పెరడులో లేదా తన ఖచ్చితమైన 14-గంటలు ధూమపానం చేసేవారిని కాల్చివేసే 2 గంటల సమయంలో మేల్కొని ఉన్న బార్బెక్యూ మోజుతో తన సొంత స్మోకెహౌస్తో ఉన్న మత్స్యకారుని కోసం, ఎవరో ఒక చిన్న సీసా తెరిచి పాప్ చేయగలడని , దైవదూషణ వంటిది. లిక్విడ్ స్మోక్ దాని చెడ్డ ఖ్యాతిని పొందుతుంది, దీనిలో భాగంగా ఉంది. మేము అన్ని మార్వెల్ యూనివర్స్ లో నివసించిన ఉంటే వింత రసాయనాలు, విష పదార్ధం, మరియు ఒక సూపర్ విలన్ లోకి మీరు చేస్తుంది ఆ రసాయన శాస్త్రం రకం గురించి కథలు ఉద్భవించాయి.
ఇది నిజం కాదు.
చరిత్ర
నిజమైన కథ ఎర్నెస్ట్ హెచ్. రైట్తో మొదలవుతుంది, 15 ఏళ్ల వయస్సులో అతను పనిచేసిన ముద్రణ దుకాణాన్ని వేడిచేసిన స్టవ్ పైపు నుండి ఒక నల్లని ద్రవ తవ్వకాన్ని గమనించాడు. ఈ నల్లని ద్రవ పొగ వంటి రుచి చూశాడు. కొన్ని సంవత్సరాల తరువాత, ఒక ఔషధ దుకాణం యొక్క యజమానిగా, అతను చెక్క దహన ప్రయోగాన్ని పరీక్షించాడు మరియు ఒక అగ్ని నుండి వేడి పొగను కత్తిరించడం ద్వారా పొగ-రుచి కలిగిన ద్రవం ఏర్పడుతుంది. రుచి స్థిరీకరించడానికి పనిచేసిన కొన్ని సంవత్సరాల తర్వాత, అతను ఈ ప్రక్రియను పూర్తి చేశాడు మరియు 1985 లో ఇప్పటికీ రైట్ యొక్క లిక్విడ్ స్మోక్ను పరిచయం చేశాడు, ఇది ఇప్పటికీ విక్రయించబడింది.
లిక్విడ్ స్మోక్ అన్నిటికీ శబ్దంగా ఉంటుంది. వుడ్ బూడిద వస్తుంది, ఆ అగ్ని యొక్క ఎగ్జాస్ట్ ఒక రసాయన శాస్త్రవేత్తకు చాలా విషయాలు, కానీ మనలో చాలామందికి పొగ మరియు ఆవిరి ఉంది. అగ్ని ఆవిరి రూపంలో నీటిని ఉత్పత్తి చేస్తుంది మరియు ఈ ఆవిరి, శీతల గొట్టం ద్వారా ఘనీభవించి, పొగను బంధిస్తుంది. ఈ లిక్విడ్ టేక్ మరియు ఒక గాఢత అది స్వేదనం, మలినాలను (మసి మరియు బూడిద) ఫిల్టర్ మరియు మీరు ద్రవ పొగ కలిగి.
అది నిజం కాదా?
కాబట్టి "అన్ని సహజ" ద్రవ పొగ, నిజానికి, అన్ని సహజ. ఏ వింత కెమిస్ట్రీ, కేవలం నీటిలో సస్పెండ్. కానీ, బార్బెక్యూ లేదా ధూమపానం చేసిన ఆహారపదార్ధాల నిజమైన భక్తుడు ఎప్పుడూ సరుకులను తాకదు. నిజం ఉంది, ప్రపంచంలో తయారు చేసిన ద్రవ స్మోక్ కిరాణా షెల్ఫ్లో ఆ చిన్న సీసాలలోకి అది దొరకదు.
లిక్విడ్ పొగ మొత్తం ఆహార పదార్థాలలో ఒక రుచి సంకలితంగా ఉపయోగిస్తారు. ఇది వాణిజ్య బార్బెక్యూ సాస్ , మెరీనాడెస్ , మరియు "బార్బెక్యూ" రుచి గల ఆహారాలలో స్మోకీ రుచికి మూలం. లిక్విడ్ స్మోక్ హాట్ డాగ్స్లో కూడా ఉంది, భోజనం నడవ లో మాంసాలు ధూమపానం, మరియు అనేక చీజ్లు. ఇది మీరు కొన్న బేకన్లో కూడా ఉపయోగిస్తారు.
స్వచ్ఛమైన ద్రవ పొగను ప్రభుత్వం సహజంగా పరిగణిస్తున్నందున అది ఏ నిజమైన బహిర్గతం లేకుండా సహజంగా లేబుల్ చేయబడిన ఆహారాలకు వర్తించవచ్చు. లిక్విడ్ పొగ యొక్క అత్యధిక బ్రాండ్లు యొక్క సీసాలో లేబుల్ అనేది "హికోరి స్మోక్" లాంటి పదార్థాలు నీరు మరియు పొగ రకమైనవి అని చెబుతాయి. లేబులింగ్ లో ఈ చిన్న లొసుగును బేకన్ మేకర్స్ తమ ఉత్పత్తి పొగబెట్టినట్లు చెప్పటానికి, ఒక పదార్ధంగా పొగ పొగ అని చెప్పటానికి, ద్రవ స్మోక్తో తయారు చేశారని మరియు నిజమైన స్మోకర్లో ఒక క్షణం ఎప్పుడూ ఖర్చు చేయవని ఎప్పుడూ అనుకోవద్దు.
బార్బెక్యూ snobs ద్రవ పొగ వద్ద వారి ముక్కులు మారినప్పటికీ, నిజం వాటిని చాలా బహుశా కూడా తెలుసుకున్న లేకుండా stuff కొంచెం తింటాయి ఉంది. ఈ ఆహార పదార్థాల నిర్మాతలు తమ ఉత్పత్తులను గోదా లేదా పొగబెట్టిన సాసేజ్ను స్మోక్డ్ చేయవచ్చని, మనకు అనుగుణంగా ఏదైనా పొగతాగకుండా ఎన్నటికీ పొగతాగలేరు. ద్రవ పొగ లేదా ఇతర పొగ సుగంధాలను జోడించే ప్రక్రియ "స్మోక్డ్" అనే పదం యొక్క వాడకానికి న్యాయంగా మారింది.
క్యాన్సర్ కాదా?
సో, మీరు ద్రవ పొగ ఉపయోగించాలి? నేను ఏమీ చెప్పను. లిక్విడ్ పొగ ఏమైనా ధూమపానం ప్రక్రియలో సురక్షితంగా ఉంటుంది. దీని అర్థం చాలా చిన్నది, కానీ నిజమైన క్యాన్సర్ ప్రమాదం. ఎందుకంటే పొగ, మూలం కాదు, అనేక ఆసక్తికరమైన రసాయనాలను కలిగి ఉంది మరియు వాటిలో కొన్ని క్యాన్సర్కు కారణమవుతున్నాయి. అధ్యయనాలు ప్రకారం, ఈ రసాయనాలు ద్రవ పొగలో చూడవచ్చు.
మీరు మిరప మీ కుండ కు కొన్ని స్మోకీనెస్ని జోడించడానికి ద్రవ స్మోక్ను ఉపయోగించినట్లయితే, అదనపు బ్రాండింగ్లను కలిగి ఉన్న బ్రాండ్ని ఎంచుకోమని నేను సూచిస్తున్నాను. పాయింట్ పొగ రుచి జోడించడానికి ఉంటే, నేను ప్రక్రియలో మొలాసిస్ లేదా ఏ ఇతర రుచిని జోడించడానికి కారణం చూడండి లేదు.
అయితే ప్రత్యామ్నాయాలు ఉన్నాయి. ఈ రోజుల్లో అది పొగబెట్టిన లవణాలు, చక్కెరలు మరియు వాస్తవానికి స్మోక్డ్ అయిన ఇతర ఆహార పదార్థాలను కనుగొనడం సాధ్యమవుతుంది.
సహజ ఉత్పత్తులలో నైపుణ్యం కలిగిన ప్రసిద్ధ దుకాణాల నుండి కొనండి మరియు ద్రవ పొగతో కప్పిన ఉప్పు కొనుగోలు గురించి ఏవైనా ఆందోళనలు ఉండాలి.