ఈ అనుకూలత సూప్ కీ క్యారెట్లు వేయించడం ఉంది. ఈ సూప్ అసలు కూర ఆకులు కోసం కాల్ చేయదు, కానీ బదులుగా ఒక "కూర పొడి," ఇది కేవలం అనేక వంటకాలకు ప్రత్యేకమైన రుచిని అందించే సుగంధ ద్రవ్యాలు. కొబ్బరి యొక్క సున్నితమైన సువాసనతో ఇది జతగా ఉంటుంది, ఇది ఈ బిస్క్యూ కోసం క్రీము వలె పనిచేస్తుంది. ఈ బిస్క్యూ లోతైన నారింజ నుండి లేత తెలుపు వరకు, క్యారెట్ యొక్క ఏ రకమైన అందాలతోనూ పనిచేస్తుంది. అయితే, క్యారట్లు యొక్క రంగు చివరి వంటకం రంగు ప్రభావితం చేస్తుంది, అయితే, గుర్తుంచుకోండి. నారింజ, పసుపు, మరియు ఊదా క్యారట్లు యొక్క మిశ్రమం ఒక బిట్ పీతగా కనిపిస్తాయి, కానీ ఇప్పటికీ అద్భుతమైన రుచి ఉంటుంది.
కొబ్బరి మీగడ ఒక క్రీమ్ క్రీమ్ని నిజంగా పైభాగంలో తీసుకువెళుతుంది. మీరు కోరుకుంటే, బాదం లేదా జీడిపప్పు వంటి మరొక నోండరీ పాలతో కూడా కొబ్బరి పాలు ప్రత్యామ్నాయం చేయబడతాయి లేదా సాల్టెడ్ రసంతో సమానమైన మొత్తంలో భర్తీ చేయవచ్చు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 పౌండ్ క్యారెట్లు (unpeeled కానీ గ్రీన్స్ తొలగించబడింది)
- 4 లవంగాలు వెల్లుల్లి (unpeeled)
- 1 టీస్పూన్
- కూర పొడి
- వేయించుటకు ఆలివ్ నూనె మరియు ఉప్పు
- 4 కప్పులు ఉప్పునీరు కూరగాయల రసం (లేదా 4 కప్పులు నీరు + 2 బౌలియన్ ఘనాల)
- 1/4 కప్పు కొబ్బరి మీగడ (పూర్తి కొవ్వు కొబ్బరి పాల యొక్క పై నుండి)
- అలంకరించు: డాష్ ఉప్పు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- మురికి లేదా శిధిలాలు తొలగించడానికి క్యారెట్లు కుంచెతో శుభ్రం చేయు. శుభ్రమైన వంటగది లేదా కాగితపు టవల్ను వాడండి.
- ఒక మెటల్ బేకింగ్ ట్రేలో ఒక పొరలో క్యారెట్లు వేయండి. క్యారెట్లు పాటు snugly ట్రే న వెల్లుల్లి గడ్డలు అమర్చండి. తేలికగా కోట్ మరియు వెల్లుల్లి పైగా కూర పొడి తేలికగా కోట్ కు చల్లుకోవటానికి. వంట చివరిలో చేర్చడానికి మిగిలిన కూర పొడిని రిజర్వ్ చేయండి.
- ఆలివ్ నూనె తో తేలికగా చినుకులు మరియు ఉప్పు తో శాంతముగా చల్లుకోవటానికి. 40 నుండి 45 నిముషాల వరకు కాల్చు, లేదా క్యారెట్లు మృదువైనంత వరకు, టర్న్ చేయకుండా ఉంటాయి. చల్లబరచడానికి కూరగాయలు అనుమతించండి మరియు తర్వాత గడ్డలు నుండి వెల్లుల్లిని తీసివేయండి మరియు బ్లెండర్ యొక్క కంటైనర్లోకి నేరుగా బదిలీ చేయండి.
- బ్లెండర్లో వేయించిన క్యారట్లు ఉంచండి మరియు సాల్టెడ్ కూరగాయల రసం యొక్క 2 కప్పులను జోడించండి. చాలా నునుపైన వరకు బ్లెండ్ చేయండి. మిగిలి 2 కప్పులు ఉడకబెట్టిన పులుసు, మిగిలిన కూర పొడి, 1/4 కప్పు కొబ్బరి క్రీమ్, మసాలా పొడి మరియు ఉప్పు వేసి మిశ్రమాన్ని చాలా మృదువైన వరకు జోడించండి. ఒక 2 లేదా 3-కొలత గల స్రావ కండరాలకు బదిలీ చేయండి మరియు మీడియం వేడిని సుమారు 5 నిమిషాల వరకు వేడిచేసేంత వరకు శాంతముగా వేడి చేయండి.
4 రోజులు రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఒక గాలి చొరబడని కంటైనర్ లో స్టోర్ మిగిలిపోయిన అంశాలతో. లేదా, ఫ్రీజర్-సురక్షిత ఎయిర్టైట్ కంటైనర్లో తయారు చేసిన సూప్ను 2 నెలల వరకు స్తంభింపజేయండి. కరిగించుటకు, కేవలం 2-కొలత గల పాత్రలో మధ్యస్థ-తక్కువగా వేడిచేయుట వరకు వేడి మరియు పొదిగిన వరకు వేడి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 175 |
| మొత్తం కొవ్వు | 7 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 4 mg |
| సోడియం | 7,758 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 21 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 8 గ్రా |