క్రిస్కో ® ఇన్నోవేషన్ విజేతకు డివిట్, మిచిగాన్ యొక్క లిడా హండ్ట్కు అభినందనలు 2011 లో ప్రొఫెషనల్ కేటగిరీలో ఉత్తమమైనవిగా అమెరికన్ లా క్యోస్కో క్రిస్కో ® నేషనల్ పై చాంపియన్షిప్స్ లారా యొక్క అంటుకునే మిఠాయి పుడ్డింగ్ ఆపిల్ పై కోసం ఈ వంటకం కోసం.
ఈ రుచికరమైన వంటకం ప్రతి కాటు విలువ.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- పీ క్రస్ట్ కోసం:
- పిండి 1-1 / 2 కప్స్
- 1/4 టీస్పూన్
- బేకింగ్ పౌడర్
- 1/2 teaspoon ఉప్పు
- 1 టీస్పూన్ చక్కెర
- 1/4 కప్పు వెన్న (చల్లని మరియు చిన్న ముక్కలుగా కట్)
- 1/2 కప్పు క్లుప్తీకరణ (శీతలీకరించిన)
- ఆపిల్ ఫిల్లింగ్ కోసం:
- 5 ఆపిల్స్ (మిచిగాన్ కోర్టుల్యాండ్, ఇడా రెడ్ యాపిల్స్, ఒలిచిన, సన్నగా ముక్కలుగా చేసి, వేసి)
- 1 కప్పు గోధుమ చక్కెర
- 3 tablespoons పిండి
- 4 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న (ద్రవ)
- 2 టీస్పూన్లు దాల్చినచెక్క
- 1 teaspoon నిమ్మ రసం
- 1/4 టీస్పూన్ ఉప్పు
- Sticky Toffee పుడ్డింగ్ ఫిల్లింగ్ కోసం:
- 1/2 కప్పు pecans
- 1 స్టిక్ వెన్న (మెత్తగా)
- 1/2 కప్పు గోధుమ చక్కెర
- 2 tablespoons భారీ క్రీమ్
- 1 tablespoon నిమ్మ రసం
- 1 గుడ్డు (కొట్టిన)
- 1/2 కప్పు
- స్వీయ పెరుగుతున్న పిండి
- క్రంబ్ టాపింగ్ కోసం:
- 3/4 కప్పు పిండి
- 1 కప్పు చక్కెర
- 1/4 టీస్పూన్ ఉప్పు
- 1 స్టిక్ వెన్న (మెత్తగా)
- ఇంటిలో తయారు కారామెల్ కోసం:
- 1 14 ఔన్స్ ఘనీకృత పాలు తీయవచ్చు
- 1 కప్ కాంతి కార్న్ సిరప్
- 1 కప్పు చక్కెర
- 1/2 కప్పు గోధుమ చక్కెర
- 1/4 కప్పు వెన్న
- 1 tablespoon వనిల్లా సారం
- Praline Pecans కోసం:
- 1 కప్పు pecans (తరిగిన)
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న
- 2 టేబుల్ బ్రౌన్ షుగర్
హౌ టు మేక్ ఇట్
- పై క్రస్ట్ చేయండి: క్రస్ట్ కనిపించేంత వరకు మీడియం వేగంతో ఒక కిటికీడ్ శైలి మిక్సర్లో క్రస్ట్ పదార్థాలను కలపండి. "పీ-లాగా" కనిపిస్తుంది. ఒక డిస్క్ లోకి పాట్, చుట్టు మరియు కనీసం ఒక అర్ధ గంట కోసం అతిశీతలపరచు. ఒక floured ఉపరితలంపై బయటకు వెళ్లండి మరియు క్రస్ట్ తయారు మరియు ముడతలు. ఉపయోగించడానికి సిద్ధంగా వరకు ఫ్రీజ్.
- ఆపిల్ ఫిల్లింగ్ చేయండి: వండిన సగం వరకు మీడియం వేడి మీద పెద్ద పాన్లో ఆపిల్ నింపి పదార్థాలను కుక్ చేయండి . కదిలించు వరకు 3/4 కప్పు ఇంట్లో కారామెల్ (క్రింది దిశలను చూడండి) లో కదిలించు.
- మిఠాయి చేసిన మిఠాయి పుడ్డింగ్ నింపి వేయండి: మిశ్రమానికి కావలసిన పదార్థాలను పైన మిక్స్ చేయండి.
- చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి: చేతితో లేదా పాస్ట్రీ బ్లెండర్తో అన్ని చిన్న ముక్కలను కలిపిన మిశ్రమాన్ని అన్నింటినీ కలపండి.
- ఇంట్లో తయారు చేసిన పంచదారను తయారు చేయండి: భారీ 3-కొలత గల పాత్రలో, అన్ని పదార్ధాలను కలపండి, కానీ వనిల్లా. నిమ్మరసం నివారించడానికి whisk ఒక వైర్ తో పాన్ దిగువన అన్ని భాగాలు కవర్, నిరంతరం త్రిప్పుతూ, మీడియం వేడి మీద కుక్. మిశ్రమం ఒక వేసి వచ్చేవరకు కదిలించు. తక్కువ ఉష్ణాన్ని తగ్గించండి మరియు కారమెల్ 244F చేత మిఠాయి థర్మామీటర్ లేదా సంస్థ-బంతి దశలో చేరేవరకు గందరగోళాన్ని కొనసాగించండి. ఒక గాజు కంటైనర్లో పోయాలి. ఉపయోగించడానికి కూల్.
- Praline Pecans చేయండి: కరిగిన వరకు మీడియం తక్కువ ఉష్ణంలో చిన్న పాన్లో వెన్నని కరుగుతుంది. మీరు గింజల వేయించడం మొదలుపెట్టి, పెకన్లు మరియు చక్కెరలను కదిలించండి. వేడి మరియు చల్లని టేక్. కృంగిపోవడం.
- పై సమీకరించటం: క్రస్ట్ దిగువన స్టికీ మిఠాయి పుడ్డింగ్ మిశ్రమాన్ని విస్తరించండి. పుడ్డింగ్ మిశ్రమం మీద ఆపిల్ మిశ్రమం ఉంచండి. చిన్న ముక్కలుగా కత్తిరించి తో చల్లుకోవటానికి. ఒక గంట కోసం preheated 400 డిగ్రీ పొయ్యి లో రొట్టెలుకాల్చు లేదా కత్తి సులభంగా ఏ నిరోధకత పై కేంద్రానికి స్లయిడ్లను వరకు. పై పూర్తయిన ముందు చాలా గోధుమ రంగులో ఉంటే, బేకింగ్ పూర్తి మరియు పూర్తిగా రేకు తో కవర్ చేయడానికి 350 డిగ్రీల పొయ్యిని తిరగండి. ఇంట్లో ఉండే పంచదార పాకం మరియు పాలిన్ యొక్క ఉదార మొత్తం.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 1841 |
| మొత్తం కొవ్వు | 107 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 52 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 38 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 226 mg |
| సోడియం | 867 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 222 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 9 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 12 గ్రా |