పుడూ రుచికరమైన మరియు చాలా సహేతుక ధర వంటకాలు పూర్తి! కొన్నిసార్లు సంగీతం మరియు నృత్యం కూడా ఉంటుంది.

ఎక్కడ ఉండాలి

• చివరగా, నా మంచి స్నేహితుడు పియొరో ఒక అందమైన, పూర్తిగా పునరుద్ధరించిన స్వీయ క్యాటరింగ్ అపార్ట్మెంట్ను సిటీ సెంటర్లో ఒక చారిత్రాత్మక భవనం స్మాక్ డబ్లో సూట్ డీలక్స్లో అద్దెకు తీసుకుంది - మీరు ఈ దానికంటే ఎక్కువ సౌకర్యవంతమైనది కాదు. (నేను నిన్ను పంపాను!)

ఇటలీలో డైనింగ్లో కొన్ని గమనికలు :

1. గంటలు . రోజంతా తెరిచే రెస్టారెంట్లు మినహాయింపు, ఇటలీలో నియమం కాదు. సాధారణంగా, మీరు అర్హత కోసం ఒక చిన్న విండో (సుమారు మధ్యాహ్నం మరియు 3:30 pm మధ్యలో) కలిగి ఉంటుంది మరియు ముందు లేదా తర్వాత, మీకు అదృష్టం లేదు. భోజనం గంటల తప్పించుకోవద్దని నిర్ధారించుకోండి లేదా చాలా రెస్టారెంట్లు విందు కోసం తెరిచినప్పుడు మీరు 7 గంటల వరకు వేచి ఉండాలి! ఇటాలియన్లు భోజనం తరువాత రాత్రి భోజనం మరియు రాత్రి భోజన సమయంలో రాత్రి 9 లేదా 10 గంటల వరకు భోజనంగా ఉంటారు, భోజనశాలలు ఎక్కువగా ఉంటాయి, అనేక కోర్సులు ఉంటాయి, అయితే విందు తరచుగా ప్రత్యేకమైనది కాకపోయినా తేలికగా ఉంటుంది.
   
2. కోర్సులు . మీరు సాధారణంగా యాంటీపాస్టో, ప్రైమో, సెడోనో, కాంటోనో , మొదలైనవి ఆజ్ఞాపించాల్సిన అవసరం లేదు, అయినప్పటికీ సాధారణంగా, ప్రైమి (పాస్తా లేదా సూప్ డిషెస్) అనేది ఒక ఇటాలియన్ రెస్టారెంట్లో పనిచేసే కంటే చాలా చిన్న భాగం. US మీరు ఒకటి లేదా రెండు కోర్సులు ఆర్డర్ చేయవచ్చు, లేదా మీరు దయచేసి మిక్స్ మరియు మ్యాచ్, అయితే antipasti కోర్సులు క్రమంలో మొదటి, అప్పుడు primo, మరియు ఉంటుంది. ఒక సలాడ్ ఒక "contorno," పరిగణించబడుతుంది కాబట్టి మీరు ఒక ఆర్డర్ ఉంటే అది secondo కలిసి వడ్డిస్తారు. ఇది ఒక ఆకలి పుట్టించేదిగా పరిగణించబడదు, కాబట్టి మీ అన్ని ఇతర వంటకాలకు ముందుగా ఇది పనిచేయదు, ఒక సలాడ్ US లో వడ్డిస్తారు. మీరు నిజంగా మొత్తం హాగ్ (మరియు ప్రత్యేక సందర్భానికి, ఎందుకు కాదు?) వెళ్లాలనుకుంటే , ఆర్టిపాస్టో, ప్రిమో, సెకండో + కంటార్నో (కలిసి పనిచేశారు), ఫార్మాగ్గియో (చీజ్) లేదా డోల్స్ (డెజర్ట్), ఫ్రుట్టా (తాజా పండ్లు), కాఫీ , డీజీస్టీవో (లిమోన్సెల్లో లేదా నోకినో లేదా బహుశా గ్రప్).
   
3. కాఫీ . భోజనం తర్వాత, మీరు ఎస్ప్రెస్సో లేదా చాలా వరకు, ఒక కఫే మచిచిటోని, నురుగు యొక్క స్పర్శతో ఆజ్ఞాపించవచ్చు - కాని కాపుకినోస్ మరియు కాఫీ లాట్స్ అల్పాహారం కోసం మాత్రమే! కాఫీ రకాన్ని కలిపి ఏ విధమైన కాఫీ తాగకూడదు. అది ఒక కాపుకినో లేదా కఫే లట్తే తప్ప , మీరు అల్పాహారం కోసం మీ ఉదయం పాస్ట్రీతో కలిసి ఉండవచ్చు.
   
4. తినుబండారాలు రకాలు . Osteria Vini e Vecchi Sapori యొక్క కాగితపు మెనూల్లో ఆంగ్లంలో కొన్ని నియమాలు ఉన్నాయి: "NO PIZZA, NO స్టీక్, NO ICE, NO TAKEAWAY NO CAPPUCCINO." ఇది ఫ్లోరంటైన్ తినుబండారాలు పర్యాటకుల నుండి వచ్చిన చాలా సాధారణమైన (మరియు చాలా చిరాకు) అభ్యర్థనలు అని నాకు చెప్తుంది. వాస్తవానికి, ఒక స్థలం "పిజ్జేరియా" గా పేర్కొనకపోతే, అప్పుడు వారు పిజ్జాకు సేవ చేయరు. అన్ని రెస్టారెంట్లు స్టీక్ను చేయలేవు. మీరు కేవలం వారి మెనూను చూడాలి మరియు అది ఉన్న స్థలపు రకాన్ని చూడాలి.
   
5. ఐస్. అమెరికన్లు సాధారణంగా యూరోపియన్లు, సాధారణంగా మంచుతో నిమగ్నమయ్యాడు. నేను ఎక్కడ నుండి ఈ ఆందోళన కాండం నుండి ఖచ్చితంగా తెలియదు, కానీ కేవలం ఒక వేడి అల సమయంలో వేసవిలో, అవును, యూరోప్ లో వచ్చిన మంచు కష్టం అంగీకరించాలి. మీరు ఆర్డర్ చేసిన ఏదైనా నీరు దానిలో మంచుతో పనిచేయదు. మీరు కాక్టెయిల్ లేదా సోడాలో కొన్ని మంచు ఘనాలని పొందవచ్చు, కానీ మీరు ప్రతి రెస్టారెంట్ను కలిగి ఉండటానికి మరియు డిమాండ్ మీద అది సరఫరా చేయాలని మీరు ఆశించరాదు.
   
6. బ్రెడ్ . రొట్టె దాదాపు ఎల్లప్పుడూ వడ్డిస్తారు మరియు వాస్తవానికి, చాలా రెస్టారెంట్లు స్వయంచాలకంగా మీ పేపై (సాధారణంగా 1 యూరో కంటే ఎక్కువ) " పేన్ " (రొట్టె) కోసం ఛార్జ్ చేస్తాయి. అయితే, అది మీ భోజనం ముందు సర్వ్ కాదు పరిమళించే వినెగార్ మరియు ఆలివ్ నూనె యొక్క ముంచడం సాస్. ఇది స్వయంగా తినడానికి ఉద్దేశించినది కాదు. ఇది మీ ఆహారంతో తినడం కోసం. టుస్కాన్ బ్రెడ్ సాంప్రదాయకంగా ఉప్పు లేకుండా తయారవుతుంది, ఇది ముఖ్యంగా పొడి మరియు రుచిలేనిదిగా చేస్తుంది. ఇది ప్రోసియుటో మరియు అద్భుతమైన స్థానిక సలామిస్ వంటి చాలా లవణం సతోమితో కలిసి ఉండటానికి లేదా భోజనాల ముగింపులో మీ సువాసనగల సాస్ను మిగిలిన భాగాన్ని మూసేయడానికి ఇది ఉపయోగపడుతుంది. (దీనిని " ఫేర్ లా స్కార్పెట్టా " (" చిన్న షూ తయారు ") మరియు మీద frowned లేదు).
   
7. గో-టేక్ / టేక్వే . జస్ట్ సాధారణంగా చేయలేదు. ఏవైనా కేసుల్లో ఇటలీలో భాగాలు చాలా చిన్నవిగా ఉంటాయి మరియు ఆహారం చాలా బాగుంది, మీ భోజనం చివరిలో మీరు మిగిలిపోయిన అంశాలతో కూడి ఉంటుంది! కానీ మీరు ఇలా చేస్తే, మిగిలిన ఇంటిని తీసుకురావడానికి ఒక డాగీ-సంచిని అడగటానికి ఇది చేయలేదు.
   
8. టిప్పింగ్ . టిప్పింగ్ చాలా లోతుగా అమూల్యమైనది అనే ఆలోచన కలిగిన అమెరికన్లకు ఇది చాలా గందరగోళంగా ఉంది. చాలా రెస్టారెంట్లు ప్రతి భోజన కోసం ఒక " coperto " (కవర్ ఛార్జ్) వసూలు చేస్తారు, మరియు తరచూ రొట్టె కోసం, వారు మీ భోజనంతో కూడా సేవలు అందిస్తారు. సంక్షిప్తంగా: లేదు, మీరు సేవ చేయకపోయినా, చిట్కా లేదు, అంతిమంగా బిల్లును చుట్టుముట్టడానికి సంకోచించకండి లేదా మీ సర్వర్ కోసం ఒక యూరో లేదా ఇద్దరు విడిచిపెట్టండి. కానీ ఏ విధంగానూ కనీసం లేదా కొంత శాతం అవసరం. నాకు తెలుసు, ఇది తప్పు అనిపిస్తుంది. ఇది పెద్ద తగినంత చిట్కా వదిలి కాదు నేరాన్ని భావన పైగా పొందడానికి సంవత్సరాలు పడుతుంది!
   

[ చిరునామాలు న గమనిక : ఒక వీధి సంఖ్య తర్వాత ఒక "r" " రోస్సో " లేదా "ఎరుపు" అని సూచిస్తుంది మరియు వీధిలో అదే చిరునామా సంఖ్య రెండు ఉంటుంది - నలుపు ఒకటి మరియు ఎరుపు లో ఒక మీరు "r" తరువాత ఒక చిరునామాను కలిగి ఉన్న ఎరుపు రంగు - సంభావ్యంగా గందరగోళంగా!