ఈ sticky బియ్యం డెజర్ట్ చేయడానికి సూపర్ సులభం, ఇంకా కనిపిస్తుంది మరియు రుచి చాలా GOURMET. అతిథులు సర్వ్ చేయడానికి ఒక గొప్ప తయారు- up డెజర్ట్, ఈ sticky బియ్యం ట్రీట్ కూడా ఒక ఆరోగ్యకరమైన తక్కువ కొవ్వు డెజర్ట్ వంటకం (గ్లూటెన్ మరియు లాక్టోజ్-ఉచిత రెండు!). మరియు అక్కడ బేకింగ్ లేదా స్టీమింగ్ చేరి ఉంది! - కేవలం sticky బియ్యం ఒక పాట్ అప్ కాచు, కొన్ని థాయ్ పదార్థాలు అది కలపాలి, అప్పుడు ఒక పాన్ లో నొక్కండి మరియు మీ రిఫ్రిజిరేటర్ లో రాత్రిపూట కూర్చుని చెయ్యనివ్వండి. కొబ్బరి పాలు మరియు కొన్ని తాజా పండ్లతో పాటు చల్లని లేదా వెచ్చని సేవలను అందిస్తాయి. Mmm ...!
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 cups థాయ్ sticky rice (కూడా "తీపి బియ్యం" లేదా "గ్లూటినస్ బియ్యం" అని పిలుస్తారు)
- 3 1/2 కప్పుల నీరు
- 3/4 tsp. ఉ ప్పు
- 3/4 కప్పు మంచి నాణ్యత కొబ్బరి పాలు (ప్లస్ 1/2 కప్పు లేదా మీరు ఎంత సేషింగులను బట్టి సాస్ యొక్క ఎక్కువ భాగం)
- 1/2 కు 3/4 కప్పు తెల్ల చక్కెర (సాస్ కోసం కొంచెం ఎక్కువ; గోధుమ లేదా తాటి చక్కెరను కూడా ఉపయోగించవచ్చు)
- 1 సీసా పాండాన్ సారాంశం (ఆసియా ఆహార దుకాణాలలో చిన్న సీసాలలో అందుబాటులో ఉన్న ప్రత్యేక ఆకుపచ్చ రంగు సువాసన)
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. కేక్ పాన్ను greasing కోసం నూనె
- 1-2 tsp. మొక్కజొన్న పిండి (1 టేబుల్ స్పూన్ చల్లని నీరు)
- అలంకరించు: తాజాగా లేదా ఘనీభవించిన రాస్ప్బెర్రీస్ (స్తంభింపజేసినప్పుడు, వెచ్చని నీటితో వేగంగా కరిగిపోతుంది)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- మొదటి, నా ఇచ్చిన ఆదేశాలు ప్రకారం sticky బియ్యం తయారు: ఎలా అంటుకునే రైస్ కుక్, స్టెప్ బై స్టెప్.
- బియ్యం వంట సమయంలో, కేక్ పాన్ (ప్రామాణిక 8 x 8 పరిమాణం) సిద్ధం. కొబ్బరి నూనె లేదా కనోలా చమురు వంటి కొద్దిగా వంట నూనెతో పానీయం (వైపులా సహా) అందంగా గ్రీస్ చేయండి. పక్కన పెట్టండి.
- బియ్యం వంట (లేదా "స్టీమింగ్") చేయబడిన తర్వాత బియ్యం కుండ నుండి మూత తొలగించండి. 1/2 కప్పు చక్కెర ప్లస్ 3/4 కప్పు కొబ్బరి పాలు జోడించండి. మీ రుచి కోసం తీపి తగినంత తీపి లేకపోతే చక్కెర కోసం రుచి-పరీక్ష బియ్యం, 1/4 కప్పు మరింత చక్కెర వరకు జోడించడం. గమనిక: పామ్ లేదా గోధుమ చక్కెర వాడవచ్చు , కానీ ఈ రంగులో బియ్యం కొంచెం గోధుమ రంగులోకి మారుతుంది.
- ఇప్పుడు మీ చదరపు కేక్ ప్యాన్ లోకి బియ్యం 1/3 కు 1/2 సూప్. బియ్యం పాట్ మీద వెంటనే మూత పెట్టండి, ఎందుకంటే బియ్యం ఈ దశలకు వేడిగా ఉండాల్సిన అవసరం ఉంది.
- ఒక చెంచా యొక్క దిగువ భాగాన్ని గ్రీజ్ మరియు బియ్యం అవ్ట్ నునుపైన చేయడానికి, కేక్ పాన్ దిగువకు నొక్కడం. ఈ బియ్యం కేక్ మొదటి పొర. బియ్యం ఫ్లాట్ మరియు వీలైనంత పైన కూడా చేయడానికి ప్రయత్నించండి.
- పాట్ లో మిగిలిన బియ్యం, మిక్సింగ్ గిన్నెలో సగభాగాన్ని బయటకు తీయండి, మరోసారి బియ్యం కుండలో మూత స్థానంలో ఉంటుంది. పాండాన్ పేస్ట్ యొక్క రెండు చుక్కలను వేసి త్వరగా బియ్యంలోకి కలుపుతాను. ఈ బియ్యం ఒక లేత ఆకుపచ్చ రంగు మలుపు ఉండాలి.
- ముందుగానే అదే పద్ధతిని ఉపయోగించి, రెండో పొరను తయారు చేసేందుకు కేక్ పాన్లో తెల్ల బియ్యం మీద ఈ లేత ఆకుపచ్చ అన్నంతో సున్నితంగా నొక్కండి. మీరు ఆకుపచ్చ బియ్యం పంపిణీ చేయడం చాలా కష్టంగా నొక్కండి, లేదా మీరు మొదటి పొరను భంగపరుస్తారు.
- కుండలో మిగిలివున్న బియ్యం, పాండా సారం యొక్క 5 లేదా అంతకంటే ఎక్కువ చుక్కలను జోడించండి, లేదా అన్నం ఆకుపచ్చ (మునుపటి పొర కంటే) యొక్క ముదురు నీడ రంగును మారుస్తుంది వరకు. చిట్కా: ముదురు మంచి విరుద్ధాన్ని ఇస్తుంది మరియు అది పూర్తయినప్పుడు మరింత ఆకర్షణీయంగా ఉంటుంది.
- ఇప్పుడు ఈ అన్నం తుది పొరగా చేర్చండి. మీరు ఈ లేయర్ను శాంతముగా మరియు జాగ్రత్తగా జోడించాలి, లేదా ఇది మునుపటి పొరతో కలపాలి. పైనుంచి స్మూత్ చేసి, మీ కేక్ పాన్ను టిన్ రేకుతో కప్పి, పలు గంటలు అతికించండి, లేదా రాత్రిపూట (చల్లని భోజనానికి నిలబడాలి).
- కొబ్బరి సాస్ చేయడానికి, మీరు ఎంత మంది అతిథులు పనిచేస్తున్నారనే దానిపై ఆధారపడి, మీకు 1/2 మంచి నాణ్యత కలిగిన కొబ్బరి పాలు అవసరం. ఒక సాస్ పాన్ లో కొబ్బరి పాలు ఉంచండి మరియు వేడెక్కేలా చేయండి (కాని కాచుకోకండి). రుచి చక్కెర జోడించండి, కరిగించడానికి గందరగోళాన్ని. ఇప్పుడు నీటితో కలుపుతారు (1/4 కప్పు కొబ్బరి పాలు 1 టేబుల్ స్పూన్, 1 కప్ కోసం 2 స్పూన్. సాస్ మందంగా వరకు మీడియం వేడి మీద కదిలించు, అప్పుడు వేడి నుండి తొలగించండి.
- డెజర్ట్, గ్రీజు ఒక పోలిన కత్తి సర్వ్ లేదా కొన్ని వేడి నీటి కింద అమలు (అంటుకునే నుండి కత్తి ఉంచడానికి). బియ్యం కేక్ కట్ చతురస్రాలు మరియు జాగ్రత్తగా పాన్ బయటకు ఎత్తివేసేందుకు, ప్లేట్లు పనిచేస్తున్న వాటిని ఉంచడం (నేను చిత్రీకరించిన అనేక చిన్న చతురస్రాలు తయారు జ్యామితీయ నమూనాలు ఇష్టం). ఈ డెజర్ట్ లాగా కేకులు మిళితం చేస్తాయి - అనేక ఆసియా డెసెర్ట్లకు - ఉత్తమమైన వెచ్చగా ఉంటుంది. అప్పుడు కొబ్బరి సాస్ పోయాలి మరియు కొన్ని రాస్ప్బెర్రీస్తో అలంకరించు. ఆనందించండి!
చిట్కాలు: ఈ భోజనానికి ఒక విందు లేదా ఏదైనా సమావేశాల కోసం తయారు చేయడానికి ఒక అద్భుతం . కొద్దిరోజులలోనే తినడానికి ఖచ్చితంగా ఉండండి, ఎందుకంటే sticky rice త్వరగా మరియు గట్టిగా ఎండిపోయేలా చేస్తుంది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 232 |
| మొత్తం కొవ్వు | 5 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 4 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 180 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 45 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 3 గ్రా |