బల్గేరియన్ డ్రోబ్ శర్మ అనేది తరిగిన గొర్రెపిల్ల లేదా కాఫ్ యొక్క కాలేయం మరియు బియ్యంతో తయారు చేసిన ఒక ప్రధాన కోర్సు, Zalivka అని పిలుస్తారు ఒక రుచికరమైన గుడ్డు కస్టర్డ్తో అగ్రస్థానంలో ఉంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 పౌండ్ గొర్రె లేదా కాఫ్ యొక్క కాలేయం, కొట్టుకుపోయిన, కత్తిరించి, కత్తిరించి
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న
- 2 పుష్పాలను ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు తరిగిన
- 1/2 కప్పు దీర్ఘ ధాన్యం తెలుపు బియ్యం, rinsed
- 2 కప్పులు హాట్ గొర్రె లేదా గొడ్డు మాంసం స్టాక్
- 1 tablespoon తరిగిన తాజా పుదీనా
- 2 పెద్ద గుడ్లు, పరాజయం
- 1 కప్పు సాదా పెరుగు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక పెద్ద డచ్ ఓవెన్లో , వెన్నలో కాలేయ కాలేయం. దాదాపు పూర్తి చేసినప్పుడు, కొన్ని నిమిషాలు ఉల్లిపాయలు వేయండి. కరిగిన బియ్యం మరియు sauté, కొవ్వు తో పూత జోడించండి.
- రుచి మరియు పుదీనాకు హాట్ స్టాక్, ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. ఒక వేసి తీసుకెళ్లు, కవర్ మరియు 20 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
- 350 డిగ్రీల వేడి ఓవెన్. 9-inch-by-13-inch pan కు greased బదిలీ. కస్టర్డ్ ( zalivka ) తయారు మరియు కాలేయం-బియ్యం మిశ్రమం వ్యాప్తి చేయడానికి పెరుగు తో గుడ్లు కలిపి. రొట్టెలు 10-15 నిమిషాలు లేదా కస్టర్డ్ బంగారు గోధుమ రంగులో ఉంటుంది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 515 |
| మొత్తం కొవ్వు | 32 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 15 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 13 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 280 mg |
| సోడియం | 172 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 16 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 38 గ్రా |