ఖచ్చితమైన సైడ్ డిష్ కోసం కూరగాయల కేబాబ్స్ చేయండి
సగటు గ్రిల్ సాధారణంగా స్టీక్స్, చాప్లు, బర్గర్లు, కుక్కలు మరియు అప్పుడప్పుడు చికెన్ భాగం వంటివి అన్ని బహిరంగ వంట సామగ్రి యొక్క నిజమైన విషాదం. గ్రిల్ అప్ veggies ఎంత సులభం ఉన్నప్పటికీ, చాలా మంది కేవలం దాని గురించి ఆలోచించడం లేదు, వారు దీన్ని ఎలా చేయాలో ఖచ్చితంగా కాదు ఎందుకంటే. బాగా, నేను మీకు, కూరగాయల వైపు కేబాబ్స్ కోసం పరిష్కారం ఉంది. వారు త్వరితంగా, సులువుగా ఉన్నారు మరియు మీకు అవసరమైనప్పుడు లేదా వాటికి కావలసినప్పుడు వాటిని ముందుగా చేయగలరు.
మీరు కూడా ఒక పెద్ద బ్యాచ్ తయారు మరియు భవిష్యత్తులో cookouts కోసం ఫ్రీజర్ వాటిని కర్ర చేయవచ్చు.
Veggies పికింగ్ : మొదటి కూరగాయలు ప్రారంభించండి . మీరు అదే మొత్తంలో సుమారు ఉడికించాలి చేసే కూరగాయలను ఎంచుకుంటారు. మీరు అండర్ క్యూక్ చేయబడ్డ అంశాలని కూడా ఎంచుకోవచ్చు మరియు వాటిని వేగంగా ఉడికించే కూరగాయలను జోడించండి. సాధారణంగా, మీరు గ్రిల్ మీద మీ veggie కేబాబ్ డౌన్ అణిచివేసేందుకు, అది ఉడికించాలి మరియు గొప్ప ఏదో ఆఫ్ లాగండి అనుకుంటున్నారా. (చింతించకండి, నేను ఈ క్రింది వంటకాల్లో కొన్నింటిని క్రిందికి తెచ్చుకోండి).
స్టిక్ పై అంటుకొని : కొన్ని కూరగాయలు ఒక స్టిక్ పై ఉంచడం చాలా సులభం, ముఖ్యంగా మీరు మెటల్ స్కివర్లను ఉపయోగిస్తుంటే. కొన్ని కూరగాయలు కష్టంగా ఉంటాయి, కానీ అది ఏ అవసరం లేదు. ఉదాహరణకు కాబ్ మీద మొక్కజొన్న తీసుకోండి. వంతులు లేదా వంతులు లోకి cobs కట్. నేరుగా సెంటర్ డౌన్ మెటల్ స్కివర్ పుష్ మరియు మీరు సిద్ధంగా అది సిద్ధంగా వచ్చింది. మీరు వెదురు skewers (లేదా ఫ్రీజర్ లో కర్ర ఆ కేబాబ్స్ కోసం వెదురు skewers ఉపయోగించడానికి కావాలనుకుంటే) ఉపయోగించడానికి ఇష్టపడతారు ఉంటే, అప్పుడు మీరు కేవలం వెదురు స్టిక్ పైకి అది స్లయిడ్ చేయవచ్చు మెటల్ మెటల్ skewer ద్వారా ఒక రంధ్రం అమలు.
ఇది పెళుసుగా వెదురు కోసం చాలా కష్టంగా ఉండే దాదాపు ఏ కూరగాయలకు గొప్పగా పనిచేస్తుంది. కూడా, మీరు వాటిని న ఏదైనా ముందు మీ వెదురు skewers నీటిలో నాని పోవు గుర్తుంచుకోండి.
మరినింగ్ : ఇప్పుడు మీరు ఆ కబాబ్లలో కొన్ని నిజమైన రుచిని పొందాలనుకుంటున్నారు. నేను ఒక marinade గురించి మాట్లాడుతూ వెబ్. ఒక మంచి marinade మీ ఆహార రుచి బాగా చేస్తుంది, కానీ అది ఆరోగ్యకరమైన చేస్తుంది.
నేను ఇక్కడ ఏదైనా ఫ్యాన్సీని మాట్లాడటం లేదు; ఇటాలియన్ డ్రెస్సింగ్ ను కొన్న దుకాణాన్ని ప్రయత్నించండి. ఇటాలియన్ డ్రెస్సింగ్ అనేది గొప్ప నూనె. ఇది చమురు, వెనీగర్, మూలికలు మరియు మసాలా దినుసులు కలిగి ఉంటుంది. ఇది కూరగాయల తేమను ఉంచుతుంది, పరిమితం చేస్తుంది మరియు రుచిని జత చేస్తుంది. కనీసం 30 నిమిషాలు మీ గ్రుళ్ళతో మీ కెబాబ్లను బ్రష్ చేయండి. ఈ మీరు ముందు రాత్రి దీన్ని మరియు పని నుండి ఇంటికి పొందండి గ్రిల్ అప్ కాల్పులు సిద్ధంగా అర్థం.
ది గ్రిల్లింగ్ : కూరగాయల కేబాబ్స్ను గ్రిల్ చేసేటప్పుడు మీరు వాటిని మంచి వేడిని ఇవ్వాలనుకుంటారు, కాని మీరు వాటిని నేరుగా వేడిని పొందలేరు. మీ వెజిలులను గ్రిల్లో చల్లగా లేదా గ్రిల్లో పరోక్షంగా ఉంచండి. మీరు బొగ్గును ఉపయోగిస్తున్నట్లయితే మీరు ఒక పరోక్ష అగ్ని లేదా ఒక పొర అగ్నిని కోరుకుంటారు. ఇది veggies వారు వండిన పొందాలి వేడి ఇస్తుంది, కానీ కూడా బర్నింగ్ నుండి వాటిని నిరోధించడానికి. సాధారణంగా ఈ విధమైన ఉష్ణంలో, ఒక సాధారణ veggie కెబాబ్ కు సుమారు 10 నుండి 15 నిమిషాలు పడుతుంది. ఇది మీరు స్టిక్లో ఉన్నదానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది, కాబట్టి మీ వంట సమయాలను సర్దుబాటు చేయండి మరియు మీరు మిగిలిన స్టీక్లను విశ్రాంతి తీసుకున్న కొద్ది నిమిషాల తర్వాత మీరు కెబాబ్లను లాగడం చేస్తారు.
గడ్డకట్టడం : కూరగాయల కేబాబ్స్ గురించి గొప్ప విషయం ఏమిటంటే మీరు వాటిని ముందుగానే చేయగలరు.
ఒక resealable బ్యాగ్ లో కఠిన వాటిని అప్ చుట్టడం ప్రయత్నించండి మరియు ఫ్రీజర్ వాటిని ఉంచండి. మీరు marinating ఉంటే, కేబాబ్స్ న marinade చాలు మరియు కూరగాయలు రుచి వాటిని స్తంభింప. ఫ్రీజెర్ కెబాబ్స్ కోసం వెదురు skewers ఉపయోగించండి కాబట్టి మీరు ఫ్రీజర్ అన్ని మీ మెటల్ skewers అప్ కట్టాలి లేదు. 30 నిమిషాల్లో మొదట్లో నీటిలో వెదురు కర్రలను సోక్ చేయండి. కేబాబ్స్ thawed చేసినప్పుడు నీరు ఇప్పటికీ ఉంటుంది. కరిగించు వాటిని బయటకు తీసుకుని మరియు వారు వేడి హిట్ తర్వాత కొన్ని నిమిషాలు వరకు తుషార క్లియర్ మొదలవుతుంది నుండి marinade పని చేస్తుంది. మీరు వెచ్చని నీటిని పూర్తిగా కరిగించటానికి సంపూర్ణ సంపన్న బ్యాగ్ని కూడా ఉంచవచ్చు. ఇది ఊహించని విధంగా ప్రజలు పడిపోయినప్పుడు ఇది వైపు కలిగి ఉన్న గొప్ప విషయం. మీరు ఈ కబాబ్లను స్తంభింప చేయకపోతే 6 నెలలు లేదా రుచి మారుతుంది.
కాబట్టి ఇప్పుడు మీరు కొంచెం ఆరోగ్యకరమైన కూరగాయలు గ్రిల్ పై పెట్టడానికి ఒక సాకుగా లేదు.
సైడ్ డిష్ కేబాబ్స్ మీరు ఒక స్వేర్వేర్పై కర్ర వేయవచ్చు. మిరపకాయలు, బంగాళాదుంపలు (కొత్తగా బంగాళాదుంపలు లేదా చిన్న వాటిని మీరు చర్మంతో విభజించవచ్చని మీరు ఎంచుకోవచ్చు), మరియు ఏదైనా మీకు కాబ్ ముక్కలు, ఆర్టిచోక్ క్వార్టర్స్, స్క్వాష్, స్టోర్ వద్ద కనుగొనండి. ఈ కూరగాయల సైడ్ కేబాబ్స్ నిజంగా సులువుగా ఉంటాయి మరియు మీరు వాటిని తరువాత ఉపయోగించడం కోసం స్తంభింపజేయవచ్చు, పెద్ద బ్యాచ్లలో వాటిని తయారు చేయండి.