అలుౌ - కొన్ని సార్లు రాయవచ్చు - ఒక రుచికరమైన మొరాకో డిప్ కాల్చిన బాదం, ఆర్గాన్ నూనె మరియు తేనె. అర్కాన్ చమురు మొరాకోకు చెందినది మరియు ప్రత్యేకమైన ఆహార దుకాణాలలో లేదా ఆన్లైన్లో కనుగొనబడుతుంది. పాక మరియు సౌందర్య ఉపయోగం కోసం argan చమురు కొనుగోలు నిర్ధారించుకోండి.
Amlou చేయడానికి చాలా సులభం మరియు సాధారణంగా అల్పాహారం లేదా టీ సమయం కోసం పనిచేశారు. ఒక రాయి మిల్లు ఒక సిల్కీ మృదువైన పేస్ట్ లాంటి అనుగుణ్యతకు బాదంను అణిచివేసే సాంప్రదాయ పద్ధతిలో ఉంది, కానీ మాంసం గ్రైండర్ లేదా ఫుడ్ ప్రాసెసర్ రెండూ చాలా బాగా పని చేస్తాయి. ఆహార ప్రాసెసర్ను ఉపయోగిస్తే, బ్లేడుతో స్థిరమైన సంబంధంలో బాదం ఉంచడానికి మీరు నిర్వహించకపోతే అలోలూ యొక్క రూపాన్ని మరియు ఆకృతి ఇక్కడ చూపబడదు.
ఒక దశల వారీ ఫోటో ట్యుటోరియల్ కోసం, హౌ టు మేక్ అమ్లోౌ చూడండి .
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 1/2 కప్పులు (6 ounces లేదా 200 గ్రాములు) మొత్తం బాదం (చర్మంతో)
- 1/2 కు 3/4 కప్పు (180 మిల్లీలీటర్లు) ఆర్గాన్ ఆయిల్
- 3 నుండి 4 tablespoons వెచ్చని తేనె (లేదా రుచి)
- 1 నుండి 2 టేబుల్ స్పూన్లు చక్కెర (గ్రాన్యులేటెడ్)
- 1/8 టీస్పూన్ ఉప్పు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 375 F (190 C) కు మీ పొయ్యిని వేడి చేయండి. వారు ఇబ్బందికరమైన భావిస్తే బాదం కడగడం (వారు సాధారణంగా మొరాకో లో ఉన్నాయి) మరియు కాలువ.
- ఒక బేకింగ్ పాన్ మరియు కాల్చు మీద గవదబిళ్ళ మీద వేసి 15 నిమిషాలు, గోధుమలు చూర్ణం మరియు చీకటి వరకు చల్లగా ఉండకపోయినా, ఎక్కువసేపు అవసరమైతే.
- ఒక బిట్ చల్లబరుస్తుంది మరియు ఒక మృదువైన, జిడ్డుగల కనిపించే పేస్ట్ చేయడానికి ఒక మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా అనేక సార్లు పాస్ బాదం అనుమతించు. లేదా, అధిక వేగంతో ఒక ఆహార ప్రాసెసర్ లో ఒక పేస్ట్ కు కాల్చిన బాదం ముక్కలు రుబ్బు.
- గవదబిళ్ళను మెరిసే వరకు, ప్రాసెస్ చేయడాన్ని కొనసాగించండి, మృదువైన ద్రవ్యరాశిని దాదాపు పోస్తారు. దీనికి అనేక నిమిషాలు పట్టవచ్చు. (ఆహార ప్రాసెసర్ ఉపయోగించినప్పుడు, నేను వాచ్యంగా మెషిన్ను ఎంచుకొని, అది బాటిల్లను గిన్నె యొక్క భుజాల వైపుకు అంటుకుని ఉండటానికి గాను నడుస్తున్నప్పుడు అది కదిలించగా, బాదంలు కావాల్సినవి బ్లేడ్లు మృదువైన, మెరిసే పేస్ట్.)
- తరువాతి, ఆర్గాన్ నూనెను ఆల్మండ్ పేస్ట్ లో, ఒక సమయంలో ఒక స్పూన్ ఫుల్ గా లేదా చాలా నెమ్మదిగా తొక్కగా కలుపుతుంది. చేతితో గట్టిగా త్రిప్పడం ద్వారా లేదా తక్కువ వేగంతో ఆహార ప్రాసెసర్తో నా ప్రాధాన్యతను ఇది చేయవచ్చు. మీరు ఇష్టపడే విధంగా మందపాటి లేదా సన్నగా ఉండడానికి అవసరమైనంతగా చాలా ఆర్గాన్ నూనెను ఉపయోగించండి. (రెసిపీలో నూనె సూచించబడిన మొత్తం దిగుబడి సాంప్రదాయకంగా సన్నని అనుగుణంగా ఉంటుంది.మీ చమురు మొత్తాన్ని మీ స్వంత ప్రాధాన్యతకు సర్దుబాటు చేసుకోండి.)
- తరువాత, క్రమంగా వెచ్చని తేనె, చక్కెర, మరియు ఉప్పును అదే పద్ధతిలో చేర్చండి. అవసరమైతే తియ్యదనాన్ని రుచి మరియు తియ్యటి సర్దుబాటు చేయండి.
- ముంచడం కోసం రొట్టెతో ఒక ప్లేట్ లేదా నిస్సారమైన వంటలలో అమలౌ చేయండి.
Amlou చల్లని, చీకటి అల్మరా లో రెండు నెలల ఉంచుకుంటుంది. స్టోర్ అలోవ్ కఠినంగా ఒక కూజాలో కప్పబడి, షేక్ లేదా కదిలించు ముందు కదిలించు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 117 |
| మొత్తం కొవ్వు | 7 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 4 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 1 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 13 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 3 గ్రా |