సరసమైన scallops seared మరియు అప్పుడు ఒక garlicky సాస్ లో తీపి ఎరుపు బెల్ పెప్పర్ తో simmered ఉంటాయి. ఈ డిష్ బియ్యం లేదా నూడుల్స్ మీద సంపూర్ణంగా వెళుతుంది. ప్రతి సేవలందిస్తుంది: కేలరీలు 226, 10g కార్బోహైడ్రేట్లు, 20g ప్రోటీన్, 11g కొవ్వు, 37mg కొలెస్ట్రాల్, 1g ఫైబర్, 279mg సోడియం, 510mg పొటాషియం.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 పౌండ్ల scallops (వీలైతే సముద్రపు scallops)
- 1 రెడ్ బెల్ పెప్పర్
- 4 లవంగాలు వెల్లుల్లి
- 2 గ్రీన్ ఉల్లిపాయలు
- 1/3 కప్పు చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు
- 1 tablespoon oyster సాస్
- 2 టీస్పూన్లు చైనీస్
- బియ్యం వైన్ , పొడి సారాయి లేదా బియ్యం వైన్ వెనిగర్
- 1 teaspoon గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర
- కదిలించు-వేయించడానికి, లేదా అవసరమయ్యే 3 టేబుల్ స్పూన్లు నూనె
- 1 1/2 teaspoons cornstarch 1 tablespoon నీటిలో కరిగి, ఐచ్ఛిక
- 2 tablespoons అలంకరించు కోసం తాజా కొత్తిమీర ఆకులు తరిగిన
హౌ టు మేక్ ఇట్
- నీటితో నడుస్తున్న స్క్రాప్లను శుభ్రం చేసి, పొడిని శుభ్రం చేయాలి. (సముద్రపు దవడలను ఉపయోగించినట్లయితే, వాటిని సగం లేదా త్రైమాసికాల్లో కత్తిరించండి).
- ఎరుపు గంట మిరియాలు నుండి కాండం కట్ చేసి మధ్యలో విత్తనాలను తొలగించండి. సగం లో కట్, మరియు తరువాత భాగాలుగా కట్. పీల్ మరియు చక్కగా వెల్లుల్లి గొడ్డలితో నరకడం. 1 అంగుళాల ముక్కలుగా ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయను కట్ చేయండి.
- 3. ఒక చిన్న గిన్నెలో, చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు, ఓస్టెర్ సాస్, బియ్యం వైన్ లేదా షెర్రీ లేదా బియ్యం వెనిగర్, మరియు చక్కెరలను కలపండి. పక్కన పెట్టండి.
- అధిక వేడికి మీడియం-అధిక కన్నా ఎక్కువ ధ్వనిని వేడి చేయండి. వేడిచేసిన వాక్కు నూనె వేయండి . నూనె వేడి చేసినప్పుడు, సగం వెల్లుల్లి లవంగాలు జోడించండి. వెల్లుల్లి సుగంధ ద్రవ్యం వరకు గోధుమ రంగులో వేయండి. ఒక స్లాట్డ్ స్పూన్ మరియు రిజర్వ్తో తీసివేయండి.
- Wok లోకి scallops జోడించండి, వాటిని flat వెయ్యటానికి. 2 నిమిషాలు కదిలించు-వేసి, scallops overcook కాదు జాగ్రత్త తీసుకోవడం. Wok నుండి తొలగించు మరియు ఒక కోలాండర్ లో ప్రవహిస్తున్నాయి. పాన్ని తుడిచివేయండి.
- Wok కు 1 tablespoon నూనె జోడించండి. నూనె వేడి చేసినప్పుడు, మిగిలిన వెల్లుల్లి మరియు ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయను జోడించండి. కదిలించు-వేసి 10 సెకన్లు మరియు ఎర్ర గంట మిరియాలు జోడించండి. 1 నిమిషానికి కదిలించు-వేయించాలి, కాయగూరల చుట్టూ తిరగడం మరియు కోడి మాంసం, బియ్యం వైన్ లేదా నీళ్ళు అవసరమయితే నీటితో కొట్టడం.
- రిజక్ట్ వెల్లుల్లి మరియు సాస్ను wok లోకి జోడించండి. ఒక వేసి తీసుకెళ్ళండి మరియు స్లాల్లప్లను జోడించండి. వేడిని తిరగండి మరియు సాస్ లో scallops మరియు మిరియాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, గురించి 5 నిమిషాలు, అన్కవర్డ్. అప్పుడప్పుడు scallops కదిలించు. (మొక్కజొన్న గోధుమ నీరు thickener ఉపయోగించడానికి ప్రణాళిక ఉంటే, scallops ఉడుకుతున్న సమయంలో అది సిద్ధం).
- మొక్కజొన్న పిండి / నీటి మిశ్రమాన్ని త్వరిత రీ-స్టైర్ ఇవ్వండి మరియు అది wok మధ్యలో చేర్చండి, చిక్కగా త్వరగా త్రిప్పిస్తుంది. ఇతర పదార్ధాలతో కలపండి.
- కావాలనుకుంటే తరిగిన కొత్తిమీరతో scallops అలంకరించు. బియ్యం లేదా నూడుల్స్ తో సర్వ్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 159 |
| మొత్తం కొవ్వు | 1 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 27 mg |
| సోడియం | 638 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 21 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 17 గ్రా |