సాధారణంగా భారతీయ వంటకాలు స్పష్టమైన కారణాల వలన గొడ్డు మాంసం కలిగి ఉండవు. కానీ మీరు గొడ్డు మాంసం వంటకాలను తయారు చేయడానికి వంటకాల భారతీయ రుచులు మరియు ఇతర ఆహార పదార్ధాలను ఉపయోగించవచ్చు.
ఈ రుచికరమైన భారతీయ రెసిపీ కోసం marinade చాలా స్పైసి ఉంది. మీరు సుగంధ ద్రవ్యాల స్థాయిని తగ్గించడం ద్వారా మొత్తాన్ని తగ్గించడం ద్వారా లేదా కారపు మిరియాలు లేదా ఆవపిండి విత్తనాలను వదిలివేయాలి. మీరు మసాలా ఆహారాలు ప్రేమ ఉంటే, కోర్సు యొక్క, మీరు ఈ పదార్థాలు పెంచవచ్చు!
మీరు ఈ సులభమైన మరియు అన్యదేశ రెసిపీలో స్టీక్ యొక్క ఏదైనా రకాన్ని ఉపయోగించవచ్చు, కానీ స్టీక్ లేదా పార్శ్వం స్టీక్ స్ట్రిప్ అద్భుతమైన రెండు ఎంపికలు. ఈ కోతలు మెరిసిన మరియు వేగంగా వేయించినప్పుడు ఉత్తమమైనవి, అప్పుడు ధాన్యంతో ముక్కలు చేయబడతాయి. మీరు స్టీక్ లో సహజ పంక్తులు కు స్టీక్ లంబంగా కట్ అర్థం. గొడ్డు మాంసం యొక్క కోతలు టెండర్ మరియు చాలా సువాసన మరియు చవకైనవి.
ఒక స్ఫుటమైన ఆకుపచ్చ సలాడ్ మరియు విరుద్ధంగా ఒక చల్లని దోసకాయ సలాడ్ తో ఈ రెసిపీ సర్వ్. కొన్ని నాన్ రొట్టె మంచి అదనంగా ఉంటుంది. అద్భుతమైన విందు కోసం కొన్ని చల్లని బీరు లేదా ఎరుపు లేదా గులాబీ వైన్ను జోడించండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 tablespoon తరిగిన అల్లం రూట్
- 1 చిన్న ఉల్లిపాయ, ముక్కలు
- 3 వెల్లుల్లి లవంగాలు, ముక్కలు
- 2 టీస్పూన్లు కొత్తిమీర విత్తనాలు
- 1 టీస్పూన్ జీలకర్ర
- 1/2 teaspoon కారపు పొడి
- 1 teaspoon ఉప్పు
- 1 teaspoon ఆవపిండి విత్తనాలు
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు నూనె
- 2 పౌండ్ల పార్శ్వం స్టీక్ లేదా
- స్ట్రిప్ స్టీక్ , 6 అందిస్తున్న పరిమాణం ముక్కలుగా కట్
హౌ టు మేక్ ఇట్
అల్లం రూట్, ఉల్లిపాయ, మరియు వెల్లుల్లిని ఒక బ్లెండర్ లేదా ఫుడ్ ప్రాసెసర్ మరియు మిశ్రమం లేదా ప్రక్రియలో చాలా సరళంగా ముక్కలుగా చేసి ఉంచండి.
కొబ్బరి, జీలకర్ర , కారపు పొడి, ఉప్పు మరియు ఆవాలు గింజలు ఒక స్పైస్ గ్రైండర్ లేదా కాఫీ గ్రైండర్లో పొడిగా ఉండే వరకు గ్రైండ్ చేయండి. ఉల్లిపాయ మిశ్రమం లోకి సుగంధ ద్రవ్యాలు కదిలించు.
మీడియం వేడి మీద పెద్ద స్కిలెట్లో 1 tablespoon కూరగాయల నూనె వేడి చేయండి మరియు ఉల్లిపాయ మరియు మసాలా మిశ్రమాన్ని చేర్చండి; వెంటనే మీడియం తక్కువగా వేడిని తగ్గిస్తుంది.
వారు చాలా సువాసన వరకు మీడియం తక్కువ వేడి మీద శాంతముగా పదార్థాలు Saute. వేడి నుండి ఉల్లిపాయ మిశ్రమం తొలగించు మరియు అది 10 నిమిషాలు చల్లబరుస్తుంది వీలు. అప్పుడు మాంసము మాంసాన్ని తిప్పడానికి స్టీక్స్పై ఉల్లిపాయ మిశ్రమం చెంచా. పదార్థాలు మాంసం విస్తరించవచ్చని కాబట్టి 2 నుండి 24 గంటలు కఠిన స్టీక్స్, రివర్స్, కవర్.
బాహ్య గ్యాస్ లేదా బొగ్గు గ్రిల్ తయారుచేయడానికి, సిద్ధం చేయడానికి మరియు సిద్ధం చేయడానికి మీరు సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు. ఉల్లిపాయ marinade నుండి స్టీక్స్ తొలగించు మరియు 10 నుండి 15 నిమిషాలు మీడియం అధిక బొగ్గు మీద ఉడికించాలి లేదా కావలసిన doneness వరకు, కనీసం 145 ° F ఒక మాంసం థర్మామీటర్ తో పరీక్షించారు. మాంసం పూర్తయినప్పుడు, వేడి నుండి తొలగించండి, ఒక క్లీన్ ప్లేట్ మీద ఉంచండి, మరియు రేకు తో కవర్. 5 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి. మాంసము అంతటా సన్నగా ఉండే స్టీక్ ముక్కలను సర్వ్ చేయాలి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 394 |
| మొత్తం కొవ్వు | 20 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 6 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 10 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 119 mg |
| సోడియం | 99 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 9 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 43 గ్రా |