చిన్న జవాబు: మీరు ఆలోచించినట్లుగా కాదు
"సహజ" అనే పదం ఈ రోజుల్లో చాలా విసిరివేస్తుంది. ఆహార ఉత్పత్తి లేబుల్స్ నుండి చెఫ్ అరుపులు వరకు, ఏదైనా "సహజమైనది" మంచిది అని నమ్మకం ఉన్నట్లుంది. "ప్రకృతి" అనే పదానికి " సేంద్రీయ " కంటే ఎక్కువ అర్ధాన్ని కలిగి ఉన్నప్పటికీ, ఎక్కువ మంది వినియోగదారులను ఒక అధ్యయనం కనుగొంది.
స్పష్టంగా చెప్పాలంటే: అది నిజం కాదు.
సో "సహజ" అంటే ఏమిటి?
చట్టపరంగా, "సహజమైన" లేబుల్ అయిన ఆహారం ఏ కృత్రిమ పదార్ధాలు, రంగు పదార్థాలు, లేదా రసాయన సంరక్షణకారులను కలిగి ఉండదు.
వినడానికి బాగుంది. లేదా అది?
ముఖ్యమైన అంశం "కృత్రిమమైనది" అనే పదం ఉంది. వినియోగదారుడు ఊహించకపోవచ్చు, ఇది "ప్రాసెస్డ్." ఇది రుచి ఒక "సహజ" రుచి యొక్క క్రింది వివరణకు సరిపోదని అర్థం:
"ఒక సువాసన, పండ్లు లేదా పండు రసం, కూరగాయల లేదా కూరగాయల రసం నుండి ఉత్పన్నమైన రుచిని కలిగిఉన్న ముఖ్యమైన నూనె, ఒలీరిసిన్, సారాంశం లేదా వెలికితీసే, ప్రోటీన్ హైడ్రోలిజేట్, స్వేదనం లేదా వేయడం, తాపన లేదా ఎంజైమాలిసిస్ యొక్క ఏదైనా ఉత్పత్తి, మాంసం, సీఫుడ్, పౌల్ట్రీ, గుడ్లు, పాల ఉత్పత్తులు, లేదా కిణ్వప్రక్రియ ఉత్పత్తులు, వీటిలో ఆహారంలో ముఖ్యమైన ఆహారాన్ని పోషకాహార కంటే సువాసనగా చెప్పవచ్చు. "
కాబట్టి, పైన ఉన్న పదార్ధాల నుండి ఏ రుచితో తయారైనట్లయితే, ఇది ఎంత సహజంగా మార్చబడింది మరియు దానిని మార్చినప్పటికీ, ప్రాసెస్ చేయబడిన ప్రోటీన్లతో సహా మీరు కోరుకునే లేదా కావాల్సిన వాటిని పరిగణించకపోవచ్చు.
మీట్ ల్యాబ్ల మీద "సహజ" గురించి ఏమిటి?
ఇది పైన పేర్కొన్నది, మాంసం లేదా పౌల్ట్రీ కాబట్టి లేబుల్ చేయబడిన అదనపు మూలకం మాత్రమే "తక్కువ ప్రాసెస్." ఇది సేంద్రీయ లేదా స్వేచ్ఛా శ్రేణి ఉండటం లేదు.
సంక్షిప్తంగా, ఇది మాంసం అని అర్థం.
పునరావృతం చేయడానికి: మాంసం లేబుల్పై "అన్ని-సహజ" స్టాంప్ మాత్రమే మీరు మాంసం కొనుగోలు చేస్తున్నారని అర్థం.
అక్కడ నుండి టాడ్ మరింత నిరుత్సాహపరుస్తుంది.
కృత్రిమ హార్మోన్లతో నయం చేయబడిన జంతువుల నుండి మాంసం "సహజమైనది" అని పిలుస్తారు (మరియు ఇది) మాంసాన్ని పరిష్కరిస్తుంది. ఖచ్చితంగా, సెలైన్ (ఉప్పు నీరు) రుచిని జతచేస్తుంది, అయితే ఇది పౌండ్చే విక్రయించిన ఒక ఉత్పత్తికి గణనీయమైన బరువును జత చేస్తుంది.
మరియు, ఆ సెలైన్ ద్రావణంలో ఏదైనా ఉన్నంత "సహజ రుచి" యొక్క నిర్వచనం కలుస్తుంది, మాంసం ఇప్పటికీ "మాంసం ఒక కొనుగోలు అని ఆలోచన నుండి మాకు దూరంగా ఒక సరసమైన ముక్క పొందుతాడు", అన్ని సహజ లేబుల్ చేయవచ్చు. చక్కెర, ఉదాహరణకు, ఇతర ఆహారాలు నుండి సేకరించిన రుచులు ఏమీ చెప్పటానికి, ఉప్పు పాటు పరిష్కారం చేర్చవచ్చు.
ఒక అత్యంత unpronounceable పదార్ధం జాబితాను కాబట్టి అత్యంత ప్రాసెస్ చికెన్ నగ్గెట్స్, చట్టబద్ధంగా, "అన్ని సహజ చికెన్ కలిగి" లేదా లేబుల్ "సహజ చికెన్ తయారు చేయబడింది."
మాంసం లేబులింగ్ గురించి మరింత తెలుసుకోవాలంటే, మీట్ లేబుల్ అంటే ఏమిటి?
ఫుడ్ లేబిల్స్ మీద "సహజమైనది" కావాలా?
సంక్షిప్తంగా, ఆహారంలో "సహజ" లేబుల్ ఏదో అర్థం మరియు ఆహారాలు "సహజమైనవి" గా గుర్తించగల మార్గదర్శకాలు ఉన్నాయి, కానీ అవి చాలా కటినమైనవి కావు. స్వచ్ఛమైన ఆహారాలు మరియు తక్కువ ప్రాసెస్ లేదా సంవిధానపరచని ఆహారాలు ఆసక్తి ఉన్నవారికి, "సహజమైన" లేబుల్ బహుశా మీకు ఏమి తెలుసుకోవాలనేది తెలియదు.