పైస్ మరియు టార్ట్స్ స్థానిక, కాలానుగుణ ఉత్పత్తులను ఉపయోగించడానికి అద్భుతమైన మార్గాలను కలిగి ఉంటాయి. ఈ ప్రాథమిక ఒక క్రస్ట్ వంటకం తీపి లేదా రుచికరమైన టార్ట్స్ మరియు పైస్ గాని పనిచేస్తుంది ఒక పొరలుగా ఇంకా buttery క్రస్ట్ చేస్తుంది. డబుల్-క్రస్టెడ్ లేదా లాటిస్-క్రస్ట్ పై కోసం, పీచ్ పీ లేదా బ్లూబెర్రీ పీ వంటివి రెసిపీని డబుల్ చేయండి. ఇక్కడ మరింత రుచికరమైన పై వంటకాలను కనుగొనండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 1/4 కప్ అన్ని-ప్రయోజన పిండి
- 1/4 కప్పు చక్కెర (తీపి పైస్ మరియు టార్ట్స్ కోసం మాత్రమే)
- 1/8 టీస్పూన్ సన్నటి సముద్ర ఉప్పు
- 1 స్టిక్ (4 ounces) వెన్న, ముక్కలుగా చల్లగా మరియు కట్
- 3 టేబుల్ స్పూన్ మంచు నీరు లేదా మంచు-చల్లని వోడ్కా
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక పెద్ద గిన్నెలో పిండి, పంచదార (వాడి ఉంటే) మరియు ఉప్పు కలపాలి. గిన్నె లోకి వెన్న ముక్కలు డ్రాప్.
- మీ వేళ్లు, ఫోర్క్, పాస్ట్రీ కట్టర్ లేదా రెండు కత్తులు పిండి మిశ్రమానికి పిండి మిశ్రమాన్ని ఉపయోగించుకోవాలి . (ఫుడ్ ప్రాసెసర్లో దీనిని చేయటానికి సంకోచించకండి; కావలసిన ఆకృతిని సాధించే వరకు సాధారణ పల్స్ మిశ్రమం, సాధారణంగా కేవలం కొన్ని పప్పులు.)
- మిశ్రమం మీద 2 టేబుల్ స్పూన్స్ మంచు నీరు లేదా చల్లగా వోడ్కా ( వోడ్కా ఫ్లాకీ క్రస్ట్లను ఎందుకు చూస్తున్నారో చూడండి) పోయాలి మరియు అది కలిసి వచ్చే వరకు (నీరు లేదా వోడ్కా మరొక టేబుల్ ను ఒక పిండిలోకి తీయడం చాలా పొడిగా ఉంటే) జోడించండి.
- మిశ్రమాన్ని బాగా మండే పని ఉపరితలంపై తిరగండి. డౌ యొక్క బంతిని రూపొందించడానికి ఒకసారి లేదా రెండుసార్లు మెరుస్తు 0 ది. మితిమీరిన పిండిని మీరు కోరుకోకపోయినా, మీరు కూడా డౌగా ఉండాలని కోరుకుంటారు. 1/2-inch మందపాటి డిస్కు ఆకారంలో డౌను పాట్ చేసి ప్లాస్టిక్ ర్యాప్లో వ్రాసి కనీసం 30 నిమిషాల పాటు 3 రోజులు చల్లాలి. (ఈ చిల్లింగ్ మరియు విరామ సమయము ఒక డౌతో ముగుస్తుంది మరియు అది చుట్టుముట్టబడిన మరియు తిరిగి కాల్చినప్పుడు తిరిగి కుదించదు.)
- డౌ యొక్క డిస్క్ను అన్బ్రప్ చేసి బాగా మందమైన ఉపరితలంపై ఉంచండి. రోలింగ్ పిన్ ప్రతి పాస్ మధ్య డౌ 90 ° తిరగడం (డౌ మరియు తిరిగి పిండి ఉపరితల ఎత్తివేయడం ఉంటే డౌ అన్ని అంటుకుంటుంది మొదలవుతుంది నిర్ధారించుకోండి) ఒక 11- నుండి 12-అంగుళాల సర్కిల్ గా రోల్ .
- రోలింగ్ పిన్ మీద సగం లో పిండి రెట్లు. ఒక పై ప్లేట్ లేదా టార్ట్ పాన్ మీద డౌ సగం మార్గం ఎత్తండి పిన్ ఉపయోగించండి. పాన్ లోకి డౌ డ్రాప్ లెట్ (మీరు చాలు లేదా బలవంతంగా ఉంటే అది కాల్చినప్పుడు దాని అసలు ఆకారం కుప్పకూలిపోతుంది). కవర్ చేయడానికి మరియు చల్లగా ఉపయోగించడానికి సిద్ధంగా ఉండండి.
ఖచ్చితమైన పై క్రస్ట్ చేయడానికి మరింత మెళుకువలు కోసం, ఈ తనిఖీ 10 ఇంటిలో తయారు పై క్రస్ట్ చిట్కాలు .
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 188 |
| మొత్తం కొవ్వు | 13 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 8 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 4 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 30 mg |
| సోడియం | 214 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 14 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 1 గ్రా |