నేను దక్షిణ కెరొలినలోని తీపి టీని ఎలా త్రాగించాలో నేర్చుకున్నాను, కాగా సుడిగుండం మధ్యాహ్నాల కోసం చల్లని ద్రవ ధైర్యం యొక్క గ్లాసెస్ చుట్టూ కదిలాయి, మా చేతులు తేమగారు. ఈ జెల్లీ తిరిగి రహదారుల నా జ్ఞాపకశక్తి, పీచు చెట్లు పండిన పండ్లతో భారీగా ఉన్నాయి. చిన్న పట్టణంలో రాత్రి, మేము నక్షత్రాలను క్రింద నడిచి, మా మార్గం వెలుగులోకి ప్రతి ఇతర కథలు చెప్పడం. ఈ జెల్లీతో ఉన్న ఆలోచన మినీ చెర్రీ చాయ్ క్రీమ్ పైస్ (బుక్ 94 పేజీలో రెసిపీ) లో టోస్ట్ లేదా షెల్లాక్పై స్మెర్ చేయడం.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 కప్పులు నల్ల టీ (1/3 కప్పు వదులుగా, ఇంగ్లీష్ అల్పాహారం)
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు నిమ్మ రసం (సీసాలో)
- 1 ప్యాకేజీ / 1 3/4 ఔన్స్ పెక్టిన్ (పొడి)
- 4 కప్స్ చక్కెర
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 4 నిముషాల కోసం 2 కప్పులు వేడినీరులో నిటారు 1/3 కప్ వదులుగా ఉండే టీ.
- టీ మరియు నిమ్మ రసం పోయాలి మీడియం-అధిక వేడి మీద భారీ-అడుగున ఉన్న 2-కొలత గల స్మూత్ సాస్పాన్. పెక్టిన్ లో కదిలించు మరియు ఒక వేసి తీసుకుని. చక్కెరలో కదిలించు. 1 నిముషం కోసం ఒక హార్డ్ వేసి తీసుకెళ్లండి. 1 నిమిషానికి జెల్లీ కదిలించు. కుండ లోకి ఒక థర్మామీటర్ ఇన్సర్ట్, మరియు అది 220 ° F చేరుకుంది ఒకసారి, జెల్లీ పరీక్షించడానికి వేడి ఆఫ్ చెయ్యండి.
- ఫ్రీజర్ నుండి ప్లేట్ తొలగించండి. చెంచా ప్లేట్ లో జెల్లీ ఒక చిన్న మొత్తం మరియు 1 నిమిషం ఫ్రీజర్ లో తిరిగి. మీ వేలికి దానిలోకి నొక్కండి. ఇది ముడుతలతో ఉంటే, అది సిద్ధంగా ఉంది. లేకపోతే, కొంచెం ఎక్కువసేపు ఉడికించి దాన్ని మళ్లీ పరీక్షించండి.
- ఈ రెసిపీలో నీటి స్నాన క్యానింగ్ కోసం ఆదేశాలను పాటించండి. చీకటి, చల్లని క్యాబినెట్లో నిల్వ చేయబడిన ఈ సంరక్షకులు తొమ్మిది నెలల వరకు ఉండాల్సిందే. వేసవి తిరిగి వచ్చేంతవరకు వారు మిమ్మల్ని పట్టుకుంటారు. మీరు క్యానింగ్ స్టెప్ను దాటవేయడానికి ఎంచుకుంటే, తాజా సంపదలను అతికించి, రెండు వారాలలో వాటిని ఆస్వాదించండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 163 |
| మొత్తం కొవ్వు | 0 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 2 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 41 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 1 గ్రా |