చాక్లెట్ నట్ పెళుసు

చాక్లెట్ గింజ పెళుల్ ఒక డబుల్ మోతాదు చాక్లెట్ రుచిని కలిగి ఉంటుంది. పెళుసు కూడా కోకో పౌడర్ యొక్క ఒక టచ్ కలిగి ఉంది, మరియు పూర్తి మిఠాయి ద్రవ సెమీ తీపి చాక్లెట్ యొక్క ఉదారంగా సహాయంతో drizzled ఉంది. పైభాగంలో ఒక పాలు లేదా తెలుపు చాక్లెట్ చినుకులు మార్చడం ద్వారా మీరు చాక్లెట్ థీమ్ను ఆడవచ్చు.

మీరు అవసరం ఏమిటి

• 1/4 కప్పు నీరు
• 1 కప్ గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర
• 3/4 కప్పు కాంతి కార్న్ సిరప్
• 1/2 teaspoon ఉప్పు
• 1 1/4 కప్పులు సాల్టెడ్ కాయలు (సిఫార్సు: వేరుశెనగ, హాజెల్ నట్స్, బాదం, లేదా జీడి, ముతకగా కత్తిరించి)
• 3 tablespoons unsweetened కోకో పౌడర్ (sifted)
• 1 tablespoon లవణరహితం వెన్న
• 3/4 teaspoon బేకింగ్ సోడా
• 6 ounces చాక్లెట్ చిప్స్ (సెమీ తీపి, గురించి 1 కప్)

హౌ టు మేక్ ఇట్

1. ఫిల్మ్తో రిమ్మడ్ బేకింగ్ షీట్ కవర్, మరియు నాన్స్టీక్ వంట స్ప్రే తో రేకు పిచికారీ.

2. ఒక మీడియం సాన్పున్ లో, నీరు, గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్, కార్న్ సిరప్ మరియు ఉప్పు కలపాలి. మీడియం-అధిక వేడి మీద పాన్ ఉంచండి మరియు చక్కెర కరిగిపోయే వరకు ఒక గరిటెలాగా కదిలించండి. మిశ్రమాన్ని ఒక కాచుకు తీసుకెళ్లండి, తద్వారా చక్కెర స్ఫటికాలు ఏర్పడకుండా నిరోధించడానికి తడి పేస్ట్రీ బ్రష్తో భుజాల క్రిందకి లాగండి.

3. మిఠాయి మరిగేసిన తర్వాత, మిఠాయి థర్మామీటర్ను చొప్పించి, ఉడకబెట్టకుండా, దానిని ఉడకబెట్టేవరకు, థర్మామీటర్ 290 F (143 C) ను చదువుతుంది.

ఒకసారి 290 F వద్ద, గింజలు మరియు sifted కోకో పౌడర్, మరియు అది కదిలించు. మూడు నిమిషాలు, కాలిపోయాయి నివారించేందుకు దాదాపు నిరంతరం గందరగోళాన్ని, మిఠాయి ఉడికించాలి కొనసాగించు. మిశ్రమం చీకటిగా ఉంటుంది మరియు caramelized వాసన ప్రారంభమవుతుంది.

5. మూడు నిమిషాల తరువాత, వేడి నుండి పాన్ తొలగించి వెన్న మరియు బేకింగ్ సోడా లో కదిలించు. బేకింగ్ సోడా మిశ్రమం నురుగుకు కారణమవుతుంది, కాబట్టి ఈ దశలో జాగ్రత్తగా ఉండండి.

అన్నింటికీ మిశ్రమంగా ఉన్నప్పుడు, తయారుచేసిన బేకింగ్ షీట్ మీద మిఠాయిని పోయాలి మరియు గరిష్ట పొరలో గరిటెలాగా వ్యాప్తి చెందుతుంది. ఇది వెచ్చగా మరియు అన్ని కాదు మరియు టచ్ కష్టం వరకు, అది గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది లెట్.

7. ఒక మైక్రోవేవ్-సురక్షిత గిన్నెలో చాక్లెట్ చిప్లను ఉంచండి మరియు 30-సెకను ఇంక్రిమెంట్లో వాటిని కరిగించే వరకు వాటిని మైక్రోవేవ్ చేయండి. వేడెక్కడం నుండి చాక్లెట్ను నిరోధించడానికి ప్రతి 30 సెకన్ల తరువాత కదిలించు.

8. ఒక యాదృచ్ఛిక నమూనాలో పెళుసైన పైభాగంలో చాక్లెట్ను చల్లబరుస్తుంది. (ప్రత్యామ్నాయంగా, మీరు ఒక ప్లాస్టిక్ సంచిలో కొట్టడం మరియు బ్యాగ్ యొక్క మూలలోని కొనను కత్తిరించవచ్చు, అప్పుడు పెళుసు మీద చాక్లెట్ను చల్లబరచడానికి బ్యాగ్ని ఉపయోగించండి.) గది ఉష్ణోగ్రత లేదా రిఫ్రిజిరేటర్లో చాక్లెట్ సెట్ లెట్. ఒకసారి అమర్చండి, పెళుసును చేతితో చిన్న ముక్కలుగా విభజించండి.

గరిష్టంగా రెండు వారాల వరకు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఒక గాలి చొరబడని కంటైనర్లో భద్రపరచండి. తేమ వాతావరణాల్లో, ఇది రెండు వారాల కంటే మృదువైన మరియు స్టికీగా మారవచ్చు.

పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి)
కేలరీలు	643
మొత్తం కొవ్వు	30 గ్రా
సంతృప్త కొవ్వు	10 గ్రా
అసంతృప్త కొవ్వు	14 గ్రా
కొలెస్ట్రాల్	6 mg
సోడియం	247 mg
పిండిపదార్థాలు	92 గ్రా
పీచు పదార్థం	7 గ్రా
ప్రోటీన్	9 గ్రా

(మా వంటకాల్లోని పోషకాహార సమాచారం ఒక మూలవస్తువు డేటాబేస్ను ఉపయోగించి లెక్కించబడుతుంది మరియు ఒక అంచనాగా పరిగణించబడుతుంది.వ్యక్తిగత ఫలితాలు మారవచ్చు.)