జింజర్బ్రెడ్ యునైటెడ్ స్టేట్స్ మరియు అనేక యూరోపియన్ దేశాలలో క్రిస్మస్ సెలవులు సమయంలో ఒక సాంప్రదాయిక వంటకం. ఇది ఇళ్ళు, కుకీలు లేదా మరింత కేక్ లాంటి బహుమతులలో తయారు చేయబడినా, అది కేవలం ప్రతి ఇంటిలో తయారు చేయబడిన సెలవు భోజనానికి సంబంధించినది. జర్మనీ దాని బెల్లము చాలా దేశాల కంటే చాలా తీవ్రంగా తీసుకుంటుంది, మరియు ఈ సెలవుదినాలకు ప్రత్యేకంగా ఒక మసాలా మిశ్రమాన్ని కలిగి ఉంది.
"లెబ్కుచెంగ్వర్జ్," లేదా బెల్లము మసాలా, అనేక జర్మన్ వంటకాల కోసం పిలుస్తారు. ఆపిల్ పై మసాలా లేదా గుమ్మడికాయ పై మసాలా వంటి US లో సారూప్యమైన మిశ్రమాలను పోలి , lebkuchen మసాలా మిక్స్ బాగా తెలిసిన బేకింగ్ సుగంధ కలయిక. సిన్నమోన్, లవంగాలు, జాజికాయ మరియు మసాలా దినుసు, కానీ కొత్తిమీర మరియు ఏలకులు, అమెరికన్ స్పైస్ మిశ్రమాలలో సాధారణం కానప్పటికీ, జర్మనీలో తేనె మరియు గింజ ట్రీట్లను జర్మనీలో మరల మరల మరచిపోలేనివిగా చేస్తాయి. మీరు lebkuchen మసాలా ప్యాకెట్లను యాక్సెస్ లేకపోతే, మీరు ఈ రెసిపీ తో ఇంట్లో తయారు చేయవచ్చు.
ఇక్కడ lebkuchen మసాలా మరియు సాధ్యం ప్రత్యామ్నాయాలు కొనుగోలు ఎలా .
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 tablespoons దాల్చిన చెక్క
- 2 టీస్పూన్లు లవంగాలు
- 1/2 teaspoon allspice
- 1/4 టీస్పూన్ జాజికాయ
- 1/2 టీస్పూన్ కొత్తిమీర
- 1/2 టీస్పూన్ ఏలకులు
- 1/2 టీస్పూన్ అల్లం
- 1/2 టీస్పూన్ సొంపు సీడ్
- 1/2 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ స్టార్ ఆయిస్
హౌ టు మేక్ ఇట్
- మీరు మొత్తం సుగంధాలను (సుదీర్ఘ జీవితకాలం కలిగి ఉంటే), ఒక క్లీన్ కత్తి కాఫీ గ్రైండర్ (ఒక ఆహార ప్రాసెసర్ వలె కనిపించే, ఒక బర్ గ్రైండర్ కాదు) లో సుగంధాలను ఉంచండి. ప్రత్యామ్నాయంగా, స్టోర్-కొలిచిన నేల సుగంధాలను ఉపయోగించండి.
- పెద్ద ముక్కలు తొలగించి ఇతర గ్రౌండ్ సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి జరిమానా జల్లెడ ద్వారా ఏ తాజాగా గ్రౌండ్ సుగంధ ద్రవ్యాలు జల్లెడ పట్టు.
- సుగంధ ద్రవ్యాలను పూర్తిగా కలిపి, నిల్వ చేయడానికి ఒక గాలి చొరబడని కంటైనర్లో ఉంచండి.
Lebkuchen కోసం ఉపయోగాలు
లెబ్కుచెన్, లేదా బెల్లము, జర్మన్ హాలిడే సంప్రదాయమైన జర్మన్ సుగంధ కుక్కలు. అవి అమెరికన్ బెల్లముతో సమానంగా ఉంటాయి, కానీ తరచూ గింజలు, తేనె మరియు కొబ్బరి లేదా ఎండబెట్టిన పండ్లను కలిగి ఉంటాయి మరియు మృదువైన కుకీలు లేదా కేక్-వంటి, తడిగా ఉన్న గడ్డలు మందపాటి మంచుతో కప్పబడి ఉంటాయి. కుకీలు, బార్లు లేదా ఇళ్ళు, ఈ విందులు lebkuchen సుగంధ ప్రధాన ఉపయోగం. మీరు ఒక బాక్స్డ్ మిక్స్ నుండి బెల్లము అప్ లేదా డాక్టర్ ఇష్టం ఉంటే జర్మన్ చేర్పులు లేకుండా బెల్లము కోసం మీ స్వంత వంటకం ఉపయోగించండి.
మీరు హెర్మిట్ కుకీలలో ఈ మసాలా మిక్స్, మొలాసిస్ మసాలా కుకీలు, మెరుస్తున్న మరియు రుచికర నారింజ కుకీలు, పంచదార మరియు స్పైస్ కుకీలు లేదా గింగర్నాప్స్ లో కూడా ఉపయోగించవచ్చు. ఒక రుచి మార్చడానికి ఒక బిట్ కోసం, ప్రత్యామ్నాయంగా గుమ్మడికాయ పై గుమ్మడికాయ పై మసాలా కోసం lebkuchen, గుమ్మడికాయ స్పైస్ కుకీలను, మరియు గుమ్మడికాయ రొట్టె. మీరు కూడా దాని పదార్థాలు కొన్ని కోసం కాల్స్ ఏ రెసిపీ లో lebkuchen మసాలా మిక్స్ ఉపయోగించవచ్చు - కేవలం uncalled- కోసం సుగంధ ద్రవ్యాలు ఒక రుచి బోనస్ మిగిలిన పరిగణలోకి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 2 |
| మొత్తం కొవ్వు | 0 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 0 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 1 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 0 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 0 గ్రా |