బేసి తగినంత, అది ప్రాథమిక, సాధారణ ఊక మఫిన్లు, ఊహ (బహుశా) ప్రతి ఒక్కరూ ఇప్పటికే వాటిని తయారు ఎలా తెలుసు, లేదా వారు ఏదో లో doctored లేదు ఉంటే వారు ఏదో బోరింగ్ అని గాని కోసం ఒక రెసిపీ కనుగొనేందుకు ఆశ్చర్యకరంగా కష్టం మార్గం.
కానీ ఇది నిజంగా ప్రపంచానికి వచ్చినదా? అది పాప్కార్న్ లేదా M & Ms లేదా క్రీమ్ చీజ్ లేదా క్యారెట్లు కలిగి ఉండకపోతే ఒక మఫిన్ రెసిపీ బోరింగ్ అని? ఇక్కడ నేను ఏమనుకుంటున్నాను: నేను ఊక మఫిన్లు ఒక క్లాసిక్, మరియు ఎవరైనా ప్రాధమిక రెసిపీ యొక్క సంరక్షకుడు ఉండాలి.
నాకు అలాగే ఉండండి. ఇక్కడ ఒక ప్రాథమిక, సాధారణ ఊక మఫిన్ వంటకం. బంక లేని, కాదు శాకాహారి కాదు, lowfat కాదు, బ్లూబెర్రీస్ తో, వోట్ ఊక లేదా అరటి తో లేదా ఒక crockpot లో తయారు కాదు. ఆ విషయాలు ఏ తప్పు ఏదైనా ఉంది కాదు. కానీ కొన్నిసార్లు మీరు ఒక నేరుగా అప్ ఊక మఫిన్ కావలసిన.
ఈ రెసిపీలో ఎండుగడ్డి ఉంటుంది. కానీ ఒక కప్పు మఫిన్ లో తప్పనిసరిగా రకమైనది?
OK, మరొక విషయం. ఊక ధాన్యం లేదా ఏదో ఉపయోగించి కంటే, నేను అసలు గోధుమ ఊక ఉపయోగించడానికి ఇష్టం. మీరు దుకాణంలో దాన్ని పొందవచ్చు, బహుశా చాలా దుకాణాలు ఈ రోజులు కలిగి ఉన్న "ఆరోగ్యకరమైన" నడవ లో (కానీ మీరు కూడా ఆన్లైన్ పొందవచ్చు).
కూడా చూడండి: బ్రాన్ అంటే ఏమిటి?
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 180 గ్రాములు
- అన్ని-ప్రయోజన పిండి (సుమారు 1 1/2 కప్పులు, sifted)
- 80 గ్రాముల గోధుమ ఊక (సుమారు 1 1/3 కప్పులు)
- 1/2 కప్పు చక్కెర (గ్రాన్యులేటెడ్)
- 1 టేబుల్ స్పూన్లు బేకింగ్ పౌడర్
- 1/2 tsp ఉప్పు
- 1/4 tsp గ్రౌండ్ సిన్నమోన్
- 1/8 tsp తాజాగా భూమి జాజికాయ
- 1/2 కప్పు ఎండుద్రాక్ష
- 4 టేబుల్ స్పూన్ వెన్న (1/2 స్టిక్)
- 1 పెద్ద గుడ్డు
- 1 కప్పు పాలు (మొత్తం)
- 40 గ్రాముల మొలాసిస్ (సుమారు 1/4 కప్పు)
- 1 స్పూన్ వనిల్లా సారం (స్వచ్ఛమైన)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- మీ పొయ్యిని 400 ° F కు వేడి చేయండి.
- పిండి, ఊక, పంచదార, బేకింగ్ పౌడర్, ఉప్పు, దాల్చినచెక్క, జాజికాయ, మరియు ఎండుగడ్డిని కలిపితే, అంతా సమానంగా పంపిణీ చేయడానికి కదిలించు. ఎండిపోయిన పదార్ధాలతో రైసిన్ లను మిక్సింగ్ చేయడం వల్ల మమ్మీలు దిగువ నుండి మునిగిపోకుండా ఉండటానికి సహాయపడుతుంది.
- మైక్రోవేవ్ లో వెన్న వేడి, ఒక మైక్రోవేవ్-సురక్షిత గిన్నె లో, ఒక నిమిషం పాటు, అది ద్రవీకృత వరకు కానీ sizzling కాదు. మీరు కేవలం పోయాలి చేయాలనుకుంటున్నారు.
- ప్రత్యేక గిన్నెలో, గుడ్డు కొట్టండి, ఆపై పాలు, మొలాసిస్ మరియు వనిల్లా జోడించండి.
- పూర్తిగా గ్రీస్ మరియు ఒక 12-కప్ మఫిన్ పాన్ పిండి (లేదా కాగితం మఫిన్ లీనియర్స్).
- ద్రవ వెన్న వెచ్చగా ఉండి, వేడిగా ఉందని నిర్ధారించుకోండి. ద్రవ పదార్థాలతో గిన్నెలోకి నెమ్మదిగా పోయాలి, పూర్తిగా కలుపుకోడానికి ఒక చీలికతో whisking.
- ఇప్పుడు పొడి పదార్ధాలకు ద్రవ పదార్ధాలను చేర్చండి మరియు కలపడానికి ఒక చెక్క స్పూన్తో శాంతముగా కలపాలి. పొడి పదార్ధాల యొక్క ఏవైనా పాకెట్స్ మిశ్రమంగా ఉన్నాయని నిర్ధారించుకోవడానికి గిన్నె దిగువ భాగంలో క్రిందికి గీరినప్పుడు, చాలా పొడవుగా లేదా చాలా బలంగా కలపాలి. స్లో మరియు సున్నితమైన. ప్రతిదీ చల్లబడి ఒకసారి గందరగోళాన్ని ఆపండి. పిండి ఇప్పటికీ లంపి కనిపిస్తుంది.
- పిండిలో ఉండే గ్లూటెన్లు విశ్రాంతి తీసుకోవడానికి సమయపడిన పిండి యొక్క ఏ పొడి పాకెట్స్ను కరిగించడానికి 10 నిమిషాలు పిండి విశ్రాంతి ఇవ్వండి .
- తయారుచేసిన మఫిన్ పాన్లో కొట్టుకు బాగా స్పూన్ చేసి, పొయ్యిలోకి వెంటనే వాటిని పొందండి.
- రొట్టెలుకాల్చు 20 నిమిషాలు లేదా ఒక టూత్పిక్ మఫిన్ మధ్యలో చొప్పించబడే వరకు శుభ్రం వస్తుంది. 5-10 నిమిషాలు పాన్ లో కూల్, అప్పుడు మార్గం మిగిలిన చల్లబరుస్తుంది ఒక వైర్ రాక్ లో చెయ్యి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 229 |
| మొత్తం కొవ్వు | 8 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 4 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 88 mg |
| సోడియం | 379 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 35 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 6 గ్రా |