గోయా, చేదు పుచ్చకాయ లేదా గుమ్మడి, UK లో ఒక ఆశ్చర్యకరంగా ప్రసిద్ధ కూరగాయలు, కానీ మీరు బాగా తెలిసిన ఉండవచ్చు: karavella, karela, kugua, చేదు gourd, చేదు పుచ్చకాయ, కోరోల, caraille, cerasee లేదా kudret నకిలీ. ఈ రుచికరమైన కూరగాయలను నియర్ ఈస్ట్, ఆఫ్రికా, ఆసియా, సౌత్ ఈస్ట్ ఆసియా, కరేబియన్ మరియు దక్షిణ అమెరికాలో ఆనందించవచ్చు. సో మీరు ఒక తాజా కూరగాయల విభాగం అత్యంత ప్రాంతీయ ఫుడ్ స్పెషలిస్ట్ స్టోర్లలో దానిని కనుగొనేందుకు ఉండాలి. గోయాను సాంప్రదాయ ఆయుర్వేదిక్ ఔషధం లో కూడా వాడతారు, దీని వలన కొన్నిసార్లు ఆరోగ్య ఆహార దుకాణాలలో కూడా ఇది కనిపిస్తుంది.
జాయో లో వేసవిలో గోయా వంటకాలను తరచుగా వండుతారు, ఎందుకంటే గోయా, ఇతర ఔషధ మరియు ఆరోగ్య ప్రయోజనాల మధ్య వేడిని కొట్టుకుంటుంది అని చెప్పబడింది.
చాన్పురు జపాన్ యొక్క ఒకినావా ప్రాంతంలో ప్రత్యేకమైనది మరియు శక్తివంతమైన ఆకుపచ్చ గోయా, సోయ్ సాస్, టోఫు, పంది మాంసం మరియు గుడ్డుతో కదిలించబడిన వేయించిన వంటకం. చాన్పురు అంటే మిశ్రమంగా ఉంటుంది. ఆశ్చర్యకరంగా ఈ పదం ఇండోనేషియా పదం క్యాంపూ r నుండి వస్తుంది, ఇది కూడా "మిశ్రమ" అని అర్ధం. గోయాకు అదనంగా, ఈ వంటకం టోఫు మరియు పంది దాని ప్రధాన పదార్ధాలను కలిగి ఉంటుంది. క్యారట్, ఆకుపచ్చ బీన్స్, మరియు బీన్ మొలకలు వంటివి మీ ఎంపికలో ఇతర కూరగాయలను కూడా చేర్చవచ్చు.
గోయాకు ఒక రుచికరమైన, తేలికపాటి మరియు చేదు రుచి ఉంటుంది, కానీ మీరు చేదు రుచితో మంచిది కాకపోతే, వేడి నీటిలో కదిలించు-వేయించడానికి ముందు 30 సెకన్ల పాటు మీరు వేడి నీటిలో నానబెడతారు. ఓస్టెర్ సాస్ డబ్ కూడా చేదు రుచిని ఎదుర్కొనేందుకు సహాయపడుతుంది.
చేదు పుచ్చకాయ గురించి త్వరిత అన్వేషణ ఔషధ అనువర్తనాల్లో తెలిసిన సమర్థవంతమైన ఉపయోగాలు తెలుపుతుంది, అంటువ్యాధులకు జీర్ణ సమస్యలకు మరియు టైప్ 2 డయాబెటీస్ మరియు క్యాన్సర్ను కూడా టైప్ చేయండి. ఈ చిన్న వయస్సు నుంచే ఈ వింత పండు తినడం తప్పనిసరిగా ఈ కొన్నిసార్లు ప్రాణాంతకమైన రోగాలు ప్రారంభించకుండా నిరోధించడంలో సహాయపడాలి.
చిట్కా: గోయా చాన్పురుకు మిస్యోకికి సాస్ జోడించడం ప్రయత్నించండి. సాస్ చేయడానికి ఎలా ఇక్కడ: 2 టేబుల్ స్పూన్లు. మిసో, 2 టేబుల్ స్పూన్లు. కొరకు, 1/2 టేబుల్ స్పూన్. చక్కెర మరియు 1 స్పూన్. సోయా సాస్.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 గయో (చేదు గోధుమ)
- 1 బ్లాక్ పత్తి టోఫు (పారుదల)
- 1/4 lb. సన్నగా ముక్కలుగా చేసిన పంది (కాటు పరిమాణం ముక్కలుగా కట్)
- 2 గుడ్లు (పరాజయం)
- 2 స్పూన్. సోయా సాస్
- 2 స్పూన్. మాట
- డాష్ ఉప్పు (లేదా రుచి)
- డాష్ మిరియాలు (లేదా రుచి)
- వేయించడానికి కూరగాయల నూనె
హౌ టు మేక్ ఇట్
- పొడవైన సగం లో గోయ కట్.
- ఒక చెంచాతో విత్తనాలను తొలగించండి.
- ఒక గిన్నెలో గయోలా ముక్కలు వేసి, గోయా ముక్కలను ఉంచండి.
- వాటి మీద కొన్ని ఉప్పు చల్లుకోవటానికి. సుమారు 10 నిముషాల పాటు వాటిని కూర్చునివ్వండి.
- గోయా ముక్కలు కడగడం మరియు బాగా ప్రవహిస్తాయి.
- అదనపు నీటిని తొలగించడానికి వాటిని గట్టిగా కదిలించండి.
- 1 టేబుల్ స్పూన్ గురించి వేడి. ఒక పెద్ద skillet లో కూరగాయల నూనె.
- ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో కదిలించు-వేసి పంది మాంసం మరియు సీజన్.
- గోయా ముక్కలు జోడించండి మరియు మెత్తగా వరకు ఉడికించాలి.
- టోఫు పెద్ద ముక్కలుగా ముక్కలు చేసి, స్కిల్లెట్లో చేర్చండి.
- పంది మాంసం మరియు గోయాతో తేలికగా కదిలించు. కోపంతో సీజన్.
- గుడ్లు కొట్టండి మరియు త్వరగా కదిలించు. సోయ్ సాస్ తో సీజన్.
- వేడిని ఆపండి.
- ఉప్పుతో రుచి సర్దుబాటు.