వసంతం మతపరమైన సెలవులు కోసం లాంబ్ సంప్రదాయ ప్రధాన కోర్సు. బిగ్ రోస్ట్స్, కాళ్ళు లేదా Frenched రాక్లు విలువైనవిగా ఉంటాయి. కానీ అది కేవలం రెండు కోసం మాత్రమే వేడుక ఉంటే? కొన్ని గొర్రె చాప్లను కొనుక్కొనడానికి ఎటువంటి కారణాలు లేవు, అన్నింటికీ, మేము ఫాన్సీ మరియు అన్నింటిని చేస్తున్నందున , ఎముకలకు ఫ్రెంచ్కు కసాయిని అడగండి.
మీరు మీ కసాయిని చాట్ చేస్తున్నప్పుడు, వారి గొర్రె నుండి వచ్చిన ఆమెను లేదా ఆమెను అడగండి. న్యూజిలాండ్ గొర్రెపిల్ల ఎక్కువగా కనిపించేది మరియు అమెరికన్ గొర్రె కంటే కొద్దిగా ఖరీదైనది. న్యూజీలాండ్ లాంబ్స్ సామాన్యంగా పచ్చిక బయట పెరిగాయి మరియు కొంచెం తక్కువ కొవ్వు మరియు మార్బ్లింగ్ కలిగి ఉంటాయి. రుచి వారి అమెరికన్, ధాన్యం ఫెడ్ కజిన్ల కన్నా కొంచెం ఎక్కువ గేమ్ప్లే . నేను అమెరికన్ మాంసాన్ని ఇష్టపడతాను, కానీ మీ ప్రాధాన్యతను ఎంచుకునేందుకు నేను ఆట మాంసాల పెద్ద అభిమానిని కాదు.
నేను తరచూ గొర్రె పాటు సాధారణ మింట్ సాస్ కోసం ఎన్నడూ చేసిన కానీ za'atar ఒక గొప్ప మ్యాచ్. మీరు ప్రతి గొర్రె చాప్ వెలుపల ఒక గొప్ప శోధన పొందుతారు కాబట్టి మీ పాన్ గట్టిగా గట్టిగా పొందండి. అప్పుడు మీకు నచ్చిన దాతృత్వ స్థాయికి ఓవెన్లో వాటిని వంట చేయండి. కొన్ని గుజ్జు బంగాళాదుంపలతో సర్వ్, పాన్ గ్రేవీ ప్రయోజనాన్ని, మరియు మీరు త్వరగా మరియు సులభంగా చేయడానికి రెండు కోసం ఒక సెలవు విలువైన భోజనం కలిగి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 4 గొర్రె చాప్స్ (సుమారు 1 "మందం)
- 1 tablespoon ఆలివ్ నూనె
- 1 టీస్పూన్
- Za'atar
- 1 tablespoon లవణరహితం వెన్న
- 1 టేబుల్ అన్ని ప్రయోజనం పిండి
- 1 కప్ గొడ్డు మాంసం స్టాక్
- రుచి ఉప్పు మరియు మిరియాలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
375 డిగ్రీల పొయ్యిని వేడి చేయండి.
సీజన్ ప్రతి గొర్రె గొడ్డలి యొక్క సమాన మొత్తంలో రెండు వైపులా za'atar.
ఒక పెద్ద స్కిల్లెట్ లేదా తారాగణం ఇనుము పాన్ లో ఆలివ్ నూనె వేడి చేయండి. వేడిగా ఉన్నప్పుడు, గొర్రె చాప్లను జోడించండి మరియు ప్రతి వైపు 2 నిముషాల పాటు అధిక వేడిని శోధించండి. 5 నిమిషాలు ఓవెన్లో ఉంచండి, చాప్లను ఫ్లిప్ చేయండి మరియు ఒక అదనపు 5 నిమిషాలు వంటని కొనసాగించండి. 145 డిగ్రీల అంతర్గత ఉష్ణోగ్రత వద్ద చాప్స్ మాధ్యమం అరుదైనది, 160 డిగ్రీల మీడియం మరియు బాగా 170 డిగ్రీల వద్ద జరుగుతుంది.
మీరు మీ కావలసిన ఉష్ణోగ్రతను చేరుకునే వరకు వంట కొనసాగించండి.
పొయ్యి నుండి పాన్ ను తీసివేయండి మరియు వండిన ముక్కలను ఒక ప్లేట్కు కదిలి, అల్యూమినియం ఫాయిల్తో కట్ చేసి, సాస్ తయారు చేసుకోవాలి. పొయ్యి పైన మీడియం తక్కువ ఉష్ణంలో పాన్ ఉంచండి మరియు వెన్న యొక్క టేబుల్ జోడించండి. Whisk గొడ్డు మాంసం స్టాక్ లో పూర్తిగా కోసిన మరియు తరువాత whisk వరకు పిండి లో. సాస్ మందగిస్తుంది వరకు వంట కొనసాగించు. అదనపు ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సీజన్, అవసరమైతే, మరియు వండిన గొర్రె మీద పోయాలి. మెత్తని బంగాళదుంపలు లేదా గ్రీన్స్ యొక్క మంచం మీద సర్వ్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 1854 |
| మొత్తం కొవ్వు | 124 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 52 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 54 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 531 mg |
| సోడియం | 1,515 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 33 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 4 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 142 గ్రా |