ఈ కుంకుమ వరి అన్నం మీరు ఎప్పుడైనా తయారుచేసే సులభమయిన వరి రెసిపీ కావచ్చు. జస్ట్ కొన్ని పదార్థాలు కూర్చు మరియు మీరు ఇతర విషయాలను న పొందుటకు అయితే వాటిని మీ బియ్యం కుక్కర్ లో ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను వీలు. కుంకుమ బియ్యం అన్ని రకాల ఆగ్నేయ-ఆసియన్ మరియు ఈస్ట్ ఇండియన్ వంటకాలకు బాగా అర్థం చేసుకోగలిగినది, అయితే మీరు ఏ పాశ్చాత్య వంటకంతో పాటుగా పని చేస్తారో సమానంగా అందంగా ఉంటుంది (ఇది ముఖ్యంగా రొట్టె చికెన్ లేదా పంది మాంసంతో లేదా చేప లేదా సముద్రపు ఆహారం డిష్). ఆనందించండి!
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 కప్స్ తెలుపు
- థాయ్ జాస్మిన్-సేన్టేడ్ బియ్యం *
- 2 మరియు 1/2 cups మంచి-రుచి చికెన్ స్టాక్ లేదా శాఖాహారం ఉంటే, కూరగాయల లేదా ఫాక్స్-చికెన్ స్టాక్ ఉపయోగించండి
- 1/2 tsp. కుంకుమ దారులు
- 1/2 tsp. పసుపు
- 1/4 tsp. నేల జీలకర్ర
- 1 లవంగం ముక్కలు వెల్లుల్లి
- 1/4 to 1/2 tsp. ఎండబెట్టిన మిరపకాయ (మసాలా నడవ లో అందుబాటులో ఉంటుంది)
- 1 నుండి 2 టేబుల్ స్పూన్లు.
- చేప సాస్ OR 1/4 to 1/2 tsp. ఉప్పు ఉంటే శాఖాహారం
- నిమ్మ రసం యొక్క స్క్వీజ్
హౌ టు మేక్ ఇట్
మీ స్టవ్టాప్లో చేసిన కుంకుమ బియ్యం కోసం , చూడండి: థాయ్ సాఫ్ఫ్రాన్ రైస్ రెసిపీ (స్టవ్టాప్ వెర్షన్) .
- మీ కుండలో అధిక వేడి మీద ఒక కుండలో మరియు స్థలాన్ని కొలిచండి. ఒక వేసి తీసుకొని వేడి నుండి తొలగించండి. (స్టాక్ ఘనాల లేదా పొడిని ఉపయోగించినట్లయితే, వారు మరిగే నీటిలో బాగా కరిగిపోయారని నిర్ధారించుకోండి.)
- కుంకుమ దారులు , పసుపు, జీలకర్ర, వెల్లుల్లి, చిల్లి మరియు చేప సాస్ లేదా ఉప్పును వేడి స్టాక్కు జోడించండి. బాగా కలుపు.
- ఈ మిశ్రమాన్ని నీ బియ్యం కుక్కర్లో అన్నంతో పోయాలి. కదిలించు మరియు కవర్. కుక్కర్లో మారండి.
- బియ్యం జరుగుతుంది, ఒక ఫోర్క్ లేదా చాప్ స్టిక్లతో మెత్తగా పిండి (ఎండిన మిరప పైభాగానికి పెరిగి ఉండవచ్చు - దానిని కదిలించు). ఉప్పునీరు కోసం రుచి-పరీక్ష, అవసరమైతే కొంచం ఎక్కువ చేప సాస్ లేదా ఉప్పు జోడించడం. చాలా లవణం ఉంటే, నిమ్మ రసం యొక్క ఒక స్క్వీజ్ లేదా రెండిటిని (మీ బియ్యం ఎలా తయారవుతుంది అనేది మీ స్టాక్ యొక్క ఉప్పు కంటెంట్ మీద ఆధారపడి ఉంటుంది) జోడించండి.
- మీ కుంకుమల అన్నం దాదాపు ఏదైనా ఆగ్నేయాసియా, భారతీయ, లేదా పాశ్చాత్య ఛార్జీలతో మీకు భోజన, మరియు ఆనందంగా ఉంటుంది.
* రైస్ చిట్కా: ఈ రెసిపీ కోసం మాత్రమే థాయ్ జాస్మిన్ బియ్యం వాడండి - ఇతర రకాలు విజయవంతం కాకపోవచ్చు (ఉదా: గోధుమ బియ్యం , చిన్న ధాన్యం బియ్యం, తీపి బియ్యం, లేదా నిమిషం బియ్యం).