ఈ వంటకం సహజంగా స్వీట్ ఫుడ్ నుండి జారీలలోని మరీసా మక్లెలన్ (2016, రన్నింగ్ ప్రెస్) అనుమతితో ముద్రించబడుతుంది . ఈ లో, ఆమె మూడవ పుస్తకం, ఆమె వంటకాలను విస్తరించింది, ముంచటం, ఊరగాయలు, మరియు సహజ స్వీటెనర్లను అనేక రకాల ఉపయోగించడానికి సంరక్షణ: హనీ, కిత్తలి, మాపుల్ సిరప్, కొబ్బరి చక్కెర, తేదీలు, మరియు పండు రసం గాఢత. ఈ తేనె తీయబడిన పరిరక్షణ ఈ సంరక్షక రూపంలో ప్రజాదరణ డెజర్ట్ సారాన్ని బంధిస్తుంది. పరిరక్షణ అనేది జామ్ కంటే చంకరే, మరియు సాధారణంగా గింజలు మరియు / లేదా ఎండిన పండ్లను కలిగి ఉంటాయి; ఈ సందర్భంలో, raisins చేర్చబడ్డాయి. పుస్తకంపై మరింత సమాచారం కోసం మరియు సహజ స్వీటెనర్లతో సంరక్షించడంలో, రచయితతో నా ముఖాముఖిని చదవండి.
మీరు ఎప్పుడైనా సాంప్రదాయ క్యారెట్ కేక్ జామ్ రుచిని కలిగి ఉంటే, అది గడియారాన్ని కనుగొన్నట్లయితే, ఆ మెమరీని త్రోసిపుచ్చండి. ఈ సంపద సంప్రదాయ స్టికీ తీపిని తేనె మరియు చిన్న లెమోనీ టార్టెస్ కోసం పాడటానికి ప్రాధమిక పదార్థాలను అనుమతిస్తుంది. నేను ఒక హృదయపూర్వక, ఆరోగ్యకరమైన డెజర్ట్ doppelgänger కోసం కొన్ని కాల్చిన pecans తో వోట్మీల్ మరియు టాప్ మొత్తం విషయం లోకి ఒక heaping స్పూన్ ఫుల్ కదిలించు ఇష్టం.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 కప్పులు / 170 గ్రాముల క్యారెట్లు (మెత్తగా తురిమిన)
- 1 కప్పు / 200 గ్రాముల ఆపిల్ (తడకగల మాంసం)
- 2 కప్పులు / 525 గ్రాముల పైనాపిల్ (తరిగిన)
- 1¾ కప్పులు / 600 గ్రాముల తేనె
- ½ కప్ / 120 మిల్లీలీటర్ల నిమ్మరసం (సీసాలో)
- ½ కప్పు / 80 గ్రాముల ఎండుద్రాక్ష (బంగారు)
- 1 tablespoon అల్లం (తాజాగా తడకగల)
- 1 టీస్పూన్ దాల్చిన చెక్క
- ½ teaspoon జాజికాయ (తాజాగా తురిమిన)
- ¼ teaspoon లవంగాలు (గ్రౌండ్)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక మరిగే నీటి స్నాన canner మరియు 4 సగం పన్నెండు / 250 ml జాడి సిద్ధం.
- క్యారట్లు, ఆపిల్, పైనాపిల్, తేనె, నిమ్మ రసం, రైసిన్, అల్లం, దాల్చినచెక్క, జాజికాయ, మరియు లవంగాలు కలిపి తక్కువ, విస్తృత, కాని రియాక్టివ్ పాన్ లో . మిళితం కదిలించు, అధిక వేడి మీద ఉంచండి, మరియు ఒక మరుగు తీసుకుని. ద్రవ బబుల్ తీవ్రంగా ప్రారంభించిన తర్వాత, మీడియం-అధిక మరియు కుక్కు వేడిని తగ్గిస్తుంది, తరచుగా 35 మరియు 40 నిముషాల కోసం త్రిప్పిస్తుంది.
- క్యారెట్లు మెత్తగా ఉన్నప్పుడు, ఎండు ద్రాక్షాలు నిరుత్సాహపరుస్తాయి, మరియు పాన్ లో ద్రవ ఒక మందపాటి సిరప్ కు తగ్గించబడుతుంది, పరిరక్షణ జరుగుతుంది.
- వేడి నుండి పాన్ తొలగించి ఒక అదనపు నిమిషం కోసం కదిలించు, ఒక బిట్ మరింత అప్ బిగించి ఆదా సహాయం.
- సన్నని పొరలు, సిద్ధం చేయబడిన జాడి లోకి, ½ అంగుళం / 12 mm హెడ్స్పేస్ వదిలివేయడం. రిమ్స్ తుడవడం, మూతలు మరియు వలయాలు దరఖాస్తు, మరియు 15 నిమిషాలు ఒక మరిగే నీటి స్నాన canner లో ప్రక్రియ.
గమనిక: ఈ రెసిపీలో సీసా నిమ్మ రసంను వాడండి. క్యారట్లు ఒక తక్కువ-ఆమ్ల కూరగాయల కారణంగా, బాటిల్ బ్రాండ్ యొక్క స్థిరమైన ఆమ్లత్వం భద్రత మరియు రుచి రెండింటికీ అందిస్తుంది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 76 |
| మొత్తం కొవ్వు | 0 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 7 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 20 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 0 గ్రా |