ఈజీ ఫ్రెంచ్ గ్యాస్ట్రిక్ రెసిపీ

గ్యాస్ట్రీక్ కోసం ఈ సులభమైన వంటకం ఒక క్లాసిక్ ఫ్రెంచ్ తీపి మరియు పుల్లని సాస్ చేస్తుంది. ప్రాధమిక రుచి (మరియు తీపి కొన్ని) సాధారణంగా వినెగార్ నుండి పండు మరియు పుల్లని నుండి వస్తుంది. మీరు ఈ సాస్ కాల్చిన లేదా సాసేడ్ పంది లేదా పౌల్ట్రీ వంటలలో అద్భుతమైన అదనంగా ఉంటుంది అని కనుగొంటారు.

గ్యాస్ట్రిక్లు సులువుగా తయారు చేస్తాయి మరియు రిఫ్రిజిరేటర్లో రెండు వారాలపాటు ఉంచవచ్చు. వారు కూడా అందంగా స్తంభింపజేస్తారు, అందువల్ల వివిధ రకాల పండ్లు సీజన్లోకి రావడానికి కొన్ని విభిన్న రుచులను తయారు చేసుకోవచ్చు.

ఏ పండు మీరు ఉపయోగించాలి? దాదాపుగా ఏ పండు అయినా గొప్ప గ్యాస్ట్రిక్ తయారు చేస్తుంది. ఆపిల్, రక్తం నారింజ, పీచు , మామిడి, మరియు అత్యధిక బెర్రీలు ప్రసిద్ధ రుచులు. మీరు కావాలనుకుంటే, ఆపిల్ మరియు క్రాన్బెర్రీ వంటి రెండు పండ్లను కలపండి లేదా పండ్లన్నిటినీ పూర్తిగా దాటవేసి, సాధారణ బ్రాందీ గ్యాస్ట్రిక్ తయారు చేయండి.

దాని బహుముఖ ప్రవృత్తి గ్యాస్ట్రిక్ యొక్క నిజమైన అందం. ఈ ఒక సాధారణ రెసిపీ తో, మీరు అంతులేని రుచులు సృష్టించవచ్చు. కొత్త రుచి సమ్మేళనాలను మరియు ప్రత్యేకమైన పండ్ల మరియు మాంసం జతలతో ప్రయోగం చేయడానికి మీరు ఎక్కువగా ఉపయోగించుకోవచ్చు.

మీరు అవసరం ఏమిటి

• 2 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న
• unsalted )
• 1 shallot (ఒలిచిన మరియు ముక్కలుగా చేసి)
• 2 కప్పులు పండు (మొత్తం బెర్రీలు లేదా పెద్ద పండ్లు ఒలిచిన మరియు 1/2-inch ముక్కలుగా కట్)
• 2 నుండి 3 tablespoons చక్కెర (ఎంపిక పండు ఆధారపడి ఎంత తీపి ఇది)
• 3 tablespoons వైన్ (లేదా కాగ్నాక్)
• 3 tablespoons వెనిగర్

హౌ టు మేక్ ఇట్

1. మీడియం తక్కువ ఉష్ణంలో ఒక చిన్న సీసాలో వెన్నని కరుగుతుంది.
2. క్యారెట్లు జోడించండి మరియు వారు అపారదర్శక వరకు (సుమారు 5 నిమిషాలు) ఉడికించాలి.
3. పండు, చక్కెర, వైన్ లేదా కాగ్నాక్, మరియు పాన్ కు వినెగర్ జోడించండి.
4. మీడియం-అధిక వేడి మీద, చాలా తేలికపాటి వేసికి తీసుకురాండి, తరువాత వేడిని తగ్గించండి.
5. పండు చాలా మృదువైన వరకు (10 నుండి 20 నిమిషాలు) ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను మరియు వేడి నుండి తొలగించు.
6. బెర్రీలు వాడి ఉంటే, ఏ విత్తనాలను తొలగించడానికి జరిమానా-మెష్ జల్లెడ ద్వారా మిశ్రమంను వక్రీకరించండి. లేకపోతే, మిశ్రమాన్ని బ్లెండర్లో ఉంచండి.

1. అవసరమైతే మసాలా మరియు టార్ట్నెస్ రుచి మరియు సర్దుబాటు.

చిట్కా: వైన్, కాగ్నాక్, మరియు వెనీగర్ కూడా రుచి బ్రాందీలు, వంట వైన్లు, వెర్మౌత్, ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్ లేదా ఈ పదార్ధాల యొక్క మీ ఇష్టమైన సంస్కరణలతో స్విచ్ చేయవచ్చు. ఫలితాలను మీరు గొలిపే ఆశ్చర్యపోతారు.