వేయించిన పండిన మొక్కల కోసం ఈ రెసిపీ దాదాపుగా ప్రతి భోజనంతో పనిచేసే కరేబియన్ వంటలలో ఒకటిగా ఉంది మరియు వెస్ట్ ఇండియన్స్ మరియు పశ్చిమ భారతీయులకు ఇలాంటి హిట్ అవుతుంది.
విజయవంతమైన తుది ఫలితం యొక్క కీ, అరటిపదార్ధాల కుడిస్థాయిలో ఉన్నదని నిర్ధారించుకోవడం. చర్మం దాదాపుగా నల్లగా ఉంటుంది లేదా, కొన్ని సందర్భాల్లో, నల్లటి పాచెస్తో మొండి పసుపు రంగును కలిగి ఉండాలి.
రిప్పర్ ఇది, తియ్యగా అది ఖచ్చితమైన వేయించిన పండిన మొక్కల కోసం. అదనంగా, తీపి ఉండటం, పక్వత పండు సులభంగా ఏ సమయంలో పీల్స్ మరియు ఉడుకుతుంది. మీరు మొక్కలను ఉడికించినప్పుడు ఈ చిట్కాలను తీసుకోండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 పక్వత మొక్కల (1/4-inch- మందపాటి ముక్కలు లోకి వికర్ణంగా లేదా రౌండ్, ఒలిచిన మరియు కట్)
- 2 tablespoons నూనె (లేదా ఎక్కువ కనోల లేదా వేయించడానికి కూరగాయల నూనె)
- ఐచ్ఛికము:
- సముద్రపు ఉప్పు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- చినుకులు కేవలం తగినంత చమురు పాన్ దిగువ కోట్ కు ఒక నాన్ స్టిక్ స్కిల్లెట్ లోకి మరియు మీడియం వేడి మీద ఉంచండి.
- చమురు చమురు ప్రారంభమవుతుంది కానీ పొగ ఉండకపోతే, ఒక వైపు 1 1/2 నిముషాల కోసం అరటిపండ్లు (బ్యాచ్లలో పని) వేసి వేసి, మరో వైపు 1 నిమిషం పాటు ఉడికించాలి.
- పాన్ నుండి అరటిని తొలగించి, కాగితపు తువ్వాళ్లలో ప్రవహిస్తుంది.
- అన్ని మొక్కల వేయించబడే వరకు బ్యాచ్లలో వేయించడం కొనసాగించండి.
- మీ వేయించిన పండిన మొక్కలకి తీపి మరియు లవణం రుచిని ఇవ్వడానికి సముద్ర ఉప్పుతో తేలికగా చల్లుకోండి.
వేయించిన మొక్కల గురించి మరింత
వేయించిన పండిన మొక్కలను కరేబియన్ అంతటా కానీ ప్రపంచంలోని ఇతర భాగాలలో మాత్రమే చూడవచ్చు. కొందరు వ్యక్తులు ప్రతి భోజనాన్ని వడ్డీని సిద్ధం చేస్తారు, ఇతరులు దీనిని నిర్దిష్ట భోజనంతో వస్తారు. ఉదాహరణకు, గయానా యొక్క దక్షిణ అమెరికా దేశంలో, వేయించిన పండిన మొక్కలను సాంప్రదాయకంగా వారి జాతీయ వంటలలో, కుక్-అప్ అన్నం (బియ్యం, బీన్స్, మరియు మాంసం కొబ్బరి పాలుతో వండిన మాంసంతో) సంప్రదాయబద్ధంగా వడ్డిస్తారు.
కొనుగోలు ప్లాంటైన్స్
పదునైన పసుపు రంగులో పసుపు రంగులోకి నల్ల పసుపు రంగులోకి నల్లగా ఉన్న నల్లలతో పూర్తిగా నలుపు రంగులోకి తీసుకువెళ్ళే అరటి చర్మం యొక్క రంగు ద్వారా రుపెన్సు యొక్క వివిధ రకాలు రుజువు చేస్తాయి. అద్భుతమైన వేయించిన పండిన మొక్కల కోసం, నల్ల పసుపు లేదా పూర్తిగా నలుపులతో ఒక మొండి పసుపు చర్మం ఉన్న ఒక అరటిని మీరు ఎంచుకోవాలనుకుంటారు-ఇది వరి మొక్క యొక్క పదునైన కొన వద్ద ఉన్నట్లు సూచిస్తుంది.
పండిన దాని కొన వద్ద ఒక అరటి సహజ చక్కెరలు దాని పిండి అన్ని మార్పిడి చేసింది; పూర్తి పండిన ఈ దశలో అది వేయించడం ఉపరితలం అన్ని చక్కెర తెస్తుంది, అందుకే వేయించిన పక్వత మొక్కల గోధుమ రంగు మరియు కారమేలైజేషన్ నుండి అద్భుతమైన రుచి గమనికలు. పండిన మొక్కలను వేయించేటప్పుడు, మీరు మొక్కల ఉపరితలంపై చక్కెరలను ధరిస్తారు. ఈ ప్రజలు పండిన మొక్కల వికర్ణంగా కట్ చేయటానికి ఎ 0 దుకు ఇష్టపడుతున్నారనేది మరో కారణ 0, అది క్యామరమెరైజేషన్కు పెద్ద ఉపరితలాన్ని అందిస్తుంది.
విజయవంతమైన ఫ్రైడ్ ప్లాంటైన్స్
పండిన పంటకు తగిన సమయంలో ఒక అరటిని ఎంచుకోకుండా కాకుండా, పండిన మొక్కలను వేయించేటప్పుడు మూడు ఇతర ముఖ్యమైన విషయాలు పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి.
- కుడి పాన్: ఇది పాన్ నుండి వండిన అరటి సులభంగా విడుదల లో సహాయపడుతుంది ఒక nonstick skillet ఉపయోగించండి. చక్కెర త్వరగా మరియు కర్రలు కాల్చేస్తుందని గుర్తుంచుకోండి. పండిన మొక్కలలో అధిక చక్కెర పదార్థం ఇచ్చిన, ఒక నాన్ స్టిక్ స్కిల్లెట్ అద్భుతమైన పాన్ ఎంపిక.
- కుడి నూనె: కనోలా లేదా కూరగాయల నూనె వంటి తటస్థ-రుచి నూనె ఉపయోగించండి. వేయించడానికి ఉపయోగిస్తారు నూనె మొత్తం పాట్ దిగువ కోటు కేవలం తగినంత ఉండాలి. చాలా చమురు మొక్కల వలన చమురు పెరిగేలా చేస్తుంది. అవసరమైతే ప్రతి బ్యాచ్ వేయించిన తర్వాత, అదనపు నూనెను వేయించాలి.
- కుడి వేడి: అరటి వేసి మీడియం వేడి ఉపయోగించండి. మీరు మీ పొయ్యి బర్నర్ మరియు పాన్ పరిమాణం మీద ఆధారపడి వేడిని తగ్గించవచ్చు. మీరు లేకపోతే, మీ మొక్కలు చాలా త్వరగా లేదా గోధుమలో వేయవు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 105 |
| మొత్తం కొవ్వు | 0 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 14 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 25 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 6 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 2 గ్రా |