బ్రైట్ వసంత కూరగాయలు ఈ సులభమైన, ధనిక, రుచికరమైన క్విచీలో ప్రదర్శించబడతాయి. ముక్కలు చేయబడిన ఆకుకూరలు ఆకుకూరలు, అద్భుత గడ్డి ఆకుపచ్చ రుచిని కలిగి ఉంటాయి. ఈ quiche అల్పాహారం కోసం మనోహరమైన ఉంది (ముందు రాత్రి అది రొట్టెలుకాల్చు, మీరు తినడానికి సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు అది ముక్కలు!), మరియు కూడా brunch లేదా భోజనం కోసం తాజాగా కాల్చిన. నేను కూడా ఒక కాంతి విందు కోసం ఒక అభిమానిని, కూడా.
అవును, నేను ఈ రోజు మూడు భోజనం కోసం మీరు తినే వాడు. బహుశా అదే రోజున కాదు, కానీ అవును!
మీరు అవసరం ఏమిటి
- లోతైన పై పాన్ లో 1 9-అంగుళాల పూర్తిగా కాల్చిన పై క్రస్ట్
- 1
- లీక్
- 1 బంచ్
- ఆస్పరాగస్
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న
- 3/4 teaspoon ఉప్పు
- 3 గుడ్లు
- 2 గుడ్డు సొనలు
- 2/3 కప్పు మొత్తం పాలు (లేదా 1/3 ప్రతి పాలు మరియు క్రీమ్)
- తాజాగా తరిగిన నల్ల మిరియాలు
- 1/2 కు 3/4 కప్పు తురిమిన చీజ్ (పర్మేసన్, గ్రైయూర్, చెవి, లేదా సంసార సహా మీ పడవ తేలియాడే!)
హౌ టు మేక్ ఇట్
మీరు మీ సొంత పై క్రస్ట్ చేయాలనుకుంటే, ఈ రెసిపీని చూడండి . కానీ మీరు ఏదైనా ప్రారంభించకముందే, పూర్తి బాకీ (బ్లైండ్ కాల్చిన) పై క్రస్ట్ పైకి వెళ్ళడానికి సిద్ధంగా ఉన్న లోతైన పై పాన్ లో కలవారు.
- 350F కు పొయ్యిని వేడి చేయండి.
- లీక్ను కత్తిరించండి: కత్తిరించండి మరియు మూలం ముగింపును మరియు ముదురు ఆకుపచ్చ కాండాలను విడదీయండి (ఉడకబెట్టడం లేదా మీరు స్టాక్ చేసినట్లయితే అది స్టాక్లో ఉపయోగించడం). సగం లో మిగిలిన లీక్ కట్, అప్పుడు సన్నగా విభజించు crosswise. ఒక గిన్నె లో ముక్కలుగా చేసి లీక్ ఉంచండి మరియు చల్లని నీటితో కవర్. ఏ ధూళిని లేదా గ్రిట్ను విప్పుటకు చుట్టూ తిరుగు. మీరు ఆస్పరాగస్కు హాజరు కాగానే కూర్చునివ్వండి.
- కత్తిరించండి మరియు ఆస్పరాగస్ స్పియర్స్ యొక్క కఠినమైన చివరలను తొలగించండి. ఈటెలను 1/2-అంగుళాల ముక్కలుగా స్లైస్ చేయండి.
- మీడియం-అధిక వేడి మీద పెద్ద వేయించే పాన్లో, వెన్నను కరుగుతాయి. నీటి నుండి ముక్కలుగా చేసి లీక్స్ ఎత్తండి మరియు పాన్ లో ఉంచండి (ఒక కోలాండర్ లోకి లీక్స్ హరించడం లేదు-మీరు వాటిని అన్ని దుమ్ము తిరిగి డంప్!). ఉప్పు మరియు కుక్ యొక్క 1/2 teaspoon తో చల్లుకోవటానికి, తరచుగా గందరగోళాన్ని, టెండర్ వరకు, గురించి 3 నిమిషాల.
- ఆకుకూర, తోటకూర భేదం జోడించండి. కుక్, తరచుగా గందరగోళాన్ని, కేవలం టెండర్ వరకు, 2 నుండి 3 నిమిషాలు. పక్కన పెట్టండి.
- ఒక మాధ్యమ గిన్నెలో, కలిసి గుడ్లు మరియు గుడ్డు yolks whisk. పై క్రస్ట్ పై గుడ్డుని కొంచెం బ్రష్ చేయండి. 5 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు. గది ఉష్ణోగ్రత కు చల్లని లెట్.
- క్రస్ట్ బేక్స్, గుడ్లు లోకి whisk పాలు అయితే. Whisk మిగిలిన 1/4 teaspoon ఉప్పు లో.
- సులభమైన నిర్వహణ కోసం బేకింగ్ షీట్లో పై క్రస్ట్ సెట్ చెయ్యండి. పై క్రస్ట్ లో లీక్ మరియు ఆకుకూర, తోటకూర భేదం మిశ్రమం విస్తరించండి. నల్ల మిరియాలు తో చల్లుకోవటానికి. తడకగల జున్ను న లేయర్. అంతా పక్కన గుడ్డు పాలు మిశ్రమాన్ని పోయాలి. కేవలం సెట్ వరకు రొట్టెలుకాల్చు (చాలా మధ్య కేవలం ఒక టాడ్ jiggly ఉంటుంది), గురించి 35 నిమిషాల.
క్విచీ కూర్చుని కనీసం 10 నిమిషాల ముందు కూర్చునివ్వండి. వెచ్చని, గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద సర్వ్, లేదా మరుసటి రోజు చల్లగా.