చాలామంది ఐర్లాండ్ నుండి జున్ను గురించి ఆలోచించినప్పుడు, మొట్టమొదటి మరియు తరచూ అవి మాత్రమే జున్ను చెద్దార్ అని భావిస్తారు. ఐరిష్ చెడ్దర్ బాగా అర్థం చేసుకోగలిగినప్పటికీ, కనుగొనడం చాలా ఎక్కువ. ఐరిష్ చీజ్లు ఇతర రకాలలో యునైటెడ్ స్టేట్స్ లో కనుగొనడం చాలా కష్టంగా ఉన్నప్పటికీ, ఈ ప్రత్యేకమైన మరియు సంక్లిష్ట చీజ్ లు కలుసుకునే విలువైనవి.
ఐరిష్ చీజ్
- Coolea - కౌంటీ కార్క్, ఐర్లాండ్
గౌడ యొక్క ఐరీష్ సంస్కరణ, ఈ ముడి ఆవు 'పాలు చీజ్ తీపి మరియు పదునైన మరియు సాధారణంగా చాలా తేలికపాటి ఉంది.
- డబ్లిన్ - ఐర్లాండ్
ఈ తీపి మరియు ఆహ్లాదకరమైన ఆవులు 'పాలు చీజ్ 1 సంవత్సరము వయస్సు మరియు తేలికైనది; చాలా సాధారణ కిరాణా దుకాణాలు ఇప్పుడు విక్రయించబడ్డాయి. - డర్రస్ - కంట్రీ కార్క్, ఐర్లాండ్
ఆవులు 'పాలు ముడి మరియు కట్టడం కొట్టుకుంటుంది, కానీ ఈ పన్నీరు అతిగా పండిపోయినట్లయితే అది అతిగా ఉండదు. రుచి ఫలవంతం మరియు కొంచెం పనికిరానిది. - గుబ్బిన్ - కౌంటీ కార్క్, ఐర్లాండ్
మరొక కొంచెం పంచ్ తో మరోసారి కడుగుతారు. ఒక పింక్ రంగు, అసమాన ఆకారపు చుట్టు ఉన్న ఒక ఆవు పాలు జున్ను. ఐరిష్ ఆవులు పచ్చిక, గడ్డి మరియు పుట్టగొడుగులను కలిగి ఉంటాయి. - కాసెల్ బ్లూ - కౌంటీ టిప్పరరి, ఐర్లాండ్
చాలా కాలం గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద వదిలేస్తే సంపన్న మరియు దాదాపు రైన్ ఒక ముడి ఆవులు 'పాలు చీజ్. తేలికపాటి మరియు కొద్దిగా తీపి రుచి అది భోజనానికి బదులుగా భోజనానికి బదులుగా పనిచేసే ఖచ్చితమైన నీలం చేస్తుంది. - కాహిల్స్ విస్కీ చీజ్ - కంట్రీ లిమెరిక్, ఐర్లాండ్
మీరు ఈ క్రీము చెడ్డర్లో విస్కీ యొక్క ఒక తీపి, ఫల సూచనని గమనించవచ్చు కానీ రుచి అన్ని వయస్సుల ప్రజలను ప్రేమిస్తారని తగినంత తేలికగా ఉంటుంది. కాహిల్ కూడా ఐరిష్ పోర్టర్ చీజ్ను కూడా తయారు చేస్తుంది, ఇది గిన్నెస్చే తినే సాదా ఐరిష్ పోర్టర్తో తయారు చేయబడింది.
ఐరిష్ చీజ్ అందిస్తోంది
ఐరిష్ చీజ్ను అందిస్తున్నప్పుడు, ఈ జత చేసే చిట్కాలను పరిగణించండి:
- ఐరిష్ సోడా బ్రెడ్ను సర్వ్ చేయండి . సోడా బ్రెడ్ తీపి రుచి చీజ్తో చక్కగా విరుద్ధంగా ఉంటుంది. సన్నగా అది ముక్కలు మరియు జున్ను ప్లేట్ పక్కన సర్వ్.
- లేదా, సాదా క్రాకర్స్తో సర్వర్ ఐరిష్ చీజ్
- ఐరిష్ పోర్టర్ తో ఐరిష్ జున్ను జతగా వాడతారు
- జున్ను ప్లేట్ పక్కన ఒక చిన్న గిన్నె చట్నీని అందిస్తాయి. తీపి, స్పైసి రుచి జున్నులతో బాగా రుచికనిస్తుంది. మీ సొంత తయారు లేదా మక్ క్వాడ్ యొక్క సెల్టిక్ చట్నీ వంటి ఒక ప్రయత్నించండి
- లేదా, ఎండిన పండ్లను (చెర్రీస్ లేదా ఆప్రికాట్లు వంటివి) ఐరీష్ చీజ్తో అందిస్తాయి
చెడ్దర్ మేడ్ ఎలా?
అన్ని రకాల చెడ్దర్లను తయారు చేయడానికి ఉపయోగించే అదే చెడ్డింగ్ ప్రక్రియను ఉపయోగించి ఐరిష్ చెడ్డుర్ తయారు చేయబడుతుంది. చెద్దార్ తయారు చేయబడినప్పుడు, పెరుగుదల కత్తిరించబడుతుంది మరియు తరువాత స్లాబ్లుగా విభజించబడుతుంది. ఈ పలకలను పరస్పరం పైభాగంలో అమర్చాలి. తగినంత తేమ ఖాళీగా ఉన్నంత వరకు పెరుగుదల, నొక్కడం మరియు స్టాకింగ్ ఈ ప్రక్రియ కొనసాగుతుంది. "చెదరగొట్టడం" అని పిలిచారు, ఇది చెద్దార్ ఒక విరిగిపోయిన, లేయర్డ్, దట్టమైన ఆకృతిని ఇస్తుంది