బ్రున్స్విక్ వంటకం గొప్ప దక్షిణాది చరిత్రను కలిగి ఉంది. అసలైన బ్రున్స్విక్ వంటకం ఉల్లిపాయలు మరియు స్క్విరెల్ కంటే కొంచెం ఎక్కువగా తయారు చేయబడింది. సంతోషంగా, ఇది వివిధ రకాల మాంసాలు, సాధారణంగా చికెన్ లేదా పంది లేదా ఒక కలయికతో కూరగాయల ప్యాక్ వంటకంగా మారింది. ఉత్తర కరోలినా, వర్జీనియా, మరియు జార్జియాలతో కలిసి బ్రున్స్విక్ పండ్ల మూలం అస్పష్టంగా ఉంది.
చికెన్ బ్రున్స్విక్ వంటకం లో ప్రోటీన్ను అందిస్తుంది. మొక్కజొన్న, లిమా బీన్స్, మరియు బంగాళాదుంపలు టొమాటో ఆధారిత ఉడకబెట్టిన రసంలో కలయిక.
ఇది కూడ చూడు
పంది మరియు చికెన్ తో క్లాసిక్ బ్రన్స్విక్ కూర
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 బ్రాయిలర్ కోడి చికెన్ లేదా గురించి 3 1/2 పౌండ్ల చికెన్ భాగాలు
- 1 1/2 టీస్పూన్లు ఉప్పు
- 1 1/2 కప్పులు ఎరుపు చర్మం బంగాళాదుంపలు diced
- 1 పెద్ద చెయ్యవచ్చు (15 ounces) టమోటా సాస్
- 1 1/2 cups lima బీన్స్, స్తంభింప లేదా తాజా
- 3/4 కప్పు తరిగిన ఉల్లిపాయ
- 1 1/2 నుండి 2 కప్పులు మొక్కజొన్న కెర్నలు
- 1 టీస్పూన్ చక్కెర
- 1/4 టీస్పూన్ ఉప్పు
- 1/4 టీస్పూన్ మిరియాలు
- 1/8 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ ఎరుపు మిరియాలు
- 1/8 teaspoon ఎండిన ఒరేగానో
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక పెద్ద డచ్ ఓవెన్లో ఉప్పు యొక్క ప్లేస్ చికెన్ మరియు 1 1/2 టీస్పూన్లు; చికెన్ కవర్ చేయడానికి నీరు జోడించండి.
- ఒక వేసి తీసుకెళ్లు; కవర్, తక్కువ ఉష్ణాన్ని తగ్గించడానికి మరియు సుమారు 2 గంటలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, లేదా చికెన్ పూర్తి మరియు ఎముక నుండి పడిపోతుంది వరకు.
- ఉడకబెట్టడం, ఉడకబెట్టడం.
- నిర్వహించడానికి తగినంత చల్లని ఉన్నప్పుడు, తొలగించు మరియు చికెన్ నుండి చర్మం విస్మరించండి. ఎముకలు నుండి చికెన్ తొలగించు; ఎముకలు తొలగించి మాంసం గొడ్డలితో నరకడం. ఒక గిన్నె లో చిన్న ముక్కలుగా తరిగి చికెన్ ఉంచండి మరియు అది అవసరం వరకు అది అతిశీతలపరచు.
- రిజర్వు ఉడకబెట్టిన పులుసు నుండి కొవ్వు కొవ్వు. డచ్ పొయ్యికి తిరిగి రసం; ఒక వేసి తీసుకుని.
- 2 కప్పుల వరకు ఉడకబెట్టడం వరకు, మీడియం తక్కువ మరియు ఉడికించిన వేడిని తగ్గిస్తుంది.
- Diced బంగాళాదుంప వేసి 10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. టమోటో సాస్, లిమా బీన్స్, మరియు ఉల్లిపాయ వేసి, 20 నిముషాలు వేయండి.
- రిజర్డ్ చికెన్, మొక్కజొన్న మరియు మిగిలిన పదార్ధాలలో కదిలించు, మరియు అదనపు 10 నుండి 15 నిముషాలు ఆరనివ్వండి లేదా కూరగాయలు లేత వరకు ఉంటాయి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 597 |
| మొత్తం కొవ్వు | 27 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 8 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 11 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 166 mg |
| సోడియం | 607 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 28 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 6 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 59 గ్రా |