ఒక చికెన్-వేయించిన స్టీక్ మరియు గ్రేవీ డిన్నర్లకు మీ కుటుంబంతో వ్యవహరించండి
చికెన్-వేయించిన స్టీక్ దశాబ్దాలుగా దక్షిణ, నైరుతి మరియు మిడ్వెస్ట్లలో ప్రజాదరణ పొందింది. తక్కువ ఖరీదైన రౌండ్ స్టీక్ సాధారణంగా వేయించిన స్టీక్స్ కోసం ఉపయోగిస్తారు. స్టీక్ సన్నని మరియు మృదువైనదిగా ఉంటుంది మరియు అది చమురు లేదా క్లుప్తంతో ముంచినది మరియు వేయించినది. రుచికరమైన పాలు గ్రేవీని తయారు చేసేందుకు కొన్ని కొయ్యలు ఉపయోగిస్తారు.
దేశం-వేయించిన స్టీక్స్ మాదిరిగానే ఉంటాయి, కానీ ఇవి సాధారణంగా రుచికోసం పిండి (గుడ్లు లేవు) మరియు గోధుమ గ్రేవీతో ముగించబడతాయి.
ఉల్లిపాయలు తరచూ వండుతారు మరియు గ్రేవీకు జోడించబడతాయి. ఈ పేర్లు వివిధ వంటకాల్లో మరియు రెస్టారెంట్లలో పరస్పరం ఉపయోగించబడుతున్నాయి.
కఠినత: సగటు
సమయం అవసరం: 25 నిమిషాలు
ఇక్కడ ఎలా ఉంది:
- పెద్ద రౌండ్ స్టీక్ కట్ - 1 నుండి 1 1/2 పౌండ్ల - 4 అందిస్తున్న-పరిమాణం భాగాలు లోకి. ప్లాస్టిక్ ర్యాప్ లేదా మైనపు కాగితం మరియు పౌండ్ల మధ్య మాంసం మేలెట్ షీట్లను మధ్యలో ఉంచండి.
- ఉప్పు మరియు తాజాగా నల్ల మిరియాలు రెండు వైపులా స్టీక్స్ చల్లుకోవటానికి.
- ఒక గిన్నె లో, పాలు 1 కప్ తో whisk 1 గుడ్డు.
- మరో గిన్నెలో సుమారు 1 కప్ పిండిని ఉంచండి.
- గుడ్డు మిశ్రమానికి స్టీక్ ముక్కలను ముంచు, ఆపై పిండిలో డ్రెడ్జ్ చేయండి.
- మీడియం వేడి మీద భారీ స్కిలెట్లో 3 నుండి 4 టేబుల్ స్పూన్లు తగ్గిపోతాయి లేదా కూరగాయలను కరుగుతాయి.
- రెండు వైపులా స్ఫుటమైన మరియు బంగారు గోధుమ వరకు వేడి కొవ్వు మరియు వేసిలో పూసిన స్టీక్లను అమర్చండి.
- హరించడానికి ఒక రాక్ కు స్టీక్స్ తొలగించండి; ఒక వెచ్చని ప్లేట్ కు బదిలీ మరియు గ్రేవీని తయారుచేసేటప్పుడు వెచ్చగా ఉంచండి.
- 1 tablespoon గురించి వదిలి, skillet లో చాలా చమురు పోయాలి; పాన్ దిగువన మిగిలి ఉన్న చిలకలు లోకి పిండి యొక్క 2 tablespoons చల్లుకోవటానికి. పిండి తేలికగా గోధుమ వరకు, పాన్ దిగువన వేగిరంచేసిన బిట్స్ పైకి ఎక్కడం ద్వారా నిరంతరం గందరగోళాన్ని ఉడికించాలి.
- నిరంతరంగా గందరగోళాన్ని, 1 కప్ పాలు జోడించండి. కుక్ మరియు 4 నిమిషాలు తక్కువ వేడి పైగా కదిలించు, లేదా మందపాటి మరియు క్రీము వరకు.
- ఉప్పు మరియు మిరియాలతో సీజన్ గ్రేవీ.
- స్టీక్ మీద గ్రేవీని పోయాలి మరియు వేడిని అందించండి.
అందిస్తోంది సలహాలు
మెత్తని బంగాళాదుంపలు మరియు వెచ్చని పచ్చని ఆకుపచ్చ లేదా ఆకుపచ్చ బీన్స్ తో చికెన్-వేయించిన స్టీక్స్ సర్వ్. లేదా క్రీమ్ శైలి లేదా వెన్న వేయించిన తాజా మొక్కజొన్న తో సర్వ్.
నీకు కావాల్సింది ఏంటి:
స్టీక్
- 1 నుండి 1 1/2 పౌండ్ల రౌండ్ స్టీక్
- ఉప్పు మరియు తాజాగా నేల నల్ల మిరియాలు
- 1 పెద్ద గుడ్డు
- 1 కప్ పాలు
- డ్రెడ్డింగ్ కోసం పిండి
గ్రేవీ
- 1 కప్ పాలు లేదా లేత క్రీమ్
- ఉప్పు మరియు మిరియాలు, రుచి
చిట్కాలు:
- దేశం-వేయించిన స్టీక్ తరచూ గుడ్డు పిండి మరియు గోధుమ గ్రేవీ లేకుండా తయారు చేస్తారు. జస్ట్ అప్పుడు రుచికోసం పిండి లో వేసి. లవణరహిత గొడ్డు మాంసం స్టాక్ లేదా నీటితో గ్రేవీ చేయండి.
- క్లుప్తం లేదా చమురులో స్కిలెట్లో బ్రౌన్ ఉల్లిపాయలు. వాటిని తొలగించి పక్కన పెట్టండి. స్టీక్లను ఉడికించి ఆపై పాన్కు ఉల్లిపాయలను వేయాలి.
ఇది కూడ చూడు