హంగేరియన్ లిస్సో (LEH-choh) అనేది హంగరీ యొక్క ఇష్టమైన పదార్ధాల మిశ్రమాన్ని కలిగి ఉన్న ఒక కూరగాయల వంటకం - మిరియాలు, టమోటాలు మరియు మిరపకాయలు.
లెసోసోను కూరగాయల సైడ్ డిష్, ఆకలి పుట్టించే లేదా ప్రధాన భోజనంగా కూడా అందిస్తారు (క్రింది వైవిధ్యాలు చూడండి). చాలామంది కుక్స్ శీతాకాలంలో ఉపయోగించుకునే వేడి నీటి స్నానంలో దానిని ప్రాసెస్ చేయడం ద్వారా లెసోను సంరక్షించవచ్చు. ఇది సెర్బియా డిజువేస్, రష్యన్ లెటోచో , మరియు ఫ్రెంచ్ రాటటౌల్లె లాంటిదే .
హంగేరియన్ మైనపు మిరియాలు, అరటి మిరియాలు లేదా ఇటాలియన్ ఆకుపచ్చ మిరపకాయలు (పొడిగించబడినవి) ప్రాధాన్యత ఇవ్వబడతాయి, కానీ ఆకుపచ్చ గంట మిరియాలు చిటికెడులో పని చేస్తాయి.
సత్వరమార్గం: ఉపయోగించండి 2 (14 1/2-ఔన్స్) డబ్బాలు తాజాగా బదులుగా టమోటాలు diceded.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 టేబుల్ స్పూన్ బేకన్ గ్రీజు లేదా నూనె
- 1 మీడియం ఉల్లిపాయ, సన్నగా ముక్కలు
- 1 పౌండ్ హంగేరియన్ మైనపు, అరటి, ఇటాలియన్ లేదా ఆకుపచ్చ గంట మిరియాలు, 1/4-inch స్ట్రిప్స్ కట్
- 3 పెద్ద పక్వత టమోటాలు, ఒలిచిన మరియు కత్తిరించి లేదా సత్వరమార్గాన్ని (పైన) ఉపయోగించండి
- 1 1/2 teaspoons చక్కెర
- 1 1/2 teaspoons ఉప్పు (తక్కువ సాసేజ్ ఉపయోగించి ఉంటే)
- 1 టేబుల్ తీపి హంగేరియన్ మిరపకాయ
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక పెద్ద skillet లో, 5 నిమిషాలు తక్కువ వేడి పైగా బేకన్ కొవ్వు లేదా నూనె లో ఉల్లిపాయ sauté.
- మిరియాలు కుట్లు వేసి మరో 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- టమోటాలు, చక్కెర, ఉప్పు మరియు మిరపకాయలను జోడించండి మరియు మరొక 25 నుండి 30 నిమిషాలు ఉడికించాలి, అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, లేదా మిశ్రమం చంకి టమోటా సాస్తో పోలి ఉంటుంది.
బేధాలు
- 1/4 కప్పు వండిన అన్నం పూర్తి డిష్ మరియు వెచ్చని ద్వారా జోడించండి.
- ఒక ఆకలి పుట్టించే కోసం, 1/4 పౌండ్ సన్నని ముక్కలుగా చేసి హంగేరియన్ డెబ్రెసీని సాసేజ్ పూర్తి డిష్ కు జోడించండి.
- వంట సమయం ముగిసేసరికి, 4 కొట్టిన గుడ్లు వేసి, కలపాలి.
- ప్రధాన భోజనం కోసం, 1 1/2 పౌండ్ల పొగబెట్టిన లేదా తాజా హంగేరియన్ సాసేజ్ జోడించండి.
- ఒక భోజనం కోసం, వేయించిన గుడ్డుతో అగ్రస్థానంలో ఉన్న గిన్నెలో సర్వ్ చేయండి.
వంటకాలు హంగేరియన్ లెసోకి లాగానే
- ఫ్రెంచ్ రాటటౌల్లె రెసిపీ : ఈ సాంప్రదాయిక కూరగాయల వంటకం ఫ్రాన్స్లోని నీస్లో పేదవాని యొక్క వంటకం. ఈ రోజుల్లో, లోలోపల మలం ప్రపంచవ్యాప్తంగా ప్రసిద్ధి చెందింది మరియు ప్రపంచవ్యాప్తంగా ప్రేమలో ఉంది మరియు తరచూ రుచిని అద్దెకు పరిగణిస్తారు.
- సెర్బియన్ అజ్వర్ రెసిపీ : ఈ వేయించిన వంకాయ-తీపి-మిరియాలు మిశ్రమాన్ని కొన్నిసార్లు శాకాహారి కేవియర్గా సూచిస్తారు. ఇది వ్యక్తిగత రుచిని బట్టి మట్టికరిస్తుంది లేదా వదిలివేయబడుతుంది, మరియు ఒక ఆకలిగా , కూరగాయలగా లేదా దేశం-శైలి తెలుపు రొట్టెలో పాగాచా వంటి ఆకలి ఆకలిగా వ్యాపించింది. దాని స్మోకీ రుచి కాల్చిన లేదా వేయించిన మాంసాలకు ముఖ్యంగా గొర్రెలకు గొప్ప మ్యాచ్.
- బాస్క్ పైపెరాడే రెసిపీ : ఇది లెసోసో లాంటి అనేక భాగాలతో స్పైసి టొమాటో-మిరియాలు సాస్. ఇది ఒక వంటకం లేదా బియరింగ్ పదార్ధం లేదా ఒక పూర్తి వంటకానికి అలంకరించు. పంచదార చిటికెడు టమోటాలు మరియు మిరియాలు యొక్క పదునైన టాంగ్ మరియు ఆమ్లత్వం నుండి బయటకు వస్తుంది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 55 |
| మొత్తం కొవ్వు | 1 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 3 mg |
| సోడియం | 630 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 9 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 2 గ్రా |