గ్లూటెన్-ఫ్రీ వాల్నట్ రోజ్మేరీ బ్రెడ్ కోసం ఈ రెసిపీ, వాల్నట్-నిండిన, రోజ్మేరీ-ఫోర్క్డ్ రొట్టె యొక్క రుచికరమైన, ముద్దగల మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో తయారుచేస్తుంది. రొట్టె ముందు వేడి వేడి ఎనామెల్ డచ్ ఓవెన్ లేదా lidded పింగాణీ గిన్నె లో కాల్చిన ఉంది. ఫలితాలు శాండ్విచ్లు లేదా అభినందించడానికి ఉత్తమంగా బంక లేని రొట్టె యొక్క సున్నితమైన , సువాసన రొట్టె .
మురికి రుచితో సుందరమైన ప్రాథమిక గ్లూటెన్ రహిత బ్రెడ్ కోసం , రోజ్మేరీ మరియు అక్రోట్లను వదిలేసి, తేమ, రోజువారీ గ్లూటెన్ రహిత శాండ్విచ్ బ్రెడ్ని పొందుతారు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 1/4 cups పిండి (అన్ని-ప్రయోజనం గ్లూటెన్-ఉచిత మిక్స్ నేను ఈ రెసిపీ లో బాబ్ యొక్క రెడ్ మిల్ ఆల్-పర్పస్ గ్లూటెన్-ఫ్రీ పిండి మిక్స్ ఉపయోగించారు)
- 1 కప్పు arrowroot పిండి
- 1 కప్పు టేపియోకా పిండి
- 1 కప్ పిండి (తెలుపు బియ్యం)
- 1/4 కప్పు మజ్జిగ (పొడి)
- 1 tablespoon guar gum (లేదా xanthan గమ్)
- 1 teaspoon ఉప్పు
- 5 టీస్పూన్లు ఈస్ట్ (తక్షణ పొడి కణికలు)
- 3 గుడ్లు (గది ఉష్ణోగ్రత)
- 1 teaspoon ఆపిల్ పళ్లరసం వెనీగర్
- 1/2 కప్పు ఆలివ్ నూనె (పాన్లో ఉపయోగించడానికి అదనపు కన్య, ప్లస్ 5 టేబుల్ స్పూన్లు)
- 1 tablespoon తేనె
- 1 1/3 కప్పుల నీరు (మోస్తరు, కార్బోనేటేడ్ లేదా గ్లూటెన్ లేని బీర్)
- 4 tablespoons రోజ్మేరీ (తాజా, తరిగిన)
- 1/2 కప్ వాల్నట్ (తరిగిన)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- పెద్ద మిక్సింగ్ గిన్నెలో పొడి పదార్ధాలు ఉంచండి
- ప్రత్యేక గిన్నెలో, ఒక ఫోర్క్తో గుడ్లు కొట్టేవారు. వినెగార్, ఆలివ్ నూనె, తేనె మరియు 1 కప్పు నీరు జోడించండి మరియు కలపడానికి కదిలించు.
- తక్కువ వేగంతో కలపండి, నెమ్మదిగా పొడి పదార్ధాలకు ద్రవాన్ని జోడించడం. 2 నిమిషాలు మీడియం వేగం మీద బీట్. పిండి చాలా గట్టి నీటిని కలిగి ఉంటే, ఒక సమయంలో కొద్దిగా, ఒక మందమైన, శాగ్గి డౌ రూపాలు వరకు.
- అక్రోట్లను మరియు రోజ్మేరీని జోడించండి మరియు సమానంగా పంపిణీ చేసే వరకు కలపాలి.
- ఒక టీ టవల్ తో గరిటెలాంటి మరియు కవర్ గిన్నెతో గిన్నె యొక్క భుజాల గీతలు విసరండి. 30 నిమిషాలు విశ్రాంతి ఇవ్వండి.
- 400 డిగ్రీల వేడి ఓవెన్. ఒక మూత కలిగిన ఒక 2-కొలత గల ఎమిటబుల్ డచ్ పొయ్యి లేదా సిరామిక్ ఓవెన్ప్రూఫ్ క్యాస్రోల్ డిష్ లో ఆలివ్ నూనె 3 టేబుల్ స్పూన్లు పోయాలి. పొయ్యిలో, మూతపైన, పాన్ లేదా గిన్నె వేసి, బ్రెడ్ డౌ విశ్రాంతి తీసుకుంటున్నప్పుడు ముందుగానే అనుమతిస్తాయి.
- జాగ్రత్తగా వేడి పాన్ లోకి రొట్టె పిండి గీరిన. నీటిలో ఒక గరిటెలాంటి ముద్దను మరియు డౌ యొక్క పైభాగాన్ని సున్నితంగా ఉపయోగించుకోండి. ఎగువ భాగంలో సమానంగా ఆలివ్ నూనె యొక్క 2 టేబుల్ స్పూన్లు బ్రష్ చేయండి.
- 35 నుండి 45 నిమిషాలు మూత మరియు రొట్టెలు వేయాలి, లేదా బ్రెడ్ మధ్యలో చొప్పించిన తక్షణ థర్మామీటర్ వరకు 205 డిగ్రీలు చదువుతుంది.
- పాన్ నుండి రొట్టెని తీసి, కత్తిరించే ముందు చల్లబరచండి.
చిట్కాలు:
డౌ చాలా మందపాటిని కనబరిచినట్లయితే, ఒక వెచ్చని నీటితో 1/3 కప్పు వేయాలి, డౌ మందపాటి బిస్కట్ డౌ యొక్క నిలకడగా ఉంటుంది. గ్లూటెన్ ఫ్రీ ఫ్లాక్స్ వేరుగా నీటిని గ్రహించి- మీరు ఈ రెసిపీలో ఇతర జిఎఫ్ ఫ్లోర్లను ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగిస్తే, మీరు ఉపయోగించే నీటిని సర్దుబాటు చేయాలి.
గ్లూటెన్ రహిత బ్రెడ్ చక్కగా ఉంచదు. పొయ్యి నుండి తాజాగా ఈ రొట్టె తినండి, లేదా పూర్తిగా చల్లగా మరియు స్తంభింపచేయడానికి అనుమతిస్తాయి. రొట్టె వేయించడానికి రొట్టె కాగితం మరియు 15-20 కోసం 300-డిగ్రీ పొయ్యిలో వెచ్చగా ఉంచండి. నిమిషాలు.
ఒక వెల్లుల్లి లేదా పరిమళించే వెనీగెట్ట్ డ్రెస్సింగ్ సాస్ తో బ్రెడ్ను, లేదా ఫలాల యొక్క గిన్నె, అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె.
రిమైండర్: ఎల్లప్పుడూ మీ పని ఉపరితలాలు, సామానులు, ప్యాన్లు మరియు టూల్స్ గ్లూటెన్ రహితంగా ఉన్నాయని నిర్ధారించుకోండి. ఎల్లప్పుడూ ఉత్పత్తి లేబుల్స్ చదవండి. తయారీదారులు ఉత్పత్తి సూత్రీకరణలను నోటీసు లేకుండా మార్చవచ్చు. సందేహాస్పదంగా, ఉత్పత్తిని గ్లూటెన్ రహితమైనది కాదని ధృవీకరణ కోసం తయారీదారుని సంప్రదించడానికి ముందు ఒక ఉత్పత్తి కొనుగోలు లేదా ఉపయోగించవద్దు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 390 |
| మొత్తం కొవ్వు | 18 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 10 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 63 mg |
| సోడియం | 176 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 51 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 6 గ్రా |