ఈ వ్యక్తిగత ఆపిల్ పైస్ ఒక ఫ్లాకీ అన్ని-వెన్న క్రస్ట్ మరియు ఒక చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఆపిల్ నింపి తయారు చేస్తారు. ముందు రోజు పూరించండి మరియు బేకింగ్ రోజు ఒక స్నాప్ ఉంటుంది. పైస్ సిద్ధం మరియు మరొక రోజు వాటిని సగం స్తంభింప.
తక్కువ వ్యర్థాలు మరియు పిండిని తిరిగి తీసుకోవవలసిన అవసరాన్ని లేనందున నేను చతురస్రాకారపు ముక్కలుగా కత్తిరించడం ఇష్టం, కానీ సగం చంద్రుని ఆకారాలు చేయడానికి మీరు కూడా రౌండ్లను కత్తిరించవచ్చు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- ఆపిల్ ఫిల్లింగ్:
- 3 పౌండ్ల ఆపిల్ల
- 4 టీస్పూన్లు నిమ్మ రసం
- 3/4 కప్పు కాంతి గోధుమ చక్కెర (ప్యాక్)
- 1/2 కప్పు చక్కెర (గ్రాన్యులేటెడ్)
- 3 tablespoons cornstarch
- 1 డాష్ జాజికాయ
- 1 చిటికెడు ఉప్పు
- 3/4 టీస్పూన్ దాల్చిన చెక్క
- 1 టీస్పూన్ వనిల్లా సారం
- పేస్ట్రీ:
- 2 3/4 కప్పులు ప్లస్ 2 టేబుల్ స్పూన్స్ ఆల్-పర్పస్ ఫ్లోర్ (13 ఔన్సులు)
- 1/2 teaspoon ఉప్పు
- 1 tablespoon చక్కెర
- ఐచ్ఛికం: 1 టీస్పూన్ వెనిలా పొడి
- 8 ounces / 2 చెక్కలను వెన్న (ఫ్రీజర్ లో చల్లగా చిన్న ముక్కలుగా కట్)
- 7-11 టేబుల్ ఐస్ వాటర్
- ఎగ్ వాష్ మరియు టాపింగ్:
- 1 గుడ్డు పచ్చసొన
- 2 టీస్పూన్లు కాంతి క్రీమ్ (లేదా పాలు)
- చల్లుకోవటానికి: 1 టీస్పూన్ దాల్చినచెక్క చక్కెర (లేదా వనిల్లా చక్కెర)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఆపిల్ల పీల్; కోర్ మరియు పాచికలు. నిమ్మ రసంతో ఒక గిన్నెలో ఆపిల్లను టాసు చేయండి.
- మీడియం వేడి మీద పెద్ద సిస్పున్లో, గోధుమ చక్కెర, 1/2 కప్పుల పిండి చక్కెర, మరియు కార్న్స్టార్చ్ కలపాలి; కలపడానికి కదిలించు. ఆపిల్ల, జాజికాయ, ఉప్పు చిటికెడు మరియు దాల్చిన 3/4 టీస్పూన్ జోడించండి. నిరంతరం గందరగోళాన్ని, ఒక ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను తీసుకెళ్లు. తక్కువ మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను వేడి తగ్గించు, తరచుగా గందరగోళాన్ని, గురించి 20 వరకు 30 నిమిషాలు, లేదా వరకు ఆపిల్ టెండర్ మరియు మిశ్రమం చాలా మందపాటి ఉంది. వనిల్లా సారం లో కదిలించు.
- ఫిల్లింగ్ చల్లబరుస్తుంది. వెంటనే పైస్ తయారు లేకపోతే, రిఫ్రిజిరేటర్ లో నిల్వ 2 రోజులు. నింపి కూడా 9 నెలల వరకు స్తంభింపజేయవచ్చు.
- ఒక పెద్ద గిన్నెలో, పిండి, 1/2 టీస్పూన్ ఉప్పు, 1 టేబుల్ స్పూన్ షుగర్, మరియు వనిల్లా పౌడర్తో వాడండి.
- పాస్ట్రీ బ్లెండర్, వేళ్లు, లేదా వెన్న యొక్క కొన్ని పీ-సైజు ముక్కలు ఇప్పటికీ చెక్కుచెదరకుండా ఒక crumbly మిశ్రమం చేయడానికి కేవలం తగినంత ఆహార ప్రాసెసర్ ఉపయోగించి పిండి మిశ్రమాన్ని మరియు మిక్స్ వెన్న ముక్కలు జోడించండి. ఆహార ప్రాసెసర్ ఉపయోగించి సుమారు 8 నుండి 10 పప్పులు.
- ఆహార ప్రాసెసర్ను ఉపయోగిస్తే, పిండి మరియు వెన్న మిశ్రమాన్ని పెద్ద గిన్నెకు బదిలీ చేయండి. పిండి మరియు వెన్న మిశ్రమానికి మంచు నీటిని 6 టేబుల్ స్పూన్లు చేర్చండి మరియు తేమగా ఉండే వరకు కలిసి టాసు చేయండి. మిశ్రమం clumps ఏర్పరుస్తుంది వరకు నీరు చిన్న మొత్తంలో జోడించండి కొనసాగించు.
- తేలికగా floured ఉపరితలంపై మిశ్రమం బయటకు తిరగండి మరియు ఒక డౌ ఏర్పడుతుంది వరకు కొన్ని సార్లు మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. అవసరమైతే, చేతులు చల్లుకోవటానికి కొన్ని సార్లు, కానీ పిండిని కట్టడి చేయకండి లేదా కలిసి కలుపుకోవడం కన్నా ఎక్కువ నీరు జోడించండి. ప్రతి 12 అంగుళాలు మరియు 1 అంగుళాల మందంతో రెండు దీర్ఘచతురస్రాల్లో ఆకారం, ప్లాస్టిక్ ర్యాప్లో ప్రతి ఒక్కదానిని కప్పి, 30 నుండి 45 నిమిషాలు రిఫ్రిజెరేట్ చేయాలి.
- 12 అంగుళాలు 16 అంగుళాల గురించి దీర్ఘ చతురస్రాకారంలో చల్లగా డౌను వేయండి. ఒక పిజ్జా కట్టర్ లేదా కత్తితో, 4 అంగుళాల వెడల్పు మరియు 6 అంగుళాల పొడవుతో 8 దీర్ఘచతురస్రాల్ని తొలగించండి.
- దీర్ఘచతురస్రాల్లో ఒకటి దిగువన సగం మధ్యభాగంలో ఆపిల్ నింపి ఉన్న 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఉంచండి. మీ వేలు తో, అంచు చుట్టూ కొద్దిగా నీరు dab. ఫిల్లింగ్ పైభాగాన పై భాగానికి మడతపెట్టి, ముద్ర వేయండి. ఒక ఫోర్క్ టేక్ మరియు టైన్స్ తో అంచు మొత్తం అంచు. బేకింగ్ షీట్ కప్పబడిన ఒక పార్చ్మెంట్ కాగితంపై మిగిలిన 7 దీర్ఘచతురస్రాలతో పునరావృతం చేయాలి. మిగిలిన డౌను వేసి, మరో 8 పైప్స్ కోసం పునరావృతం చేయండి. 20 నుండి 30 నిమిషాలు బేకింగ్ షీట్లను రిఫ్రెష్ చేయండి.
- ఈ సమయంలో, మీరు కోరుకుంటే, మీరు సిద్ధం చేసిన మొత్తాల్లో అన్ని లేదా సగం స్తంభింపచేయవచ్చు, తరువాత ఫ్రీజర్ సంచులను బదిలీ చేయవచ్చు. బేకింగ్ రోజు, వాటిని ఒక పార్చ్మెంట్-చెట్లతో కూడిన బేకింగ్ షీట్లో ఏర్పాటు చేసి, రెసిపీతో కొనసాగించండి.
- 375 F కు పొయ్యిని వేడి చేయండి.
- రిఫ్రిజిరేటర్ యొక్క పైస్ నుండి తీసుకోండి.
- గుడ్డు పచ్చసొన మరియు క్రీమ్ కలిపి. ప్రతి పై తేలికగా గుడ్డు మిశ్రమం బ్రష్. దాల్చినచెక్క లేదా వనిల్లా చక్కెరతో చల్లుకోవటానికి మరియు ప్రతి పైభాగంలో ఒక వెస్ట్ లేదా కొన్ని రంధ్రాలు కట్.
- సుమారు 24 నుండి 30 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు, లేదా చక్కగా వేగి వరకు మరియు నింపి బుడుగలతో ఉంది.
మీరు కూడా ఇష్టపడవచ్చు
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 321 |
| మొత్తం కొవ్వు | 15 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 8 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 44 mg |
| సోడియం | 354 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 45 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 4 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 3 గ్రా |