ఫోటోను గమనించండి మరియు ఈ కరిగిన-లో-మీ-నోరు మొరాకో ట్రీట్లను స్నోబాల్ కుకీలు (మొరాకన్ అరబిక్లో ఫ్రెంచ్ మరియు క్విరాట్ టిల్జ్లో బౌల్స్ డి నీజీ అని పిలుస్తారు) ఎందుకు చూడటం సులభం. రెండు వెనిలా-రుచిగల కుకీలు నారింజ పువ్వు నీటితో సేన్టేడ్ ఆప్రికాట్ జామ్లో ముంచిన తర్వాత కలిసి ఉంచి, తర్వాత తృప్తి చెందే టచ్ కోసం కొబ్బరిలో గాయమైంది.
అనేక దశాబ్దాల క్రితం బాగా ప్రాచుర్యం పొందిన కుకీలు, వాటిలో మెషీమిషా , జింక యొక్క చిన్నదైన రూపం మరియు హెల్వాట్ రిచ్బాండ్ వంటి అనేక ఇతర పేర్లతో ప్రసిద్ధి చెందాయి , కుకీల నాణ్యత మరియు పరుపులతో పోల్చినప్పుడు మరియు కాసాబ్లాంకా ఆధారిత రిచ్బాండ్ సంస్థ తయారు చేసిన అప్హోల్స్టరీ ఉత్పత్తులు.
కావాలనుకుంటే, మీరు నారింజ పుష్పం నీరు మరియు / లేదా మీ ఎంపిక యొక్క మరొక రుచి జామ్తో నేరేడు జామ్ భర్తీ చేయవచ్చు. మరియు, కుకీలను సాంప్రదాయకంగా చూపించినప్పటికీ, ఈ ఫోటోలో చూపినట్లుగా, వాటిని కలిసి శాండ్విచ్ చేయకుండా మీరు వ్యక్తిగత కుకీలను కేవలం అలంకరించుకోవచ్చు.
కుకీలను ఉత్తమంగా మరుసటి రోజు పనిచేస్తారు, వారు కావాల్సిన కేక్-వంటి ఆకృతికి మెత్తగా చేసిన తర్వాత.
కూడా, మొరాకో కొబ్బరి Macaroons మరియు మొరాకో కొబ్బరి Ghoribas ప్రయత్నించండి .
మీరు అవసరం ఏమిటి
- కుకీ డౌ కోసం:
- 3 గుడ్లు
- 1 కప్ (236 ml) కూరగాయల నూనె (సగం ద్రవ వెన్న, కావాలనుకుంటే)
- 1 కప్పు (200 గ్రా) గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర
- 1 టీస్పూన్ వనిల్లా (లేదా వనిల్లా చక్కెర 1 సంచి)
- 3 1/4 కప్పులు (400 గ్రా) పిండి, సుమారు.
- 2 టీస్పూన్లు బేకింగ్ పౌడర్
- అలంకరించు కోసం:
- 2 1/2 కప్పులు (625 గ్రా) నేరేడు పండు జామ్
- 3 tablespoons నారింజ పుష్పం నీరు, లేదా రుచి
- 2 1/2 కప్పులు (200 గ్రా) సరసముగా తురిమిన కొబ్బరి, తృప్తి చెందని
హౌ టు మేక్ ఇట్
కుకీ డౌ చేయండి
- మీ పొయ్యిని 360 ° F (180 ° C) కు వేడి చేయండి. పార్చ్మెంట్ కాగితంతో రెండు లేదా మూడు బేకింగ్ షీట్లను పంపుతారు.
- ఒక పెద్ద గిన్నెలో, మృదువైన మరియు మందపాటి వరకు గుడ్లు, నూనె, చక్కెర మరియు వనిల్లాలను ఓడించండి. పిండి, బేకింగ్ పౌడర్ మరియు ఉప్పు వేసి, మీ చేతులతో కదిలించు లేదా మిశ్రమాన్ని మెత్తగా, కొద్దిగా స్టిక్కీ డౌను బంతుల్లోకి మార్చవచ్చు.
- మీరు డౌ చాలా మృదువైన మరియు sticky ఉంది భావిస్తే, మీరు కొంచెం పిండి పని చేయవచ్చు, కానీ పిండి గట్టి కాకుండా మృదువైన అవుతుంది చాలా పిండి జోడించడానికి కాదు మిక్స్ పైగా మరియు జాగ్రత్తగా కాదు జాగ్రత్తగా ఉండు.
- చిన్న బంతుల్లో చెర్రీస్ యొక్క పరిమాణంలో పిండిని ఆకృతి చేయండి మరియు కుండల మధ్య కనీసం ఒక అంగుళం (2.5 సెం.మీ.) అనుమతిస్తుంది, మీ చెట్లతో కూడిన బేకింగ్ షీట్లో వాటిని ఉంచండి.
- 10 నుండి 12 నిముషాల వరకు preheated పొయ్యి మధ్యలో బ్యాచ్లు లో కుకీలను రొట్టెలుకాల్చు, లేదా తేలికగా బంగారు వరకు. క్లుప్తంగా చల్లబరుస్తుంది ఒక రాక్ కు తొలగించు - గురించి 5 నిమిషాల - అలంకరించు ముందు.
కుకీలు అలంకరించు
- కుకీల మొదటి బ్యాచ్ బేకింగ్ అయితే, అలంకరించు సిద్ధం.
- కొబ్బరిని పై పలక లేదా ఇతర పెద్ద, నిస్సారమైన డిష్ కు బదిలీ చేయండి. పక్కన పెట్టండి.
- మీ నేరేడు పండు జామ్ దానిలోని ముక్కలు కలిగి ఉంటే, ఒక మృదువైన అనుగుణ్యతకు జామ్ను కలిపేందుకు ఒక ఇమ్మర్షన్ బ్లెండర్ లేదా ఆహార ప్రాసెసర్ను ఉపయోగించండి.
- ఒక చిన్న saucepan లో నేరేడు పండు జామ్ ఉంచండి మరియు నారింజ పుష్పం నీరు జోడించండి. జామ్ వేడి మరియు సిరప్-సన్నని వరకు కొన్ని నిమిషాలు మీడియం వేడి మీద వేడి. వేడి నుండి తీసివేయండి. (బదులుగా పొయ్యి పైన, మీరు కావాలనుకుంటే మీరు ఒక మైక్రోవేవ్ లో జామ్ మరియు నారింజ పుష్పం నీటిని వేడి చేయవచ్చు.)
- వేడి జామ్లో ఒక సమయంలో అనేక కుకీలను ముంచెత్తండి. రెండు కుకీలను తొలగించండి, అదనపు జామ్ను తొలగించి లేదా తుడవడం, మరియు వారి బాటమ్లను నొక్కండి. కొబ్బరిలో ఇసుకతో కుకీలను రోల్ చేసి శీతలీకరణ పూర్తి చేయడానికి పార్చ్మెంట్ చెట్లతో కూడిన పాన్కు తిరిగి రండి. (గమనిక: కుకీలను శాండ్విచ్ చేయడానికి బదులుగా, మీరు వాటిని నేలపైన సిరప్లో ఒక్కొక్కటిగా ముంచాలి మరియు కొబ్బరితో వాటిని కోట్ చేయవచ్చు.)
- కుకీలను మిగిలిన బ్యాచ్లతో అలంకరించడం, సన్నని అనుగుణంగా ఉంచడానికి అవసరమైతే, నేరేడుకు సిరప్ను పునరావృతం చేయాలి.
- వాటిని ఒక గాలి చొరబడని కంటైనర్కు బదిలీ చేయడానికి ముందు కుకీలను పూర్తిగా చల్లబరుస్తాయి. నిల్వ కంటైనర్లో కుకీల పొరల మధ్య ఉపయోగించడానికి మీ బేకింగ్ నుండి చర్మ పత్రాన్ని కాగితం కత్తిరించండి.
- ఉత్తమ రుచి మరియు ఆకృతి కోసం, కుకీలను అందించడానికి లేదా గడ్డకట్టడానికి ముందు రాత్రిపూట విశ్రాంతి ఇవ్వండి. వారు అనేక రోజులు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉంచుకుంటుంది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 357 |
| మొత్తం కొవ్వు | 27 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 7 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 15 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 52 mg |
| సోడియం | 416 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 29 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 4 గ్రా |