ఉడికించిన చికెన్ మరియు ఇంట్లో కుడుములు తయారుచేసిన చికెన్ మరియు డంప్లింగ్స్ సౌత్ యొక్క అత్యంత ఇష్టపడే వంటలలో ఒకటి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 చికెన్, 2-1 / 2- నుండి 3 పౌండ్లు
- 2 quarts నీరు
- 1 1/2 టీస్పూన్లు ఉప్పు (
- విభజించబడింది )
- 1/2 టీస్పూన్ నల్ల మిరియాలు
- 2 కప్పులు
- అన్నిటికి ఉపయోగపడే పిండి
- 1/2 teaspoon బేకింగ్ సోడా
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు తగ్గిస్తాయి
- 3/4 కప్పు
- మజ్జిగ (బాగా కదిలిన)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- కాగితం తువ్వాళ్లు ముక్కలుగా పొడి చేసి, ముక్కలుగా కట్ చేసుకోవాలి. ఒక డచ్ పొయ్యి లేదా పెద్ద కేటిల్ లో చికెన్ భాగాలు ఉంచండి; నీరు మరియు 1 teaspoon ఉప్పు కలపండి. ఒక వేసి తీసుకెళ్లు; కవర్, సుమారు 1 1/2 గంటలు, లేదా టెండర్ వరకు వేడి మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను తగ్గించేందుకు.
- చికెన్ తొలగించు మరియు కొద్దిగా చల్లబరుస్తుంది ప్రక్కన సెట్. ఇది నిర్వహించడానికి తగినంత చల్లని ఉన్నప్పుడు, చికెన్ రద్దు మరియు కాటు పరిమాణం ముక్కలుగా మాంసం కట్; పక్కన పెట్టండి.
- మిగిలిన ఉడకబెట్టిన వేసి ఒక వేసి తీసుకురండి; నల్ల మిరియాలు జోడించండి.
- ఒక గిన్నెలో పిండి, బేకింగ్ సోడా మరియు మిగిలిన 1/2 టీస్పూన్ ఉప్పు కలపాలి; మిశ్రమం ముతక భోజనం పోలి ఉంటుంది వరకు తగ్గించడం కట్. పొడి పదార్థాలు తేమ వరకు ఒక ఫోర్క్ తో గందరగోళాన్ని, మజ్జిగ జోడించండి. బాగా మందమైన ఉపరితలంపై డౌను తిరగండి మరియు తేలికగా 4 లేదా 5 సార్లు మెత్తగా మెత్తాలి.
- డ్రాప్ కుడుములు , పాట్ డౌ 1/4-inch మందం. 1 1/2-inch ముక్కలలో పిండి పించ్, మరియు మరిగే రసం లోకి డ్రాప్. డౌప్లింగ్లను 1/4-అంగుళాల మందపాటి చేయడానికి డౌను రోల్ చేయండి. 4 x 1/2-inch ముక్కలుగా డౌను కట్ చేయాలి.
- డౌ, ఒక ముక్క ముక్కలు, మరిగే ఉడకబెట్టిన రసంలో, జాగ్రత్తగా ప్రతి జత తర్వాత కదిలించండి. మీడియం తక్కువకు తగ్గించండి మరియు 8 నుండి 10 నిముషాలు ఉడికించాలి లేదా అప్పుడప్పుడు గందరగోళంగా మీ కావలసిన మందాన్ని చేరుకోవాలి.
- రసంలో చికెన్ తిరిగి వేసి, శాంతముగా కదిలించండి.
- గడ్డి లోకి లాడ్ మరియు వేడి సర్వ్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 671 |
| మొత్తం కొవ్వు | 40 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 12 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 16 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 195 mg |
| సోడియం | 1,132 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 12 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 62 గ్రా |