కాలమారి బియ్యం, లేదా ఆర్రోజ్ కాన్ కమలారెస్ , ఒక విందు కోసం ఒక మంచి మొదటి కోర్సు లేదా సైడ్ డిష్. ఈ calamari అన్నం వంటకం ప్రామాణిక స్పానిష్ వంటకాలు మరియు మత్స్య రుచులు లభిస్తుంది ఎవరికైనా కలిసి సులభం.
ఈ స్పానిష్ సీఫుడ్ డిష్ కూడా ప్రధాన కోర్సుగా పనిచేయవచ్చు, ప్రత్యేకించి మీరు హాలీబట్ లేదా చిన్న క్లామ్స్ వంటి ఘనమైన తెల్ల చేపల కొన్ని ముక్కలను జోడిస్తే. మీరు కూడా ఒక నల్ల బియ్యం సహా, వేరొక రకం బియ్యం తో సర్వ్ కాలేదు. ఇది చేతితో ఒక బహుముఖ రెసిపీ కలిగి ఎల్లప్పుడూ మంచి మరియు ఈ ఒక మినహాయింపు కాదు.
స్క్విడ్ తో రైస్ ఒక paella సిద్ధం అదనపు పని లేకుండా ఒక గొప్ప మత్స్య రుచి ఉంది, మరియు అది ఒక కాంతి విందు యొక్క ప్రధాన కోర్సు గా పనిచేశారు. ఈ రెసిపీని సిద్ధం చేసి, అది కొత్త ఫ్యామిలీ ఫ్యామిలీగా ఉంటే చూడండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 5 నుండి 6 చిన్న
- స్క్విడ్ (శుభ్రం)
- 1 ఉల్లిపాయ (పసుపు లేదా తెలుపు)
- 1 నుండి 2 లవంగాలు
- వెల్లుల్లి
- 1/2 గంట మిరియాలు (ఎరుపు)
- 2 నుండి 3 tablespoons ఆలివ్ నూనె (స్పానిష్ కన్య)
- 32 ఔన్సుల చేప స్టాక్
- 2 కప్పులు బియ్యం (పెర్ల్)
- 3 కు 4 కుంకుమ దారాలు
- ఉప్పు మరియు మిరియాలు (రుచి)
- ఐచ్ఛికం: 1/2 (15-ఔన్స్) బఠానీ యొక్క
హౌ టు మేక్ ఇట్
- పూర్తిగా స్క్విడ్ శుభ్రం చేసి వాటిని వలయాల్లో కట్ చేయాలి. సామ్రాజ్యాన్ని ఉపయోగించుకోండి, కాని కన్ను తొలగించాలని నిర్ధారించుకోండి. పీల్ మరియు ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లిని చాప్ చేయాలి. చిన్న ముక్కలుగా మిరియాలు కట్.
- ఒక భారీ పెద్ద వేయించడానికి పాన్ లో ఆలివ్ నూనె కొన్ని టేబుల్ స్పూన్లు వేడి. మీడియం వేడి మీద ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి ని కాపాడు. ఉల్లిపాయ బంగారు ఉన్నప్పుడు, ఎరుపు మిరియాలు వేసి, 5 నిమిషాలపాటు తరచూ గందరగోళాన్ని కొనసాగించండి.
- ఉల్లిపాయ మిశ్రమం sautéing ఉండగా, ఒక saucepan లో చేప స్టాక్ వేడి, కానీ స్టాక్ కాచు లేదు.
- ఉల్లిపాయ మిశ్రమానికి స్క్విడ్ ముక్కలను జోడించండి మరియు మూడు నుండి నాలుగు నిమిషాలు కత్తిరించండి. వేయించడానికి పాన్ కు బియ్యం వేసి నూనెతో కోటు బియ్యం కదిలించండి. అవసరమైతే అవసరమైతే మరింత చమురును జోడించి, మీడియం వేడి మీద సుమారు 2 నిమిషాలు "తాగడానికి" బియ్యం, దానిని దహించకుండా జాగ్రత్తగా ఉండండి.
- చేపల స్టాక్, కుంకుమ, మరియు కదిలించు. రుచి ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. బియ్యం వండుతారు వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. బియ్యం వండిన తర్వాత ఐచ్ఛిక బటానీలను జోడించండి. వారు డిష్కు కొంత రంగు మరియు పోషక విలువను జోడించగలరు.
- కొందరు స్పానిష్ కుటుంబాలు "చప్పగా" బియ్యంను ఇష్టపడతారు మరియు రసంతో ఈ రకమైన డిష్ను అందిస్తాయి. మీరు ఈ పొడిని బియ్యం వంటకన్నా ఎక్కువ సూప్గా చేయాలనుకుంటే, బియ్యం వంట ముగిసే ముందు పాన్కి మరింత కొంచెం ఎక్కువ చేప స్టాక్ని జోడించండి. లేకపోతే, తక్కువ గాఢమైన సంస్కరణగా ఉంచండి.
- వేడి నుండి డిష్ తొలగించి సర్వ్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 584 |
| మొత్తం కొవ్వు | 11 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 7 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 19 mg |
| సోడియం | 448 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 101 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 7 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 19 గ్రా |