మీరు coleslaw కావాలనుకుంటే, ఈ జర్మన్ ఎర్ర క్యాబేజీ సలాడ్ రెసిపీ లేదా రాట్చోల్సాలాట్ కోసం రిఫ్రెష్ ట్రీట్ కోసం ప్రయత్నించండి. 2 నుండి 3 గంటలు వినెగార్లో క్యాబేజీని కఠినమైన క్యాబేజీని విచ్ఛిన్నం చేస్తూ, మరింత సులభంగా జీర్ణించడం మరియు కొన్ని జిప్లను ఇవ్వడం. కాబట్టి డిష్ సిద్ధం చేసినప్పుడు ఈ పరిగణలోకి తీసుకోండి.
రొట్టోహ్లసాల్ట్ బర్గర్స్, ఫ్రికడెల్లైన్ (జర్మన్ మాంసం ప్యాటీలు ), రోస్ట్స్ మరియు మరెన్నోకి వెళతాడు. అన్నింటికన్నా ఉత్తమమైనది, ఆహారసంబంధమైన అనారోగ్యం యొక్క అవకాశం తక్కువగా ఉంటుంది (కారణం లోపల) ఎందుకంటే రెసిపీలో మయోన్నైస్ లేదా సోర్ క్రీం లేదు, కేవలం వినెగర్ మరియు నూనె. సో పిక్నిక్లు, బార్బెక్యూలను, మరియు potlucks కోసం అది తీసుకుని!
ఈ సలాడ్ వంటకం 4 (1/2-కప్) సేర్విన్గ్స్ చేస్తుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- చిన్న చిన్న ఎర్ర క్యాబేజీని 2 కప్పుల ముక్కలుగా చేసి తయారుచేస్తారు
- 1/2 teaspoon ఉప్పు
- 1 tablespoon తెలుపు పరిమళించే వినెగార్ లేదా తెలుపు వైన్ వినెగార్
- 1 చిన్న ఒలిచిన లేదా unpeeled ఆపిల్, cored మరియు పేలికలుగా
- 1 టేబుల్ నూనె, అటువంటి వాల్నట్ (ఒమేగా -3) లేదా ఆలివ్ నూనె (మోనో అసంతృప్త)
- 1 పంచదార చక్కెర (ఐచ్ఛికం)
- అదనపు ఉప్పు (ఐచ్ఛికం)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- మీ ఆహార ప్రాసెసర్లో మౌరిలిన్ మీద క్యాబేజీని ముక్కలు చేసి లేదా మొత్తం క్యాబేజీని త్రిప్పుతూ, కోర్ని తొలగించి కట్ సైడ్ నుండి కత్తితో సన్నగా స్లైస్ చేయండి.
- ఒక కాని లోహ గిన్నె లోకి క్యాబేజీ పేలికలుగా ఉంచండి, ఎంపిక 1/2 teaspoon ఉప్పు, మరియు 1 tablespoon వినెగార్ చల్లుకోవటానికి మరియు కోటు టాస్. 1-2 గంటల రిఫ్రిజిరేటర్.
- ఒక ఫోర్క్ తో క్యాబేజీని కరిగే, పేలికలుగా ఆపిల్ (unpeeled లేదా ఒలిచిన) మరియు ఎంపిక 1 tablespoon నూనె జోడించండి. పూర్తిగా కోటు సలాడ్ బాగా కలపాలి.
- చక్కెర మరియు / లేదా ఉప్పుతో రుచికి సీజన్. మరొక గంట రిఫ్రిజిరేటర్ లో Marinate. చల్లని సర్వ్.
చిట్కా: మీరు ఒక చిన్న ఎర్ర క్యాబేజీని కొనుగోలు చేస్తే, ఈ సలాడ్ కోసం దానిలో సగం ఉపయోగించాలి. వండిన ఎర్ర క్యాబేజీ చేయడానికి మిగిలిన సగం ఉపయోగించండి. ప్రత్యామ్నాయంగా, రెసిపీ రెట్టింపు మరియు 2 రోజులు అది తినడానికి, అది సమయం బాగా మెరుగుపడుతుంది నుండి.
గమనిక: రెడ్ క్యాబేజీ తరచుగా రాట్చోల్ గా వండుతారు, ఇది అత్యంత ఖరీదైన సైడ్ డిష్ను ఎక్కువగా కాల్చిన గూస్ లేదా సాసేజ్లు మరియు మెత్తని బంగాళదుంపలతో సెలవుదినం సమయంలో అందిస్తారు. Rotkohl ను తరచుగా blaukraut, blaukohl లేదా blaukappes జర్మనీ మరియు blaukabis లేదా rotkabis స్విట్జర్లాండ్ లో అని పిలుస్తారు.
ఇది ఒక ఆమ్ల వాతావరణంలో ఎర్రగా ఉంటుంది, కాబట్టి ఎర్ర రంగు పెంచుతున్నప్పుడు వినెగర్, సిట్రస్ లేదా ఆపిల్స్ కలిపి ఉంటుంది. షుగర్ మరియు బేకింగ్ సోడా అది నీలం (ఆల్కలీ) గా కనిపిస్తాయి. రొట్టోహల్ వంటలో ఉపయోగించే సాధారణ సుగంధాలు లవంగాలు , జాజికాయ మరియు బే ఆకులు .
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 190 |
| మొత్తం కొవ్వు | 11 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 4 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 86 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 12 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 14 గ్రా |