షుబా లేదా సెలేడ్కా పాడ్ షుబోయ్ (cеледка под шубой) అని పిలిచే బొచ్చు కోటు సలాడ్ కింద రష్యన్ హెర్రింగ్ కోసం ఈ వంటకం, సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉడికించిన హెర్రింగ్, గుడ్లు, దుంపలు, క్యారట్లు, బంగాళాదుంపలు మరియు కొన్ని రకాల దుస్తులు తయారు చేసే సాంప్రదాయ లేయర్డ్ సలాడ్ మయోన్నైస్ లేదా సోర్ క్రీం బేస్.
సరిగా చల్లగా మరియు పొరలు చూపించడానికి ముక్కలు చేయవచ్చు ముందు ఈ సలాడ్ కనీసం 6 గంటల సిద్ధం నిర్ధారించుకోండి. ఈ అందంగా సలాడ్ ఒక మాంసం లేని భోజనం, సైడ్ డిష్ లేదా ఇతర సలాడ్లు ఒక బఫే టేబుల్లో పనిచేయవచ్చు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 3 పెద్ద బంగాళాదుంపలు వారి జాకెట్లలో ఉడికించి, చల్లబడి, ఒలిచిన, మరియు చక్కగా కత్తిరించి లేదా తురిమిన
- 4 పెద్ద పంచదార లేని క్యారట్లు, ఉడికించిన, శీతల, ఒలిచిన, మరియు చక్కగా కత్తిరించి లేదా తురిమిన
- 3 పెద్ద దుంపలు వారి తొక్కలలో ఉడకబెట్టడం, చల్లబడి, ఒలిచిన, మరియు చక్కగా కత్తిరించి లేదా తురిమిన
- 1 1/2 cups మయోన్నైస్
- 1 మీడియం లేదా పెద్ద (రుచిని బట్టి)
- ఎరుపు లేదా పసుపు ఉల్లిపాయ , మెత్తగా తరిగిన
- నూనె లో ఊరవేసిన హెర్రింగ్ యొక్క 4 ఫిల్లెట్లు, చక్కగా కత్తిరించి
- 4 పెద్దది
- హార్డ్ వండిన గుడ్లు , చక్కగా కత్తిరించి
- రుచి నల్ల మిరియాలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- అదే పెద్ద saucepan లో, వారి జాకెట్లు లో 3 పెద్ద బంగాళాదుంపలు, 4 పెద్ద unpeeled క్యారట్లు, మరియు టెండర్ వరకు 3 పెద్ద దుంపలు కాచు. క్యారట్లు 15 నుండి 20 నిమిషాలు పడుతుంది, బంగాళాదుంపలు సుమారు 40 నిమిషాలు పడుతుంది మరియు దుంపలు 1 గంట లేదా ఎక్కువ పడుతుంది. టెండర్గా మారడానికి కానీ మెత్తటిది కాదు మరియు మిగిలిన వంటని కొనసాగిస్తూ ఉండే కూరగాయలను తొలగించండి.
- ఇప్పటికీ వెచ్చని, పీల్ పూర్తిగా పీల్ మరియు క్యారట్లు మరియు దుంపలు గుడ్డ ముక్క మరియు బంగాళదుంపలు చాప్ చక్కగా.
- ఒక అందంగా పనిచేసే పళ్ళెం లో పాన్ నుండి ఒక రింగ్ అచ్చు లేదా రింగ్ ఉంచండి. ఇది కూడా ఒక రౌండ్ లేదా ఓవల్ ఆకారంలో లేదా 13x9 అంగుళాల పాన్ లో ఉచిత రూపాన్ని ఏర్పరచవచ్చు.
- మొట్టమొదటిగా తరిగిన బంగాళాదుంపల మొత్తం భాగాన్ని, పొరలో వేయడం. బంగాళదుంపలను పూర్తిగా కవర్ చేయడానికి పైన ఉన్న మయోన్నైస్లో 1/3 విస్తరించండి.
- దుంపల 1/2, అప్పుడు 1/2 క్యారెట్లు మరియు 1/2 మెత్తగా కత్తిరించి ఉల్లిపాయ, తరిగిన ఊరవేసిన హెర్రింగ్, మరియు 1/2 మయోన్నైస్ యొక్క.
- అప్పుడు ఉల్లిపాయ మరియు క్యారట్లు యొక్క మిగిలిన పొర, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి గుడ్లు మరియు నల్ల మిరియాలు రుచి, మయోన్నైస్ మిగిలిన, మరియు మిగిలిన దుంపలు మరియు డౌన్ ప్యాక్. అందించే ముందు కనీసం 6 గంటలు రిఫ్రిజిట్ చేయండి.
- కొందరు వ్యక్తులు పైన తరిగిన గుడ్లుతో వారి షుబాలను ముగించారు; ఇది మీ ఎంపిక! ఇది ముక్కలుగా చేసి పనిచేసినప్పుడు ఒక అందమైన సలాడ్. పార్స్లీ లేదా మెంతులుతో అలంకరించు.
ఫెర్ కోట్ అండర్ హర్రింగ్ హౌ ఇట్స్ నేమ్
వంటకం పూర్తిగా బొచ్చు పొర నుండి దాని బొచ్చు కోటు (షుబా) గీతని పొందుతుంది, అది పూర్తిగా సలాడ్ను కలిగి ఉంటుంది. మయోన్నైస్ డ్రెస్సింగ్లో కొన్నింటిని వాటికి కవర్ చేస్తారు, కాబట్టి అది తెల్ల బొచ్చు కోట్లా కనిపిస్తుంది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 392 |
| మొత్తం కొవ్వు | 34 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 6 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 8 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 140 mg |
| సోడియం | 365 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 12 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 9 గ్రా |