మొరాకో లో సార్డినెస్ పొడవైన తీరప్రాంతంలో సమృద్ధిగా లభిస్తుంది, ఈ సువాసనగల చిన్న చేప చాలా సరసమైనదిగా చేస్తుంది. మహాసముద్రం సమీపంలోని ప్రాంతాలలో నివసించే కుటుంబాలకు, సార్డినెస్ ప్రధానమైనవి, వారి పట్టికలలో వారపు రోజువారీ సమర్పణ లేకపోతే రోజూ చూపించడం జరుగుతుంది.
రుచి మరియు ధరల పక్కన, మరొక మంచి కారణం చేప మార్కెట్ వద్ద సార్డినెస్ ఎంచుకోండి - మాకు చాలా మంచిది! విటమిన్ B మరియు ఒమేగా -3 కొవ్వు ఆమ్లాలు అలాగే కాల్షియం మరియు విటమిన్ D లో రిచ్, రుచికరమైన, లొంగినట్టి సార్డినన్ ఒక సూపర్ఫుడ్ ,
సార్డినస్కు ప్రసిద్ధి చెందిన మొరాకో చికిత్సలలో కొన్నింటికి మసాలా మసాలా మరియు ప్రేప్ పని యొక్క ఒక బిట్ ఉంటుంది - నేను టమోటా సాస్లో వేయించిన సార్డినెస్ సార్డినెస్ మరియు సార్డిన్ బంతులను ముఖ్యంగా ఆలోచిస్తున్నాను - ఇక్కడ ప్రదర్శించిన అతి సాధారణ ప్రదర్శన దాదాపుగా ఎటువంటి కృషి అవసరం లేదు.
బేకింగ్ మొత్తం సార్డినెస్ సిద్ధం వేగవంతమైన, సులభమయిన మార్గాలలో ఒకటి. అవసరం లేదు, అయితే రాక్ ఉప్పు యొక్క బెడ్ మీద అలా పాన్ ఏ అంటుకునే తొలగిస్తుంది మరియు అదనపు రుచి ఒక బిట్ infuses. కాదు మసాలా అవసరం, కానీ నేను మిరియాలు మరియు ఆలివ్ నూనె యొక్క అదనపు ఈ చేప యొక్క సహజ మంచి రుచి విస్తరించేందుకు చేయండి. నిమ్మకాయ ముక్కలు మరియు నిమ్మకాయలు కలిపినప్పుడు నిమ్మకాయ ముక్కలు సార్డైన్స్పై ఉంచవచ్చు, టేబుల్ వద్ద మసాలా దినుసులుగా నిమ్మకాయ వేదాలతో మరియు జీలకర్రతో అందిస్తారు.
మొత్త కాల్చిన సార్డినెస్ను ప్రవేశించేటప్పుడు వ్యక్తికి సార్డినట్లు సుమారుగా సగం పౌండ్ (250 గ్రా) లను అనుమతించండి. చేపలు ముంచడం మరియు వండే ముందు వండుతారు. రెసిపీతో ఇది జరుగుతుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 కిలోల (లేదా 2 పౌండ్లు.) మొత్తం తాజా సార్డినెస్
- 1 tablespoon ఆలివ్ నూనె
- 1/4 కప్పు ముతక సముద్రపు ఉప్పు (లేదా రాతి ఉప్పు, అవసరమైనంత ఎక్కువ లేదా తక్కువ)
- రుచి తాజాగా గ్రౌండ్ మిరియాలు
- అలంకరించు: తాజా నిమ్మకాయ (సన్నగా ముక్కలు లేదా కదిలించు)
- అలంకరించు: జీలకర్ర (అందిస్తున్నందుకు ఒక సంభారం)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- మీ పొయ్యిని 350 ° F (175 ° C) కు వేడి చేయండి.
- నీటి గిన్నె లో సార్డినెస్ కడగడం, ఒక చిన్న కత్తితో ఏ అవశేషాలనైనా వెదజల్లుతుంది. సార్డినెస్ ప్రవహిస్తుంది.
- కావాలనుకుంటే, లైన్ ఒక నిస్సార బేకింగ్ డిష్ లేదా అల్యూమినియం రేకు తో బేకింగ్ షీట్ rimmed. దాతృత్వముగా దిగువన రాక్ ఉప్పు లేదా ముతక సముద్ర ఉప్పు చల్లుకోవటానికి మరియు ఉప్పు పైన సార్డినెస్ ఏర్పాట్లు.
- తాజా ఆలివ్ మరియు సీజన్ తాజాగా గ్రౌండ్ మిరియాలు తో దాతృత్వముగా ప్రతి సార్డిన్ బ్రష్ లేదా చినుకులు. మీరు కావాలనుకుంటే, తాజా నిమ్మకాయ యొక్క కొన్ని సన్నని ముక్కలతో తలపెట్టి, చేప మీద అదనపు రాక్ ఉప్పు చల్లుకోవటానికి.
- 10 నిమిషాలు వేడిచేసిన ఓవెన్ మధ్యలో సార్డినెస్ రొట్టెలుకాల్చు, లేదా చర్మం తేలికగా ఉంచి, చేపలు మృదువుగా ఉంటాయి. ముదురు రంగులు కోసం, పొయ్యి ఎగువ భాగంలో రొట్టెలుకాల్చు.
- నిమ్మ మైదానములు తో అలంకరించబడిన ఒక సర్వే పళ్ళెం కు సార్డినెస్ బదిలీ చేయండి. జీలకర్ర పట్టికలో ఒక సంభారం వలె ఇవ్వబడుతుంది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 591 |
| మొత్తం కొవ్వు | 32 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 12 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 14 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 223 mg |
| సోడియం | 7,291 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 0 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 0 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 71 గ్రా |