బార్బెక్యూ బీఫ్ బ్రిస్కెట్

"ఈ సంప్రదాయ బార్బెక్యూ ఇష్టమైన బొగ్గు గ్రిల్ మీద తక్కువ మరియు నెమ్మదిగా మీ తదుపరి పెరటి tailgate ముందు అది ఒక crowcrowd- pleaserre ఖచ్చితంగా మరియు శాండ్విచ్లు కోసం ముక్కలుగా చేసి బన్స్ తో సర్వ్, లేదా మేము నా పెరటిలో మేము వంటి ఒక ఫోర్క్ తో తినడానికి. "

మీరు అవసరం ఏమిటి

• 1 గొడ్డు మాంసం brisket flat (5-6 పౌండ్ల / 2.3-2.7 kg)
• 1 tablespoon / 15 mL గొడ్డు మాంసం బులియన్ బేస్ (ఈ పేస్ట్ సూప్ స్టాక్తో కిరాణా దుకాణాల్లో లభిస్తుంది)
• 1 కప్ / 120 mL గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు
• డ్రై రబ్ కోసం:
• 1 1/2 teaspoons / 7.5 mL ఉప్పు
• 1 1/2 teaspoons / 7.5 mL paprika
• 1/2 teaspoon / 2.5 mL నల్ల మిరియాలు
• 1 1/2 teaspoons / 7.5 mL చక్కెర
• 1/2 teaspoon / 2.5 mL వెల్లుల్లి పొడి
• 1/2 teaspoon / 2.5 mL ఉల్లిపాయ పొడి
• 1/4 టీస్పూన్ / 1.25 mL ఒరేగానో
• 1/8 టీస్పూన్ / .75 mL కొత్తిమీర

హౌ టు మేక్ ఇట్

1. ఇతర వైపు శూన్యతను వదిలి, గ్రిల్ యొక్క ఒకే ఒక వైపున బొగ్గుని స్థాపించడం ద్వారా పరోక్ష వంట కోసం కింగ్స్ఫోర్డ్ బొగ్గుతో ఒక బొగ్గు అగ్నిని నిర్మించడం.
2. గొడ్డు మాంసం బులియన్ పేస్ట్ తో మొత్తం brisket కవర్. ఒక చిన్న గిన్నె లో, పొడి రబ్ తో పొడి రబ్ పదార్థాలు మరియు కోటు brisket కలపాలి. కుక్కర్ 225 డిగ్రీల F / 110 డిగ్రీల C చేరినప్పుడు, గ్రిల్ యొక్క తప్పిపోయిన భాగంలో గొడ్డు మాంసం brisket ఉంచండి మరియు మూత మూసివేయండి. Brisket అంతర్గత ఉష్ణోగ్రత 160 F నుండి 170 డిగ్రీల F / 70 నుండి 75 డిగ్రీల C. చేరుకునే వరకు 4 గంటలు కుక్

1. ఒక లోతుగా బేకింగ్ డిష్ లేదా పునర్వినియోగపరచలేని అల్యూమినియం పాన్ లో గ్రిల్ మరియు స్థలం నుండి brisket తొలగించండి. చిటికెడు మీద గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టి, అల్యూమినియం రేకుతో పాన్ ను కప్పాలి. ఉడకబెట్టిన పట్టీ యొక్క అంతర్గత ఉష్ణోగ్రత 185 డిగ్రీల F / 85 డిగ్రీల సెల్సియస్కు చేరుకునే వరకు అదనపు 1-2 గంటలు కుక్కర్లో బేకింగ్ డిష్ను ఉంచండి.
2. గ్రిల్ నుండి బేకింగ్ డిష్ తొలగించి మాంసం మిగిలిన 20-30 నిమిషాలు కలవరపడనివ్వండి. ధాన్యం అంతటా చురుకైన ముక్కలు వేసి మీ ఇష్టమైన పక్షులతో సేవలు అందిస్తాయి.

పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి)
కేలరీలు	846
మొత్తం కొవ్వు	45 గ్రా
సంతృప్త కొవ్వు	17 గ్రా
అసంతృప్త కొవ్వు	20 గ్రా
కొలెస్ట్రాల్	326 mg
సోడియం	756 mg
పిండిపదార్థాలు	1 గ్రా
పీచు పదార్థం	0 గ్రా
ప్రోటీన్	102 గ్రా

(మా వంటకాల్లోని పోషకాహార సమాచారం ఒక మూలవస్తువు డేటాబేస్ను ఉపయోగించి లెక్కించబడుతుంది మరియు ఒక అంచనాగా పరిగణించబడుతుంది.వ్యక్తిగత ఫలితాలు మారవచ్చు.)