మీరు మీ ట్యూనా వినియోగం పరిమితం చేయాలి?
మీరు ట్యూనాపై మిశ్రమ సందేశాలను పొందుతున్నారన్న ప్రశ్న లేదంటే, ఒక ఉప్పునీటి చేపలు నాలుగు పౌండ్లు నుండి 1,500 పౌండ్ల వరకు పరిమాణంలో ఉంటాయి, ఇవి జాతులపై ఆధారపడి ఉంటాయి. US ఆహార మార్గదర్శకాలు వారానికి చేప రెండు సేర్విన్గ్స్ తినడం సిఫార్సు చేస్తున్నప్పుడు, చేపలు కూడా పాదరసం యొక్క ట్రేస్ మొత్తాలను కలిగి ఉంటాయి, ఇది ఆరోగ్యకరమైనది కాదు.
టునా నుండి ఆరోగ్యకరమైన న్యూట్రిషన్
ట్యూనా, దాని భాగంగా, దాదాపు కొవ్వుతో ఉన్న అధిక-నాణ్యత ప్రోటీన్కు మూలం.
ఇది లీన్ కండర కణజాలం యొక్క పెరుగుదల మరియు నిర్వహణ కొరకు అవసరమైన అన్ని అమైనో ఆమ్లాలను కలిగి ఉంటుంది. తయారుగా ఉన్న జీవరాశి హృదయ ఆరోగ్యకరమైన ఒమేగా -3 కొవ్వు ఆమ్లాలకి మంచి వనరుగా ఉంటుంది, ఇది నాలుగు-ఔన్సులకు 150 మిల్లీగ్రాములు లేదా ఎక్కువ.
మెర్క్యురీ ఆందోళనలు మరియు ట్యూనా
అదే సమయంలో, పరిశోధన ట్యూనా పాదరసం కలిగి ఉందని చూపిస్తుంది, ఇది ఆహార గొలుసుపై ఎక్కువగా ఉన్న పెద్ద చేపలలో సంచితం. చాలామంది ప్రజలకు, చేపలు తగినంత మెర్క్యూరీని కలిగి ఉండవు, కానీ కొన్ని సమస్యలను ప్రత్యేకంగా, గర్భిణీ స్త్రీలు, నర్సింగ్ మహిళలు, పిల్లలు మరియు చిన్నపిల్లలు కలిగి ఉన్న కొన్ని సమూహాలు ఉన్నాయి. పాదరసం అభివృద్ధి చెందుతున్న పిల్లల నాడీ వ్యవస్థకు ముఖ్యంగా విషపూరితం కాగలదు. ప్రమాదం మోతాదు-ఆధారపడి ఉంటుంది, అనగా పిల్లలు మరియు మరింత మెర్క్యూరీకి గురైన పిల్లలు సమస్యలకు మరింత ప్రమాదం కలిగి ఉంటారు. మెర్క్యూరీ ఒక తల్లి మరియు ఆమె పుట్టని బిడ్డ మధ్య పాస్ చేయవచ్చు.
మీరు గర్భవతి లేదా నర్సింగ్ అయితే, మీరు ట్యూనా యొక్క మీ వినియోగాన్ని పరిమితం చేయాలి మరియు మీకు బిడ్డ లేదా చిన్నపిల్ల ఉంటే, మీరు ఆ పిల్లల వినియోగాన్ని పరిమితం చేయాలి.
ట్యూనా ఎంత ఎక్కువ?
US ఆహార మరియు ఔషధాల నిర్వహణ (FDA) యొక్క 2017 మార్గదర్శకాల ప్రకారం, గర్భిణీ లేదా నర్సింగ్ అయిన గర్భిణీ స్త్రీలు, లేదా పిల్లలు మరియు చిన్నపిల్లలు కావాలని అనుకున్న మహిళలు పాదరసంలో చాలా ఎక్కువగా ఉన్న ఏడు రకాలైన చేపలను పూర్తిగా తొలగించాలి: సొరచేప, కత్తి, కింగ్ మేకెరెల్, మెర్లిన్, నారింజ రఫ్టీ, టైల్ ఫిష్ (గల్ఫ్ ఆఫ్ మెక్సికో నుండి) మరియు బిగ్నీ ట్యూనా.
ఇతర రకాల ట్యూనా ఈ జాబితాలో లేవని గమనించండి.
రిస్కు చెందిన స్త్రీలు మరియు పిల్లలను వారానికి 12 ఔన్సులు (రెండు సేర్విన్గ్స్) చేపలు మరియు షెల్ల్ఫిష్ పాదరసంలో తక్కువగా ఉంటుంది. వీటిలో క్యాన్డ్ లైట్ ట్యూనా, రొమేం, సాల్మాన్, పోలోక్ మరియు క్యాట్పిష్ ఉన్నాయి. అయినప్పటికీ, వారు ఆల్కాకోర్ / వైట్ ట్యూనా (క్యాన్డ్, ఫ్రెష్, లేదా స్తంభింప) మరియు పసుపు పచ్చని జీవరాశి వారానికి 6 ఔన్సులకు (ఒక పనిచేసే) పరిమితం చేయాలి.
తయారుగా ఉన్న జీవరాశి తాజా లేదా ఘనీభవించిన ట్యూనా స్టీక్స్ కంటే తక్కువ పాదరసం ఉంది. ఎందుకంటే సాధారణంగా, చిన్న చేపలు-తక్కువ మెర్క్యూరీని కూడబెట్టడం-తయారు చేయబడినవి, పెద్ద చేపలు-ఇది మెరుస్తూ, ట్యూనా స్టీక్స్ కొరకు ఉపయోగించబడుతుంది. అంతేకాకుండా, తేలికపాటి క్యాన్డ్ ట్యూనాలో వైట్ క్యాన్డ్ ట్యూనా (అల్బకోరే ట్యూనా అని కూడా పిలుస్తారు) కంటే తక్కువ పాదరసం ఉంటుంది.
బాటమ్ లైన్, ట్యూనా (చాలా విషయాలు వంటివి) నియంత్రణలో మంచివి మరియు మంచివి కావు. మీరు ట్యూనాని ఆస్వాదిస్తే, మీ ఆహారంలో ఆరోగ్యకరమైన ఆహారంగా మీరు చేర్చవచ్చు. మీరు ప్రమాదానికి గురయ్యే సమూహాలలో ఒకదానికి వస్తే ముఖ్యంగా, అది అతిగా ఉండకూడదని నిర్ధారించుకోండి.
వనరులు మరియు మరిన్ని పఠనం
- > ఆహార భద్రత మరియు అప్లైడ్ న్యూట్రిషన్ కోసం కేంద్రం. "వినియోగదారుల - తినే చేప: గర్భిణీ స్త్రీలు మరియు తల్లిదండ్రులు తెలుసుకోవాలి." US ఫుడ్ అండ్ డ్రగ్ అడ్మినిస్ట్రేషన్ హోమ్ పేజ్ , సెంటర్ ఫర్ ఫుడ్ సేఫ్టీ అండ్ అప్లైడ్ న్యూట్రిషన్, www.fda.gov/Food/ResourcesForYou/Consumers/ucm393070.htm.