కరివేపాకు మరియు కూరతో గ్రేట్ ఇండియన్ వంట కోసం సిద్ధం చేసుకోండి
మీరు భారతీయ వంటకానికి కొత్తగా ఉంటే, వంటకాలలో పదాన్ని కరిగించేటట్లు చూడవచ్చు. కూర పొడి లేదా కూర అంటే ఏమిటి? ప్రతి భారతీయ భోజనం కోసం ఇది తప్పనిసరి?
కరివేపాకు మరియు క్యారీ అంటే ఏమిటి?
కూర ఒక భారతీయ భోజనం, మరియు కూర పొడి చాలా ముఖ్యమైన అంశంగా ఉంటుంది - కానీ అన్ని భారతీయ భోజనం కాదు. అయితే అన్ని భారతీయ ఆహారాలు కూర పొడిని కలిగి లేనందున ఇది ఒక దురభిప్రాయం .
కూర ఒక భారతీయ వంటకం మాంసం మరియు కూరగాయలు కలిగి మరియు బియ్యం సేవలను అందించింది.
సాధారణంగా, ఇందులో పసుపు వంటి బలమైన సుగంధ ద్రవ్యాలతో తయారు చేయబడిన భారతీయ శైలి సాస్ ఉంటుంది. అనేక రకాల కూర వంటలు లేదా కూరలు ఉన్నాయి. మతపరమైన నమ్మకాలు, సాంస్కృతిక ప్రమాణాలు లేదా భౌగోళిక ప్రాంతాల ప్రకారం కూరను ఉపయోగించే మసాలా మిశ్రమాలు తరచుగా మారుతుంటాయి. మసాలా దినుసులు భూమిలో లేదా మొత్తంలో ఉపయోగించబడతాయి, లేదా వంట ప్రక్రియలో వేర్వేరు సమయాల్లో ముడి లేదా ఉడికిస్తారు.
కూరలో మాంసం షెల్ల్ఫిష్, పౌల్ట్రీ, ఫిష్, లేదా మాంసం. కూర శాఖాహారం అయి ఉంటుంది, అనగా మాంసం చేర్చబడలేదు. మీరు ఉపయోగించే పదార్ధాల ఏ రకమైనది అనేది మీ ఇష్టం ... క్యారెట్లు క్రమరహితంగా మారుతుంటాయి మరియు మీరు సరిపోయేటట్లు చూడవచ్చు.
మీ స్వంత కర్రీ పౌడర్ను తయారు చేయడం
కూర పొడి అనేది గరం మసాలాగా పిలిచే సుగంధ ద్రవ్యాల కలయిక. ఇతర మసాలా దినుసులతో పాటు కొన్ని రుచులు వాటి రుచి మరియు వాసనను పెంచుతాయి. ఉపయోగించిన ప్రాథమిక పదార్ధాలు ఒకే విధంగా ఉన్నప్పటికీ, ప్రతి ఇంటికి దాని సొంత నిష్పత్తులు ఉన్నాయి, తద్వారా అంతిమ ఫలితం తరచుగా ఇల్లు నుండి ఇంటికి మారుతుంది.
మంచి పదార్ధాల నాణ్యత, రుచిగా ఉండే గరం మసాలా మరియు దాని ఫలితంగా ఉపయోగించే వంటకం.
చాలామంది భారతీయులు ఇప్పటికీ తమ సొంత గరం మసాలాను తయారు చేయటానికి ఇష్టపడతారు. మీ సొంత మేకింగ్ మీరు భారత వంట తో ప్రారంభమై ఉంటే బెదిరింపు అనిపించవచ్చు చేయవచ్చు, కానీ ఈ వంటకం మరియు ఒక మంచి కాఫీ గ్రైండర్ మీ స్వంత కూర పొడి చేయడానికి పడుతుంది అన్ని.
సుగంధ ద్రవ్యాల మిశ్రమాన్ని సాధారణంగా కొత్తిమీర, జీలకర్ర, పసుపు, మిరపకాయలు మరియు మెంతికాన్ని కలిగి ఉంటుంది. అల్లం, దాల్చినచెక్క, వెల్లుల్లి, మరియు ఆవపిండి సీడ్, నల్ల మిరియాలు మరియు ఫెన్నెల్ సీడ్ లకు చెందినవి. తాజాగా తయారుచేసిన కూర పొడి లేదా గరం మసాలా యొక్క రుచిని కొట్టడానికి ఏమీ లేదు. కూర పొడి మిశ్రమాలు మీ స్వంత రకాలు చేయడానికి ప్రయత్నించండి.
ఒక గొప్ప కూర పొడి మరియు అందువలన, ఒక గొప్ప కూర, కూడా చేయవచ్చు కలయికలు పుష్కలంగా ఉన్నాయి! మీరు కేవలం భారతీయ వంటలతో ప్రయోగాలు చేయడం ప్రారంభించినట్లయితే, ఒక ప్రాథమిక కూర తయారు చేసి, తరువాత బ్యాచ్లో సుగంధాలను జోడించి లేదా తీసుకెళ్లడం ద్వారా దాన్ని మార్చండి. అభిరుచులకు విస్తృతమైన రుచులు ఇవ్వడం ద్వారా, కొన్ని మసాలా దినుసులు జోడించడం లేదా తీసుకోవడం మీద రుచి పూర్తిగా మారవచ్చు.