మీరు టర్కీలో ప్రయాణిస్తూ మరియు బర్సాకు వెంచర్ చేస్తే, దేశం యొక్క నాల్గవ అతిపెద్ద నగరం, మీరు స్థానికులు చేసే విధంగా చేయాలి. టర్కీ యొక్క అత్యంత విలువైన ప్రాంతీయ రుచికరమైన పదార్ధాలలో ఒకదానిని ఆస్వాదించండి - చెవుడు చెస్ట్నట్స్ , "కీస్టేన్ ష్కేరి" (కేస్-టహ్న్- EH 'షీ-కీర్- EE') అని పిలవబడుతుంది.
ఫ్రెంచ్ వంటలలో మార్రోన్ గ్లసేస్ అని పిలువబడే, వందల సంవత్సరాలపాటు టర్కీ ఈ లోతైన చారిత్రక ప్రాంతంలో తొక్కలు చెస్ట్నట్లను ప్రత్యేకంగా కలిగి ఉన్నాయి.
ఈ స్వీట్లు 1300 ల నాటికి బుర్సా ఒట్టోమన్ సామ్రాజ్యం యొక్క కాపిటల్గా ఉండేవి. నేడు, బ్రస్సా నుండి చెస్ట్నట్లను తయారు చేస్తారు, దేశవ్యాప్తంగా 70 దేశాలకు ఎగుమతి చేస్తారు.
ప్రజలు ఇంటి వద్ద ఆస్వాదించడానికి మరియు ప్రత్యేక బహుమతులు ఇవ్వాలని గాడ్ chestnuts యొక్క సీసాలలో మరియు అలంకరణ బాక్సులను న అప్ స్టాక్ వరకు మరియు విస్తృత నుండి వస్తాయి. ఎందుకు బ్రస్సా ఇతర విషయాలు మధ్య తడిగా చెస్ట్నట్ కాపిటల్ మారింది?
బెర్సా చుట్టుప్రక్కల ఉన్న కొండ, అటవీ ప్రాంతాల నుండి టర్కీలోని ఉత్తమ మరియు బొద్దుగా ఉన్న చెస్ట్నట్ల నుండి వచ్చారు. ఇది "ఆకుపచ్చ" నగరంగా కూడా పిలువబడుతుంది.
మీరు దానిని బర్సాకు చేయలేకుంటే, అన్నిటినీ కోల్పోరు. మీరు ఎక్కడ ఉంటుందో మీకు టర్కిష్ శైలిని తయారు చేయగల చెస్ట్నట్లను తయారు చేయవచ్చు.
వారు నిజంగా సిద్ధం చాలా సులభం. మీకు కావలసిందల్లా మంచి నాణ్యత, తాజాగా చెస్ట్నట్, చక్కెర మరియు నీళ్ళను ఎంపిక చేసుకున్నాయి.
చాలా కష్టమైన పని చెస్ట్నట్ మొత్తం ఉండిపోతుంది కాబట్టి వాటిని కుడి తొక్క మరియు parboil ఉంది. ఈ సంప్రదాయ టర్కిష్ మిఠాయిని ప్రయత్నించండి మరియు చరిత్ర యొక్క రుచిని పొందండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 కిలోగ్రామ్ / 2.5 పౌండ్ల పెద్ద, తాజా చెస్ట్నట్
- 5 కప్పుల చక్కెర
- 5 కప్స్ నీరు
- 1 tsp. వనిల్లా సారం (ఐచ్ఛికం)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- మొదట, ఒక పోలిన అంచుతో ఒక ధృఢనిర్మాణంగల కత్తిని ఉపయోగించి చెస్ట్నట్ యొక్క బాహ్య కవచాలను తొలగించండి.
- పెద్ద పొడవైన saucepan లో "ఒలిచిన" చెస్ట్నట్ ఉంచండి మరియు నీటి వాటిని కవర్. నీటిని ఒక వేసి తీసుకెళ్ళండి, తరువాత వేడిని తగ్గించి, లోపలి పొరలు మృదువైనంత వరకు చెస్ట్నట్లను చల్లటి నీటిలో కూర్చునివ్వండి.
- చెస్ట్నట్లను ప్రవహిస్తుంది మరియు వాటిని నిర్వహించడానికి తగినంత చల్లని వరకు వాటిని పక్కన పెట్టండి. తరువాత, అంతర్గత పొరలను జాగ్రత్తగా తొక్కండి.
- మరొక saucepan లో, నీరు, చక్కెర మరియు ఐచ్ఛిక వనిల్లా మిళితం. ఒక వేసి తీసుకెళ్ళండి మరియు చక్కెర కరుగుతుంది వరకు నిరంతరం కదిలించు. ఒలిచిన చెస్ట్నట్ లను వేసి, తక్కువగా వేడి చేయండి. ఎటువంటి మూత లేని రెండు గంటల పాటు మరిగే లేకుండా చెస్ట్నట్ నీటిలో కూర్చుని చెస్ట్నట్ లెట్.
- రెండు గంటల తర్వాత, పొయ్యి నుండి పాన్ తొలగించి 24 గంటలు కూర్చునివ్వు. 24 గంటల తర్వాత, చెస్ట్నట్ పరీక్షించండి. ఇది చాలా మృదువైనది మరియు తీపిగా ఉండాలి కానీ ఇప్పటికీ అది ఆకృతిని కలిగి ఉంటుంది.
- మీరు ఒక గాజు కూజా లో సిరప్తో కలిసి మీ తైవాన్ చెస్ట్నట్లను నిల్వ చేయవచ్చు లేదా సిరప్ నుండి ప్రతిదాన్ని తొలగించి అలంకార రేకులో ఒక చతురస్రంతో కప్పాలి.
- కాఫీ చెస్ట్నట్ కాఫీని బాగా వేసి, ఒక అలంకార పళ్ళెం మీద సుందరమైనదిగా చూడండి. మీరు కాఫీ బాక్సులను పూసిన చెస్ట్నట్లతో నింపవచ్చు, రంగు రేకుతో చుట్టబడి వాటిని బహుమతులుగా ఇవ్వండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 153 |
| మొత్తం కొవ్వు | 0 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 1 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 38 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 0 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 0 గ్రా |