నేను నా వంటగదిలో రోజ్మేరీ నూనెను ఎల్లప్పుడూ కలిగి ఉన్నాను. నేను రోస్టీ చికెన్ లేదా వేరు కూరగాయలు ఉన్నప్పుడు ఇది నా గో-టు సమ్మేళనం. ఇది పాప్కార్న్లో కూడా మంచిది! రోజ్మేరీ నూనె కూడా ఒక అందమైన ఆహార బహుమతిని చేస్తుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 కప్ అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె
- 1/4 కప్ తాజా రోజ్మేరీ సెలవు, ఏ చెక్క కాడలు ఆఫ్ తొలగించారు
హౌ టు మేక్ ఇట్
ఈ రోజ్మేరీ నూనెలో లోతైన ఆకుపచ్చ రంగు ఉంటుంది మరియు రుచికరమైన రుచితో సుగంధ ద్రవ్యంగా ఉంటుంది.
ఎండిన రోజ్మేరీ యొక్క పెద్ద అభిమాని కాదు, ఎందుకంటే ఆకులు పైన్ సూదుల ఆకృతిని తీసుకుంటాయి. కానీ నేను తాజా ఆకుల వాసన మరియు రుచిని ప్రేమిస్తున్నాను. రోజ్మేరీ నూనె మరియు రోజ్మేరీ ఉప్పు ఈ హెర్బ్ కాపాడటానికి నా ఇష్టమైన మార్గాలు.
మీరు రోజ్మేరీ నూనెను ఎండిన రోజ్మేరీతో తయారు చేయగలరా? అవును, కానీ ఇబ్బంది లేదు - ఫలితంగా దాదాపుగా రుచికరమైన కాదు.
రోజ్మేరీ నూనెను తయారు చేయడానికి ఉత్తమ పద్ధతి నెమ్మదిగా కుక్కర్ను ఉపయోగించడం, కానీ వాటిలో ఒకటి లేకపోతే మీరు ఒక స్టవ్ప్టాప్ విధానాన్ని దాదాపుగా మంచిదిగా భావిస్తారు.
ఇది రసాయనికంగా స్ప్రే చేయని ఒక మొక్క నుండి మీరు ఎంచుకున్నట్లయితే రోజ్మేరీ కడగడం ఉత్తమం కాదు. కానీ మీరు రోజ్మేరీని శుభ్రం చేస్తే, చమురు తయారీకి ముందు పూర్తిగా పొడిగా ఉండండి.
రోజ్మేరీ శాఖల నుండి ఆకులు వేయడానికి అవసరమైన అవసరం లేదు, కానీ మీ స్వచ్ఛమైన చేతుల మధ్య శాంతముగా వాటిని రుద్దడం ద్వారా కొమ్మలను తేలికగా కొట్టాలి. ఈ మూలిక యొక్క అద్భుతమైన సువాసన విడుదల ప్రారంభమవుతుంది.
స్టౌట్టాప్ రోజ్మేరీ ఆయిల్
- సమానంగా వేడెక్కుతుంది ఒక భారీ కుండ ఉపయోగించండి. అల్యూమినియం మరియు నాన్-ఎనామెల్ కాస్ట్ ఇనుము మానుకోండి. పాట్ లో రోజ్మేరీ ఉంచండి మరియు దానిపై నూనె పోయాలి. తక్కువ వేడి మీద వేడి 5 - 10 నిమిషాలు. మీరు చమురు వెచ్చని కానీ ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను లేదు.
- వేడిని తిప్పండి మరియు 1 గంటకు రోజ్మేరీ నూనెలో మనసును కత్తిరించండి. ఒక శుభ్రమైన, పొడి గాజు సీసా లేదా కూజా (అది ఈ వంటకం కోసం సీసా లేదా కూజాను క్రిమిరాహిత్యం అవసరం లేదు) లోకి వక్రీకరించు. గరిష్టంగా కవర్ మరియు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ప్రత్యక్ష కాంతి లేదా వేడి నుండి దూరంగా నిల్వ 2 నెలల వరకు, లేదా 6 నెలల రిఫ్రిజిరేటర్ లో.
స్లో కుక్కర్ రోజ్మేరీ ఆయిల్
- ఈ పద్ధతి నాతో వంటి, మీరు అధిక వేడి కు సుగంధ తాజా మూలికలు బహిర్గతం నివారించేందుకు మరియు వారు infusing అయితే కవర్ ఉంచడానికి నివారించేందుకు ఉంటే, వంటి counterintuitive అనిపించవచ్చు. కానీ అది అందంగా పనిచేస్తుంది!
- మీ నెమ్మదిగా కుక్కర్లో తాజా రోజ్మేరీని ఉంచండి మరియు చమురుతో కప్పండి. 1 గంటకు వెలికితీసిన అధిక సెట్లో కుక్ చేయండి.
- నెమ్మదిగా కుక్కర్ ను ఆపివేయండి మరియు చల్లబరచడానికి చమురు చల్లబరుస్తుంది. ఒక శుభ్రమైన, పొడి గాజు సీసా లేదా కూజా (అది సీసా లేదా కూజాను క్రిమిరహితం చేయడానికి అవసరం లేదు) లోకి వక్రీకరించు. గరిష్టంగా కవర్ మరియు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ప్రత్యక్ష కాంతి లేదా వేడి నుండి దూరంగా నిల్వ 2 నెలల వరకు, లేదా 6 నెలల రిఫ్రిజిరేటర్ లో.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 122 |
| మొత్తం కొవ్వు | 14 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 10 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 1 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 1 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 0 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 0 గ్రా |