ఒక ఓదార్పు, పాత ఫ్యాషన్ meatballs లోలోపల మధనపడు చల్లని శీతాకాలం సాయంత్రం వేడెక్కేలా ఒక అద్భుతమైన మార్గం. స్కీయింగ్, స్కేటింగ్ లేదా టాబోగ్గాయింగ్ రోజు తర్వాత ఈ భోజనానికి ఇంటికి వచ్చే ఇమాజిన్.
మీరు నెమ్మదిగా కుక్కర్ని కలిగి ఉండకపోతే, కంగారుపడవద్దు! కేవలం meatballs మరియు కూరగాయలు సిద్ధం మరియు 1 1/2 గంటల కోసం stovetop (లేదా చెక్క స్టవ్!) లో వంటకం ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. మీరు stovetop లో లోలోపల మధనపడు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను లేకపోతే, అవసరమైన అదనపు నీరు లేదా స్టాక్ జోడించండి.
వంటకం కూడా బహుముఖ. బదులుగా ఉల్లిపాయ ఎండిన ఉల్లిపాయలకి బదులుగా, మెత్తగా తరిగిన ఉల్లిపాయలతో మాంసపురుగులను తయారు చేయండి. వెల్లుల్లి, పర్మేసన్, లేదా ఇటాలియన్ రుచికోసం మాంసం మిశ్రమానికి రుచిని జోడించి, బ్రెడ్ కోసం అద్భుతమైన ఎంపికలు. గడ్డకట్టే మిశ్రమ కాయగూరల కప్పు లేదా కాలానికి 45 నిమిషాల పాటు జోడించబడే ముందు వంటకం కు మరింత రంగు మరియు పోషక విలువను జోడిస్తుంది.
బ్రౌన్ పొయ్యిలో మాంసభక్షాలు (రెసిపీ సూచించినట్లు) లేదా ఓవెన్లో కాల్చడం. జస్ట్ రేకు తో ఒక rimmed బేకింగ్ షీట్ లైన్ మరియు అది ఒక రాక్ ఉంచండి. సుమారు 25 నిమిషాలు 375 ఎఫ్ ఓవెన్లో మాంసపుల్లలను కాల్చండి. మీరు తక్కువ గజిబిజి మరియు తక్కువ చేతులు-తో సంపూర్ణ browned meatballs ఉంటుంది. Juicier meatballs కోసం, ఒక క్వార్టర్ గురించి ఒక మూడవ పందెం భూమి పంది (90/20) ఉపయోగించి భావిస్తారు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 tablespoons ఉల్లిపాయ రేకులు ఎండబెట్టి
- 1/2 కప్పు
- చక్కటి పొడి బ్రెడ్ (సాదా లేదా రుచికోసం)
- 1 teaspoon వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్
- 2 పెద్ద గుడ్లు, తేలికగా పరాజయం
- 1 teaspoon కోషెర్ ఉప్పు (1/2 teaspoon బ్రెడ్ ఉప్పు కలిగి ఉంటే)
- 1/4 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
- 2 పౌండ్ల గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు నూనె
- 4 నుండి 5 మధ్యస్థ ఎరుపు బంగాళదుంపలు
- 1 నుండి 2 క్యారట్లు
- 2 పక్కటెముకలు సెలెరీ
- 1 మీడియం ఉల్లిపాయ
- 1 (10 3/4-ఔన్స్) పుట్టగొడుగు సూప్ యొక్క క్రీమ్ (ఆరోగ్యకరమైన అభ్యర్థన లేదా ఇతర తక్కువ కొవ్వును ఉపయోగించవచ్చు)
- 1 (10 3/4-ఔన్స్) టొమాటో సూప్ చెయ్యవచ్చు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక పెద్ద గిన్నెలో, ఎండిన ముక్కలు చేసిన ఉల్లిపాయ, బ్రెడ్క్రంబ్లు, వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్ మరియు ఉప్పు మరియు మిరియాలతో గుడ్లు కలపండి. మీ చేతులతో మాంసం మరియు మిక్స్ వేసి పూర్తిగా మిళితం చేయండి.
- మాంసం మిశ్రమాన్ని 1 1/2 అంగుళాల వ్యాసంలో meatballs లోకి ఆకారం చేయండి.
- మీడియం-అధిక వేడి మీద పెద్ద స్కిలెట్లో కూరగాయల నూనెను వేడి చేయండి.
- వేడి నూనెలో meatballs ఏర్పాట్లు మరియు గురించి 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి, తరచుగా గోధుమ అన్ని వైపులా చెయ్యడానికి.
- Meatballs బ్రౌనింగ్ ఉన్నప్పుడు, కూరగాయలు సిద్ధం. బంగాళదుంపలు పీల్ చేసి, కావాలనుకుంటే, వాటిని 1/2 అంగుళాల ఘనాలలో కట్ చేయాలి. క్యారెట్లు పీల్ మరియు 1/2-inch రౌండ్లు వాటిని ముక్క. Celery మరియు ఉల్లిపాయ చాప్.
- నెమ్మదిగా కుక్కర్లో బంగాళాదుంపలు, క్యారట్లు మరియు ఆకుకూరలు ఉంచండి. ఒక స్లాట్డ్ స్పూన్ లేదా గరిటెలాంటి, వేగిరపించిన మాంసంబాల్ని నెమ్మదిగా కుక్కర్కు బదలాయించండి.
- Meatballs కోసం ఉపయోగించే అదే skillet లో ఉల్లిపాయలు ఉంచండి. మీడియం వేడి మీద స్కిల్లెట్ ఉంచండి మరియు ఉల్లిపాయలు ఉడికించి, లేదా 5 నిమిషాల వరకు ఉడికించాలి. ఉల్లిపాయల నుండి కారమేలైజేషన్ డిష్కు రుచిని జతచేస్తుంది. మీరు సమయం తక్కువగా ఉంటే, ఈ దశను దాటవేయి.
- ఒక గిన్నెలో, పుట్టగొడుగు సూప్ మరియు టమాటో సూప్ యొక్క మిశ్రమాన్ని మిళితం చేయండి. కలపడానికి కదిలించు. Meatballs మరియు కూరగాయలు పైగా సూప్ పోయాలి.
- కుండ కవర్ మరియు 7 నుండి 9 గంటలు తక్కువ, లేదా HIGH లో 3 నుండి 6 గంటల వరకు ఉడికించాలి. భోజనానికి ముందు మసాలా రుచి మరియు రుచి చేయండి.
- క్రస్ట్ ఫ్రెంచ్ రొట్టె లేదా వేడి కాల్చిన మజ్జిగ బిస్కెట్లు తో meatballs వంటకం సర్వ్. బాగా గుండ్రని భోజనం కోసం, కొన్ని కేవలం ధరించిన గ్రీన్స్ లేదా విసిరిన సలాడ్ జోడించండి .
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 732 |
| మొత్తం కొవ్వు | 44 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 19 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 17 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 337 mg |
| సోడియం | 852 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 28 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 4 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 55 గ్రా |