కొన్ని త్వరిత ట్రిక్లతో చెడు టర్కీని పోగొట్టుకోండి
ఇది ప్రతి ఒక్కరూ యొక్క పీడకల ఉంది: టర్కీ భగ్నం ఉంది. సరే, బహుశా భగ్నం కాదు, కానీ అది ఖచ్చితంగా కొన్ని ప్రధాన సహాయం అవసరం లేదా మీ అందమైన సెలవు విందు ఒక ప్రతిమను ఉంటుంది. మీరు ఆ పక్షిని త్రోసిపుచ్చే ముందుగానే, రోజును కాపాడే శీఘ్ర ఉపాయాలు ఉన్నాయి.
టర్కీ అత్యవసర టూల్కిట్
మీ టర్కీ అత్యవసర కిట్ భాగంగా మీరు వైపు కలిగి కొన్ని విషయాలు ఉన్నాయి. చివరి నిమిషంలో ఈ అంశాలు అవసరం అవుతాయి, అందువల్ల మీరు తయారుగా ఉన్నారని నిర్ధారించుకోండి.
- ఖచ్చితమైన మాంసం థర్మామీటర్
- హెవీ డ్యూటీ అల్యూమినియం రేకు బోలెడంత
- కోడి లేదా కూరగాయల స్టాక్ బోలెడంత (తక్కువ సోడియం ప్రాధాన్యం)
- స్ప్రే సీసా
- గ్రేవీ మిశ్రమాలు
సమస్య: టర్కీ ఘనీభవించిన సాలిడ్
ఒక టర్కీ కరిగించడానికి మాత్రమే సమర్థవంతమైన మార్గం అది చల్లని నీటిలో మునిగిపోతుంది. కేవలం చల్లటి నీరు మాత్రమే నియంత్రణ నుండి పెరుగుతున్న బాక్టీరియాను ఉంచుతుంది. ఇప్పుడు చల్లని, నేను 40 డిగ్రీల F / 5 డిగ్రీల C. అర్థం ఏదైనా వెచ్చని మరియు బాక్టీరియా పెరుగుతాయి. చిన్న పౌండ్లకు 30 నిమిషాల వ్యవధిలో ప్లాన్ చేయండి: మీరు 22-పౌండ్ల టర్కీని కరిగిపోయినట్లయితే, మీరు రేపు తినడం జరుగుతుంది. నీటి ఉష్ణోగ్రత 40 డిగ్రీల F ఉంటుంది కాబట్టి, అక్కడ ఉంచండి. నీటితో ఒక థర్మామీటర్ ఉంచండి మరియు మీకు కావలసిన చోట ఉష్ణోగ్రతను ఉంచడానికి వెచ్చని లేదా చల్లని నీటిని చేర్చండి.
టర్కీ కరిగించడానికి సమయం లేదు? ఇప్పటికీ స్తంభింపచేసిన ఒక టర్కీని ఉడికించడం సాధ్యమే. ఇది ఆదర్శ కాదు, కానీ మీరు భోజనం సేవ్ చేయగలరు.
సమస్య: టర్కీ చాలా ఫాస్ట్ వండుతారు
డిన్నర్ మరొక నాలుగు గంటలు కాదు మరియు టర్కీ ఇప్పటికే జరుగుతుంది.
అవును, ఎక్కడా గణిత తప్పు జరిగింది మరియు మీరు చాలా త్వరగా ఒక సంపూర్ణ వండిన టర్కీ సిద్ధంగా మార్గం కలిగి. టర్కీ టేక్ మరియు అనేక పొరలు అల్యూమినియం రేకులో పటిష్టంగా మూసివేయండి. అప్పుడు ఒక పెద్ద టవల్ లో అది వ్రాప్. మీకు ఒకటి ఉంటే, వేడినీటితో నింపి వేడిచేసిన ఒక పెద్ద చల్లగా ఉంచండి, ఆపై ఖాళీ చేయబడుతుంది.
ఇక్కడ ట్రిక్ అది టర్కీ అది ఉడికించాలి తెలియజేసినందుకు లేకుండా దాని ఉష్ణోగ్రత కలిగి వీలు ఉంది. వేడిని జోడించకుండా వెచ్చగా ఉంచండి. టర్కీ యొక్క అంతర్గత ఉష్ణోగ్రత 140 F (60 C) పైన ఉండాలి, లేదా హానికరమైన బాక్టీరియా పెరగవచ్చు. సేవలందిస్తున్న సమయం వచ్చినప్పుడు, కాచు మరియు సర్వ్.
సమస్య: టర్కీ కుక్ కుక్ లేదు
అందరూ తినడానికి సిద్ధంగా ఉంది. దురదృష్టవశాత్తు, టర్కీ 120 డిగ్రీల F / 50 డిగ్రీల C. విరిగింది లేదు మీరు ఇప్పుడు ఈ పక్షి పూర్తి చేయాలి. మీరు టర్కీను ఎలా వంట చేస్తున్నారనే దానిపై ఆధారపడి మీకు రెండు ఎంపికలు ఉన్నాయి. ఒక పద్ధతి రేకు లో టర్కీ మూసివేయాలని మరియు పక్షి యొక్క పౌండ్ ప్రతి 2-3 నిమిషాలు (మీరు ఇప్పటికీ వెళ్ళడానికి ఎంతవరకు ఆధారపడి) కోసం 450 డిగ్రీల F / 230 డిగ్రీల C. కు తిరుగులేని ఉంది. ఇప్పుడు ఉష్ణోగ్రత తనిఖీ చేయండి మరియు మీరు ఎంత దగ్గరగా ఉన్నారో చూడండి. అవకాశాలు చాలా అందంగా ఉన్నాయి.
మీ టర్కీని వేగవంతం చేయడానికి మరొక పద్ధతి సగానికి తగ్గించడమే. కుడి వైపున రెండు వైపుల మధ్యలో ఉన్న రొమ్ము మధ్య మరియు మరొక వైపున వెన్నెముక యొక్క ఒక వైపుకు. టర్కీని రెండు భాగాలుగా విభజించడం ద్వారా మీరు వంట సమయం నాటకీయంగా తగ్గిపోతుంది. మీరు ఇప్పటికీ ధర్మం కోసం పరీక్షించాలని గుర్తుంచుకోండి (165 డిగ్రీల F / 75 డిగ్రీల C.) ప్రతిచోటా. మీరు ఈ దశను మరింత ముందుకు తీసుకొని కాళ్ళు మరియు రెక్కలను తీసివేయవచ్చు. మీరు వీలైనంత ఎక్కువ వేడిని ఉపరితలంగా బయటికి తెచ్చుకుని, టర్కీ చాలా వేగంగా ఉడికించాలి చేస్తుంది.
సమస్య: టర్కీ భాగాలు అండర్కక్డ్
మీరు శిల్పం మొదలు మరియు మీరు టర్కీ సరిగా వండుతారు నమ్మకం వాస్తవం ఉన్నప్పటికీ, అది భాగాలను కాదు స్పష్టం. మీరు మరింత ఉడికించాలి తిరిగి ఉంచాలి ప్రయత్నించండి ఉంటే మీరు పొడి టర్కీ తో ముగుస్తుంది. బాగా, ఎండబెట్టడం ప్రమాదం లేకుండా ఈ భాగాలను వంట చేయడానికి త్వరిత ట్రిక్ ఉంది. ఒక పెద్ద కుండలో, వేయించడానికి ఒక పెద్ద రసం (చికెన్, టర్కీ లేదా కూరగాయలు) వేసి, మరికొన్ని నిమిషాలు మరిగే ద్రవంలో ఈ భాగాన్ని ఉంచండి. ఇది త్వరగా టర్కీ ముక్కను ఉడికించి, అది తినడానికి సురక్షితమని నిర్ధారించుకోండి. ఇది స్మోక్డ్ టర్కీ అయితే , పిండి లేదా ఎర్రటి మాంసం కనిపిస్తుందని గమనించండి. ఇది అండర్కవర్ అని అర్ధం కాదు. ధృవీకరించడానికి థర్మామీటర్ ఉపయోగించండి. పొగ మరియు ప్రోటీన్ మధ్య రసాయన ప్రతిచర్య ఈ రంగుకు కారణమవుతుంది మరియు ఇది సంపూర్ణంగా ఉంటుంది.
సమస్య: టర్కీ పొడిగా ఉంది
మేము ముందు పొడి టర్కీని కలిగి ఉన్నాము. ఇది బహుశా ఏ పక్షి కోసం చెత్త ఫలితం, కానీ నివారించేందుకు కష్టతరమైన ఒకటి. ఇది టర్కీని అధిగమించి కలుగుతుంది, కొన్నిసార్లు కొన్ని పక్షులు పొడిగా తయారవుతాయి. పొడి టర్కీతో వ్యవహరించే దశ ఒకటి వెచ్చని చికెన్ స్టాక్తో నిండిన ఒక స్ప్రే సీసా నింపి దానిని మాంసం మీద చల్లుకోవాలి. మాంసం ఈ కారణంగా తేమ లేదు, కానీ అది తేమ ఉంటుంది మరియు స్ప్రే మరింత ఎండబెట్టడం నిరోధిస్తుంది.
తదుపరి అల్టిమేట్ ట్రిక్: గ్రేవీ. బార్బెక్యూ సాస్ నుండి బ్లాంక్ ముందు, సాస్ (వీటిలో ఒకటి గ్రేవీ ఒకటి), ఒక కారణం మరియు ఒక కారణం కోసం మాత్రమే కనుగొన్నది, తేమ మరియు రుచిని రుచిలేని మాంసంతో ఎండిపోయేలా చేసేందుకు. మంచి గ్రేవీ తయారు చేయడానికి సిద్ధంగా ఉండండి. కూడా, టర్కీ డ్రిప్పింగ్ ప్రయోజనం లేకుండా దీన్ని సిద్ధంగా ఉండండి. జస్ట్ గ్రేవీ చేయడానికి సిద్ధంగా మరియు మీరు ప్రతి ఒక్కరూ అదనపు గ్రేవీ అందించడం మొదలు టర్కీ యొక్క పళ్ళెం అణిచివేసేందుకు రెండవ. ఒక మంచి గ్రేవీ ఒక చెడ్డ టర్కీని చాలా బాగా చేయగలదు.