పతనం పండిన ఉన్నప్పుడు పతనం లో, స్థానికులు ఆకట్టుకోవడానికి ఈ కేక్ వంటకం ప్రయత్నించండి. సంస్థ పేయర్లు ద్రాక్షావల్లిలో ద్రావణంలో ఉంటాయి, అప్పుడు వైన్ ఒక సిల్కీ గుడ్డు కస్టర్డ్ తయారు చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు. క్రింద ఒక కుకీ వంటి క్రస్ట్ మరియు పైన, కొద్దిగా గింజ స్ట్రీసెల్.
మీరు బేరి బదులుగా ఈ కేక్లో ఆపిల్లను ఉపయోగించవచ్చు!
మీరు అవసరం ఏమిటి
- క్రస్ట్:
- 11 టి ./150 గ్రా. వెన్న
- 1 3/4 c./225 g. పిండి
- 1/3 c./75 g. చక్కెర
- 1 టి.
- వనిల్లా చక్కెర (లేదా 1 స్పూన్ వెనిలా సారం)
- 1 గుడ్డు
- 1 టి. వైట్ వైన్
- 2 టి. గింజలు (గ్రౌండ్, పానింగ్, హాజెల్ నట్స్, లేదా బాదం భోజనం)
- బేరి:
- 1 c./225 ml వైట్ వైన్ (సావిగ్నన్ బ్లాంక్ లేదా Riesling)
- 1/3 c./75 g. చక్కెర
- ఐచ్ఛికం: 1 టి. నిమ్మరసం (మరింత చింత కోసం)
- 3 - 6 బేరి
- కస్టర్డ్:
- 3 - 4 గుడ్డు సొనలు
- 1/4 కే ./50 గ్రా. చక్కెర
- 1 T. కార్న్స్టార్చ్
- 1/2 tsp.
- lebkuchengewuerz (లేదా ఆపిల్ పై మసాలా, దాల్చిన లేదా ఇలాంటి)
- 3/4 సి. దెబ్బల ద్రవ (బేరి నుండి)
- Streusel:
- 5 టి ./60 గ్రా. వెన్న (ద్రవ, రెండు స్టిక్స్ మిగిలిన ఉపయోగిస్తుంది)
- 1/3 కే ./50 గ్రా. పిండి
- 1/2 కే ./50 గ్రా. గింజ భోజనం (హాజెల్ నట్ లేదా బాదం)
- 1/3 c./75 g. చక్కెర
- 1 / 8th స్పూన్. ఉ ప్పు
- గార్నిష్: పొడి చక్కెర
హౌ టు మేక్ ఇట్
క్రస్ట్ మిక్సింగ్ ద్వారా ప్రారంభించండి
- పై క్రస్ట్ వంటి చిన్న ముక్కలు రూపం వరకు పిండి మరియు చక్కెరలు లోకి వెన్న కట్.
- వైట్ వైన్ యొక్క ఒక టేబుల్ (మరియు వనిల్లా చక్కెర బదులుగా వానిల్లా సారం) బాగా మొత్తం గుడ్డు కలపండి, అప్పుడు డౌ రూపాలను ఒక బాల్ వరకు ముక్కలు లోకి కదిలించు.
- ప్లాస్టిక్ డౌను వ్రాసి కనీసం అరగంట కొరకు అతిశీతలపరచు.
పీచ్ పియర్స్
డౌ శీతలీకరణ సమయంలో, చక్కెర కరిగిపోయే వరకు పాన్ మరియు వేడిని కలిపి వైన్ మరియు షుగర్ మరియు ఐచ్ఛిక నిమ్మ రసం కదిలించండి.
పీల్ మరియు కోర్ బేర్స్. సుమారు 5 నిమిషాలు వైన్, కవర్ మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను లో ఉంచండి పియర్ ముక్కలు. బేరిని తొలగించి, ప్రవహిస్తుంది.
కస్టర్డ్ కలపండి
- తేలికపాటి పసుపు వరకు చక్కెరతో మిక్సర్లో 4 గుడ్డు సొనలు - 3 బీట్ చేయండి. నాలుగవ గుడ్డు పచ్చసొన ఒక మందమైన కస్టర్డ్ని చేస్తుంది.
- గుడ్డు yolks పైగా cornstarch మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు చల్లుకోవటానికి మరియు పొందుపరచడానికి.
- 3/4 c ఉపయోగించండి. వెచ్చని వైన్ వేటలో ద్రవ మరియు నిరంతరంగా కొట్టడం, కస్టర్డ్లోకి నెమ్మదిగా పోయాలి, కాబట్టి అది అడ్డుపడదు.
Streusel చేయండి
వెన్న యొక్క 5 tablespoons కరుగు మరియు పిండి, నేల కాయలు, చక్కెర, మరియు ఉప్పు పైగా పోయాలి. స్త్రూజెల్ లోకి కలపండి.
బేకింగ్ కోసం కేక్ సిద్ధం
- క్రస్ట్ మరియు లైన్ స్ప్రింట్ఫోర్ట్ లేదా మరొక కేక్ పాన్ అవుట్ రోల్. మీరు ఒక పాన్ఫాంఫాం పాన్ ను ఉపయోగిస్తుంటే, డౌ యొక్క 2/3 తో దిగువ భాగంలోకి వదలండి మరియు తరువాత 1/3 "తాడులు" లోకి వెళ్లండి మరియు పాన్ వైపులా ప్రెస్ చేయటానికి 1 1/2 అంగుళాల ఎత్తు .
- దిగువ సీలింగ్, స్థానంలో డౌ నొక్కండి.
- క్రస్ట్ మీద గ్రౌండ్ కాయలు 2 tablespoons చల్లుకోవటానికి. క్రస్ట్ మీద బాగా ఖాళీ చేయబడిన సహచరులను వేయండి.
- బేరి మీద కొద్దిగా జల్లెడ (ఏ గడ్డలూ తొలగించడానికి) కస్టర్డ్ను పోయాలి. కస్టర్డ్ మీద స్ట్రీసెల్ చల్లుకోవటానికి.
రొట్టెలుకాల్చు మరియు సర్వ్
- కేక్ మరియు ఎత్తులో పరిమాణం ఆధారంగా, 40 నుండి 60 నిమిషాలు 350 ° F వద్ద రొట్టెలుకాల్చు.
- తొలగించు మరియు చల్లని వీలు. అది చల్లబరుస్తుంది వంటి కస్టర్డ్ అమర్చుతుంది.
- మీరు రాత్రి ముందు ఈ కేక్ తయారు చేస్తే, అది పైభాగంలో ఉన్న క్లీన్ డిష్ వస్త్రంతో కాకుండా ప్లాస్టిక్ ర్యాప్తో విశ్రాంతి ఇవ్వండి. ఇది స్ట్రగుల్ ను వెంటనే పొట్టిగా మారుతుంది.
- మీకు ఇష్టం మరియు తన్నాడు క్రీమ్ తో పొడి చక్కెర తో చల్లబడుతుంది సర్వ్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 366 |
| మొత్తం కొవ్వు | 14 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 7 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 101 mg |
| సోడియం | 296 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 53 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 6 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 6 గ్రా |