మసెద్ యాపిల్స్ అండ్ బంగాళాదుంపల కోసం ఈ జర్మన్ రెసిపీ, లేదా హుమ్మెల్ ఉండ్ ఎర్డె, వాచ్యంగా "స్వర్గం మరియు భూమి" అని అర్థం).
వారు ఆకాశంలో చెట్లు నుండి వచ్చిన ఎందుకంటే ఆపిల్స్ పేరు యొక్క "స్వర్గం" భాగం, మరియు వారు భూమి నుండి వచ్చి ఎందుకంటే బంగాళాదుంపలు "భూమి" ఉన్నాయి.
హిమ్మెల్ ఉండ్ ఎర్డే ఇంట్లో applesauce తో మెత్తని బంగాళాదుంపలు మిక్సింగ్ మరియు caramelized ఉల్లిపాయలు తో మొత్తం ఊపిరాడకుండా తయారు చేస్తారు. దీనికి చాలా వైవిధ్యాలు ఉన్నాయి, చాలా జర్మన్ ప్రాంతాలు దీనిని కనుగొన్నామని చెపుతున్నాయి, ఏ వ్రాతపూర్వక వంటకం వివాదాస్పదంగా ఉంటుంది.
జర్మన్లు ఈ ప్రసిద్ధ శీతాకాలపు డిష్ను భోజనం యొక్క ప్రధాన భాగంగా తయారు చేయాలనుకుంటున్నారు, బోస్కోప్స్ లేదా ఎల్స్టార్ ఆపిల్స్ అందుబాటులో ఉన్నప్పుడు అందుబాటులోకి వస్తారు. ఇది సాధారణంగా సాసేజ్తో మరియు తరచుగా బ్లుట్ వుర్స్ట్ (రక్తం సాసేజ్) లేదా బ్రాట్వుర్స్ట్తో తింటారు.
ఇక్కడ అప్ లేదా డౌన్ ధరించి మరియు పంది chops లేదా పంది నడుముకు ఒక సైడ్ డిష్ గా చక్కగా వెళ్తుంది ఇది ఒక సాధారణ వెర్షన్.
ఈ వంటకం సులభంగా రెట్టింపు చేయవచ్చు.
పంది మాంసం కోసం ఒక సైడ్ డిష్ వంటి సాసేజ్ లేదా 4 సేర్విన్గ్స్ తో ప్రధానంగా 2 సేర్విన్గ్స్ చేస్తుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 పౌండ్ పసుపు ఉల్లిపాయలు, సుమారు 2 పెద్ద
- 4 నుండి 6 tablespoons వెన్న
- 1 పౌండ్ ఆపిల్ (సుమారు 4, బోస్కోప్ లేదా ఎల్స్టార్)
- 1 tablespoon నిమ్మ రసం
- 2 teaspoons చక్కెర (లేదా రుచి)
- 1 పౌండ్ పిండి బంగాళాదుంపలు (రసెట్ వంటివి, 4 నుండి 5 మీడియం)
- 3 tablespoons వెన్న (లేదా రుచి)
- తాజాగా నేల జాజికాయ పించ్
- డాష్ ఉప్పు (లేదా రుచి)
- డాష్ మిరియాలు (లేదా రుచి)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- స్లైస్ 1 పౌండ్ ఉల్లిపాయలు సన్నగా మరియు సమానంగా. మీడియం వేడి మీద పెద్ద స్కిల్లెట్లో, వెన్న యొక్క 3 టేబుల్ స్పూన్లు గోధుమ రంగులో మొదలు పెట్టండి.
- కుక్ మరియు బంగారు గోధుమ వరకు కదిలించు, మిగిలిన 3 టేబుల్ వెన్న యొక్క కొన్ని లేదా అన్ని జోడించడం అవసరం, ఉల్లిపాయలు అంటుకునే నుండి ఉంచడానికి. మీకు గోధుమరంగు / క్యారేజ్ చేయడం ఎలాంటి వాటిపై ఆధారపడి, ఇది 20 నిముషాలు లేదా ఎక్కువ సమయం పడుతుంది. పక్కన పెట్టండి.
- పీల్, కోర్, మరియు 1 పౌండ్ ఆపిల్ల చాప్. 1 కప్ నీరు, 1 టేబుల్ నిమ్మరసం మరియు 2 టీస్పూన్లు చక్కెర లేదా రుచి చూసి, మీడియం సాస్పున్లో వాటిని ఉంచండి మరియు ఆపిల్ల వేరుగా పడటం మొదలుకొని చంకి ఆపిల్స్ అయ్యే వరకు ఉడికించాలి. అవసరమైనంత అదనపు నీటిని జోడించండి.
- ఆపిల్ల 15 నిమిషాలు, చర్మము మరియు స్లైస్ లేదా చాప్ 1 పౌండ్ పిండి బంగాళాదుంపలు కోసం వంట తరువాత.
- ప్రత్యేక saucepan లో, టెండర్ వరకు ఉప్పునీరు లో ఉడికించాలి బంగాళాదుంపలు.
- రుచిని వెన్న, తాజాగా జాజికాయ, ఉప్పు మరియు మిరియాలు కలిపి, ఒక బంగాళాదుంప మాషేర్తో నీరు మరియు మాష్ను పోయాలి.
- Applesauce మీ రుచించలేదు, రుచి మరియు నిమ్మ లేదా చక్కెర సర్దుబాటు చేసినప్పుడు వండుతారు. బంగాళాదుంపలలో ఆపిల్స్యూస్ కదిలించు.
- పైన caramelized ఉల్లిపాయలు సర్వ్.
అందిస్తోంది సలహాలు
- ముక్కలు చేయబడిన రక్త సాసేజ్తో, పిండిలో తేలికగా కొంచెం వేయించింది
- వేయించిన జర్మన్ బోలోగ్నాతో
- తాజా, వేయించిన లేదా వేయించిన బ్రాట్వర్స్ట్తో
- పంది చాప్స్ లేదా పంది నడుముతో ఒక వైపు
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 403 |
| మొత్తం కొవ్వు | 23 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 14 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 7 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 61 mg |
| సోడియం | 58 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 48 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 7 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 4 గ్రా |