సులువు హెర్బెడ్ కాల్చిన సాల్మన్ రెసిపీ

సాల్మొన్ అందుబాటులో లేనట్లయితే మందపాటి చేపల దస్త్రం యొక్క అందంగా ఏ రకమైన ఈ పద్ధతిని ఉపయోగించవచ్చు. మూలికలు, వైన్ , మరియు సాల్మొన్ ఒక అద్భుత రుచిని అందిస్తాయి, అయితే రేకు ట్రే శుభ్రం సులభం చేస్తుంది మరియు మీ గ్రిల్ శుభ్రంగా ఉంచుతుంది. మీరు గ్రిల్ చేయలేకపోతే, చాలా వేడి పొయ్యిలో సాల్మోన్ను కాల్చండి.

మీరు అవసరం ఏమిటి

• 1 1/2 పౌండ్లు
• సాల్మొన్ (ఎముక లేని దస్త్రం, 1-అంగుళాల మందపాటి, పెద్ద ఎండ్ ప్రాధాన్యం)
• 1/2 సున్నం
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు తెలుపు
• వైన్
• 1 teaspoon mayonnaise (వెన్న ప్రత్యామ్నాయంగా ఉండవచ్చు)
• ఐచ్ఛికం: 1/2 టీస్పూన్ కోషెర్ ఉప్పు
• 1/2 టీస్పూన్ ఉల్లిపాయ పొడి
• 1/2 టీస్పూన్ వెల్లుల్లి పొడి
• 1/2 teaspoon నిమ్మ మిరియాలు
• 1/2 teaspoon ఎండిన ఒరేగానో
• 1/2 teaspoon ఎండిన బాసిల్
• 1/2 teaspoon ఎండిన మెంతులు కలుపు
• 1/4 teaspoon హంగేరియన్ తీపి మిరపకాయ

హౌ టు మేక్ ఇట్

అధిక ఉష్ణ కు వేడి గ్రిల్. సాల్మొన్ దస్త్రం కోసం తగినంత భారీ-డ్యూటీ రేకు యొక్క రెట్టింపు పొడవు నుండి ఒక ట్రేను తయారు చేయండి, సగం లో ఎక్కువ భాగాన్ని మడవండి మరియు నాలుగు వైపులా మడవండి. వంట స్ప్రే తో ఉదారకంగా రేకు ట్రే మొత్తం లోపల స్ప్రే. గ్రిల్కు రవాణా చేయడానికి రేకు ట్రేని ఒక పళ్ళెం లేదా మెటల్ ట్రేలో ఉంచండి.

రేకు ట్రే చర్మం వైపు డౌన్ సాల్మొన్ ఫైల్ట్ (లేదా అది చర్మం ఉంటే బానేడ్ వైపు) ఉంచండి.

సాల్మొన్ మీద రసం పిండి వేసి వైట్ వైన్తో చల్లుకోవటానికి. మయోన్నైస్తో సాల్మొన్ పైన విస్తరించండి.

ఒక చిన్న గిన్నెలో, కోషెర్ ఉప్పు , ఉల్లిపాయ పొడి, వెల్లుల్లి పొడి, నిమ్మ మిరియాలు, ఒరేగానో , బాసిల్ , మరియు డిల్ కలుపు కలపాలి. సాల్మోన్ పైన ఉన్న మిశ్రమాన్ని చల్లుకోవటానికి, అప్పుడు తీపి మిరపకాయతో పైభాగం.

హాట్ గ్రిల్ మీద రేకు ట్రేతో బేకింగ్ పాన్ ఉంచండి. రేకు ట్రేను హాట్ గ్రిల్కు బదిలీ చేయండి. చేపల దస్త్రం యొక్క మందం అంగుళానికి 10 నిమిషాలు వేడిగా కప్పిన గ్రిల్లో ఉడికించాలి. అధిగమించకూడదు లేదా అది పొడిగా మరియు రుచి లేనిదిగా ఉంటుంది. టర్నింగ్ అవసరం లేదు. సాల్మోన్ను ఒక లేత పింక్ రంగు అంతటా మారుస్తుంది మరియు ఒక ఫోర్క్ వెనుక భాగంలో శాంతముగా నొక్కినప్పుడు సంస్థ అనిపిస్తుంది. తెల్లటి చేప అది అపారదర్శకంగా మారుతుంది. ఈ పద్ధతి పెద్ద, మందమైన ఫైల్లతో ఉత్తమంగా పనిచేస్తుంది. సర్వ్ నుండి చర్మం నుండి సాల్మొన్ను ఎత్తడానికి ఒక గరిటెలాన్ని ఉపయోగించండి. సున్నపు ముక్కలతో అలంకరించు, కావాలనుకుంటే.

గమనిక: మీరు సాల్మొన్ను గ్రిల్ చేయలేకపోతే, మీ పొయ్యిని పొయ్యికి 475 F వరకు ఉంచండి. బేకింగ్ షీట్ మరియు రొట్టెలు వేసి 15 నిముషాల వరకు వదిలివేయండి.

పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి)
కేలరీలు	351
మొత్తం కొవ్వు	18 గ్రా
సంతృప్త కొవ్వు	3 గ్రా
అసంతృప్త కొవ్వు	6 గ్రా
కొలెస్ట్రాల్	114 mg
సోడియం	399 mg
పిండిపదార్థాలు	2 గ్రా
పీచు పదార్థం	1 గ్రా
ప్రోటీన్	41 గ్రా

(మా వంటకాల్లోని పోషకాహార సమాచారం ఒక మూలవస్తువు డేటాబేస్ను ఉపయోగించి లెక్కించబడుతుంది మరియు ఒక అంచనాగా పరిగణించబడుతుంది.వ్యక్తిగత ఫలితాలు మారవచ్చు.)