నేను ప్రతి ఒక్కరూ తమది అల్టిమేట్ లాసాగ్నా రెసిపీ అని అనుకుంటాను, కానీ రెండుసార్లు మాంసం మరియు చీజ్ చాలా వంటకాల్లో నింపి, ఈ లాసాగ్నా నిజంగా అంతిమమైనది!
ఒకసారి మీ సాస్ తయారవుతుంది, మరియు మీ లాసాగ్నా నూడుల్స్ వండుతారు, ఈ ప్రముఖ ఇటాలియన్-అమెరికన్ క్యాస్రోల్ను నిజంగా కలుపుకోవడం చాలా కష్టం కాదు. ఈ పెద్ద సమూహాలు తినే కోసం ఒక సంపూర్ణ ఎంపిక ఉంది.
లాసాగ్నా యొక్క 12 సేర్విన్గ్స్ని చేస్తుంది
మీరు అవసరం ఏమిటి
- మాంసం సాస్ కోసం :
- 1 పౌండ్ ఇటాలియన్ సాసేజ్
- 1 పౌండ్
- లీన్ గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం
- 8 ounces పుట్టగొడుగులను, కత్తిరించి లేదా ముక్కలుగా చేసి
- 1 ఉల్లిపాయ, diced
- 4 లవంగాలు వెల్లుల్లి, ముక్కలు
- 6 కప్స్ మెరీనా సాస్
- 1/2 కప్పు నీరు
- 1 1/2 teaspoon ఉప్పు
- 1/2 తాజాగా నల్ల మిరియాలు
- 1/4 టీస్పూన్ ఎరుపు మిరియాలు రేకులు
- 1/2 teaspoon ఇటాలియన్ ఎండిన హెర్బ్ మిశ్రమం.
- చీజ్ ఫిల్లింగ్ కోసం :
- 2 గుడ్డు, పరాజయం
- 2 పౌండ్ల రికోటా జున్ను
- 8 oz
- మోజారెల్లా జున్ను , cubed
- 2/3 కప్ తాజాగా తురిమిన Reggiano-Parmigiano
- 1/4 కప్పు తరిగిన
- తాజా పార్స్లీ
- 1 teaspoon ఉప్పు
- 1/4 teaspoon తాజాగా భూమి నల్ల మిరియాలు
- కారపు పెద్ద చిటికెడు
- మిగిలిన :
- 1 పౌండ్ లాసాగ్నా నూడుల్స్ (సుమారు 18)
- 8 oz mozzarella జున్ను, టాప్ కోసం చిన్న ముక్కలుగా నలిగిపోయే
- ఎగువ కు 1/2 కప్పు పార్మేసాన్ జున్ను తురిమిన
హౌ టు మేక్ ఇట్
- సాస్ తయారు చేసేందుకు: ఒక భారీ స్కిల్లెట్ లేదా డచ్ ఓవెన్లో , ఆలివ్ నూనె వేసి మాంసం వేగి వరకు మీడియం-అధిక వేడి పైగా సాసేజ్, గొడ్డు మాంసం, పుట్టగొడుగులు, ఉల్లిపాయలు, మరియు వెల్లుల్లి ఉడికించాలి, మరియు ఉల్లిపాయలు మెత్తగా ఉన్నాయి. Marinara సాస్ మరియు చేర్పులు జోడించండి. ఒక ఆవేశమును అణిచివేయుటకు వేడిని తగ్గించుము, మరియు అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, 2 గంటలు ఉడికించి, ఉడికించినట్లు. సాస్ చాలా పొడి పెరిగి ఉంటే అవసరమైతే నీటి స్ప్లాష్ను జోడించండి.
- మిక్సింగ్ గిన్నెకు చీజ్ కోసం అన్ని పదార్థాలను జోడించండి. పూర్తిగా కలపాలి వరకు కలపాలి. రిజర్వు. ఆదేశాలు రాష్ట్ర కంటే ఒక నిమిషం తక్కువ లాసాగ్నా నూడుల్స్ బాయిల్. అవసరమైనంత వరకు చల్లని నీటిలో ప్రవహిస్తుంది మరియు పట్టుకోండి.
- 375 డిగ్రీల F కు వేడి ఓవెన్
- ఒక 15 "x 10" లాసాగ్నా పాన్ లోకి మాంసం సాస్ 2 కప్పులు వ్యాప్తి. నూడుల్స్లో 1/3 తో టాప్. చీజ్ మిశ్రమం యొక్క 1/2 పైగా విస్తరించండి. మాంసం సాస్ 2 cups పైగా లాడ్. ఈ పొరను పునరావృతం చేయండి. పైభాగంలోని నూడుల్స్ చివరిగా ముగించు. సాస్ మిగిలిన మీద వ్యాప్తి, మరియు మోజారెల్లా మరియు పర్మేసన్ జున్ను తో టాప్.
- రేకు తో కవర్ (ఉపరితల తాకినప్పుడు ఉపరితల తాకినప్పుడు జాగ్రత్తగా ఉండండి, రొట్టె, 35 నిమిషాలు కవర్ చేసి, మరొక 35-40 నిమిషాలు కాల్చండి మరియు బుబ్లీ మరియు గోధుమ వరకు కాల్చండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 718 |
| మొత్తం కొవ్వు | 39 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 18 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 16 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 162 mg |
| సోడియం | 1,824 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 45 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 4 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 45 గ్రా |